Tungtung papan motong beda konvensional dina eta serat kai nu disusun teu sajajar ka beungeut motong na perpendicularly. Di handap ieu mangrupakeun papan dipaké dina karya maranéhanana, loba chefs profésional, ku kituna aya loba guaran.
Fitur mungkas motong dewan
Perlu dipikanyaho yén tungtung nyanghareupan dewan a sturdy jeung awét, kateuasanana nyaéta 1,5 kali leuwih luhur ti karasa beungeut samping. Nalika péso nu potongan dewan dawam diverged serat kai teu datangna dina kaayaan aslina, lantaran di dinya leuwih waktos, aya loba goresan sarta motong. Tina serat kai mikroskopis ieu dileupaskeun kana dahareun bareng jeung produk.
Jeung papan tungtung teu masalahna: serat cut deui balik deui ka posisi aslina jeung nutup nepi. Hasilna, integritas jeung banding visual dewan anu disimpen wae salami. Sarta knives papan sapertos tupyatsya noticeably leutik.
Alatan ganging deui serat, baktéri saeutik anu akumulasi di dewan motong tina tungtungna nyokot nginum, sabab boga nowhere mun tembus. Dina motong biasa baktéri dewan gampang nembus kana slits, nu ngajadikeun dewan ieu teu rada hygienic.
Pamakéan motong dewan tungtung
Tanpa misalna hiji asisten satia mustahil mun ngabayangkeun karya teuas pikeun persiapan daging minced pikeun kebab atanapi chops. Taya splinters ngalayang kaluar - basajan, saum sareng merenah.
motong tungtung papan ek utamana kuat tur kandel, éta bisa tahan beban beurat. Hal ieu biasana dipaké pikeun motong daging, lauk, potong utamana badag tur beku. Ieu withstands sadayana beban hadé ti papan konvensional, kirang blunts péso jeung umumna lasts panjang.
Salian Nyiapkeun hidangan, tungtung motong papan, sarta henteu mung ti ek, tapi ogé Pears, cherries atanapi aspen dipaké dina réstoran pikeun ngaladénan masakan. Contona, dina hiji pizzeria on papan misalna kudu ngawula pizza . Dina réstoran mahal aranjeunna dilayanan méja, upami upacara bubuka disadiakeun asak hidangan di hareup nasabah.
Aturan operasi anu motong dewan tungtung
Pikeun lila beuki teu nyaman operasi produk misalna, perlu nuturkeun sababaraha aturan. Ku kituna, sanggeus unggal aplikasi dewan perlu garing merata nu dina beungeut cai sabalikna na boga suku.
Lamun ngumbah, perlu pikeun ngaleutikan kontak sareng dewan cai. The kirang waktos tinggal dina cai, anu kuat eta terus gluing elemen kai sarta résiko kirang tina deformasi dewan.
Sajaba ti éta, ti jaman ka jaman dewan kudu lubricated jeung oli mineral. Ieu boga bau atawa rasa, teu mangaruhan dahareun geus disiapkeun, tapi nyata ngaronjatkeun penampilan dewan jeung ngaronjatkeun kuatna kayu nu.
A bit ngeunaan shortcomings
Hanjakal, sanajan hiji dewan sapertos sahingga bisa hirup kalawan sampurna, henteu tanpa drawbacks. Mimiti sakabeh sipatna heavier tur kandel batan séjén kusabab fitur teknis tina prosés manufaktur.
papan ieu merlukeun perawatan leuwih kompleks - aranjeunna perlu garing tuntas jeung périodik mieun lisah, sakumaha ieu ceuk hiji saeutik leuwih luhur.
Ilaharna, beungeut kerja dina hiji dewan tungtung, saprak kadua
Dina raraga ngaleutikan kalemahan dewan anak, nengetan kualitas lamun meuli kai. Dina masing-masing wilayah, dewan dijieun tina kayu paling umum sarta diaksés. Tapi teu salawasna hartosna kualitas alus.
Ku kituna, pamakéan kai Birch teu pinuh diyakinkeun, saprak teu stabil, absorbs Uap, teu cukup penampilan rapi. Birch parah ukur tiasa beech - eta boga hygroscopicity tinggi na koefisien shrinkage.
jenis pangalusna tina kai di lintang urang bisa dianggap salaku ek, lebu na hornbeam.