Éta naon anu geus kajadian lamun aya euweuh gluten di dunya!
A kompléks protéin, gluten, bagian tina kadaharan nu pang populerna di pepelakan buckwheat kayaning gandum, sa'ir na Rye, sarta eusina ngahontal ngeunaan 80% ku beurat gandum. Sarta tempo yén ngaran Latin ditarjamahkeun salaku gluten "lem" atawa "gluten" teu hese nebak yén éta téh gluten hidangan mantuan kami pikeun nyambung jeung cair, elastis adonan kneading sarta kulawarga delight subur muih!
Ieu bakal sigana, mun tahap ieu urang geus dibéréndélkeun saeutik tambah padet, lamun teu keur kanyataan yén 1% ti populasi, sarta yén ampir unggal nyicingan hundredth, kapanggih kasakit langka - hiji alergi mun protéinna, atawa kasakit celiac. Dina kasus kawas, sistim imun manusa perceives gluten salaku zat asing (malah di ultra-low dosis!) Jeung gelut jeung anjeunna, sakaligus delivering master na sizable nalangsara gangguan cerna, teu asimilasi ti elemen penting renik sarta gula, headaches na bulu leungitna!
Sumawona gluten bisa meunang sanajan dina eta produk nu éta geus ngandung ukur alatan kanyataan yén maranéhanana anu diprosés dina alat-alat anu sarua!
Muhun, dina urutan, anu alérgi kana gluten diidinan hirup hiji hirup aktif sarta minuhan, pabrik ngahasilkeun produk dilabélan "gluten bébas" atanapi pasti ditandaan ayana taun lineup nu, gizi ngamekarkeun husus diet gluten bébas, sarta jalma kreatif pikeun mantuan nyieun nyawa "gluten bébas" metot tur kreatif!
Muhun, sahenteuna, salaku runtuyan "musium gluten bébas" artis grafis Perancis Arthur Kul (Arthur Coulet). pilihan na masterpieces lengkep devoid of gluten!