Sakali dina nagara deungeun, nu perforce wisata acquainted jeung nikmat kuliner na. Lamun urang ngobrol ngeunaan Afrika, percobaan saperi salawasna nyandak resiko a. Dina artikel ieu anjeun bakal diajar sagala ngeunaan asakan ti Étiopia jeung produk utamina, masakan tradisional jeung inuman nagara.
Produk utama dina dapur tina Étiopia
Sayuran, séréal na meats mangrupakeun dasar kadaharan Ethiopian. Di dieu kuah populér tina kacang jeung lentils, cereals, yoghurt, kéju Pondok.
Sakali dina nagara deungeun, nu perforce wisata acquainted jeung nikmat kuliner na. Lamun urang ngobrol ngeunaan Afrika, percobaan saperi salawasna nyandak resiko a. Dina artikel ieu anjeun bakal diajar sagala ngeunaan asakan ti Étiopia jeung produk utamina, masakan tradisional jeung inuman nagara.
Produk utama dina dapur tina Étiopia
Sayuran, séréal na meats mangrupakeun dasar kadaharan Ethiopian. Di dieu kuah populér tina kacang jeung lentils, cereals, yoghurt, kéju Pondok.
Ieu kudu dicatet yén pribumi Ethiopians ampir teu dahar babi. Ieu lumaku teu ukur keur Muslim, tapi ogé Kristen anu nuturkeun prinsip Perjanjian Old sasuai jeung sababaraha ketat saum sareng ogé gancang unggal Salasa jeung Saptu. Hatur nuhun kana menu vegetarian ieu bisa kapanggih dina ampir sagala lembaga catering.
Gantina babi asak hayam, domba, sapi jeung daging embe, sakumaha ogé curios wisatawan nawiskeun jenis langkung aheng daging - a onta, buaya atawa oray.
Hiji tempat penting dina dapur tina Étiopia nyokot rempah. Aranjeunna geus lila geus dibudidayakan di wewengkon ieu, sarta teu heran bumbu nu nyandak tempat pantes di dapur nagara. Diantara aditif lada di masakan Ethiopian utamana kawentar:
- cabe beureum;
- kapulaga;
- Basil;
- saffron;
- coriander;
- jahé;
- thyme;
- mustard.
Rempah teu ukur nambahan ka piring, tapi ogé nyiapkeun aranjeunna saos lada. Hiji conto anu mitmitta atanapi Berbera. dimungkinkeun dina aya alusna dipikawanoh tur mangrupakeun saos campuran jahé, coriander, beureum jeung allspice, cengkeh, Berry jeung akar azhgon. Paké dinya, nyebarkeun on roti.
masakan tradisional
Pos keur Étiopia, coba sahanteuna hiji jalma masakan anu jadi gemar tina locals:
- Injera roti (ynzheru). Teu ngan roti, tapi simbol nyata Étiopia, anu perwujudan nasional na tradisi jeung budaya dahareun. Ieu kueh badag haseum, nu disusun tina tipung tefovoy. Dina injera diteundeun kaluar sagala masakan lianna, sarta potongan kuéh, megatkeun kaluar dina prosés dahar, anu dipaké tibatan cutlery - dibungkus kadaharan di aranjeunna. Taya knives na forks teu didieu - hijina Ethiopians tuang jeung leungeun anjeun! Sajaba injera, on libur Panggang leavened tipe séjén roti - dyfo-Dabo, mul-mul, Dubbo, shyllito.
- Doro-Watt. Éta hayam asak dina asin bawang ngeunah.
- Shiro. sambel kandel nu geus disiapkeun tina tipung gram dicampurkeun jeung rempah. Shiro dituang dina injera, sarta sanggeus - vymakivayut keureut roti jeung dahar. Hiji variasi piring téh Bozen Shiro - saos sarua, tapi ditambah sapi garing.
- Wat. Ieu braised bawang, dilayanan ku endog pindang jeung rempah panas. Optionally, anjeun tiasa ménta ka gaduh eta ditambahkeun kana daging jeung / atawa kacang.
- Tybs. Daging grilled ngeunah, nu dilayanan dina mangkok keramik, dimana eta ieu keur disiapkeun, sareng saos lada na keureut tina cabe panas. Ieu salah sahiji pangan anu mangrupa ngan saeutik nu sarupa jeung wawuh ka Kami dapur, sangkan loba travelers nuju di réstoran Ethiopian nyaeta tybs.
- Digoréng caterpillars, grasshoppers na spiders. Ieu salah sahiji masakan Ethiopian tradisional, anu bisa dibandingkeun jeung sikina sunflower kami atawa chip. Goreng dina minyak palm, serangga ieu crunchy, sarta senang dahar pangeusi nagara, ngora jeung heubeul. Jeung serangga nu beunghar protéin.
- Pas-pas. Diaksés ka dulur, sarta ku kituna ngewa ka pisan piring - saos Berbera, stewed kalayan potongan garing tina injera, bawang bodas jeung bawang. Paling sering aya nempatkeun kamari sarta poé saméméh kamari, sanajan cake.
- Kytfo. Dina meja, tiap kulawarga Ethiopian leuwih atawa kirang jegud on libur aya tepung - a pisan seukeut finely dicincang sapi taneuh atah.
inuman Étiopia
Undoubtedly, anu inuman Ethiopian utama kopi. Kanyataan yén éta dipelak di nagara éta saprak waktu immemorial, kanyataanna: sakabéh ékonomi rests on Étiopia exporting séréal. Malah cangkir inuman mulia ieu, meuli ti ngajual jalan, bakal boga rasa pisan goréng. The variétas best of kopi di imah dianggap Jimma na Harar. Jadi disiapkeun keur kanyataan yen institusi lokal salaku snack jeung kopi dilayanan mah teu nanaon, sarta popcorn.
inuman populér lianna di nagara éta nyaéta:
- Jallet sa'ir bir;
- Taj madu anggur;
- byrz cai madu;
- buah nikmat spris jus anu disiapkeun ti sababaraha bungbuahan aheng.
Naon nu peryogi kauninga traveler nu?
gourmets asing mindeng nyarita ngeunaan kumaha carana nyiapkeun di Étiopia pisan unflattering. Numutkeun sababaraha testimonies, rentang masakan anu goréng (utamana di kota propinsi, nu, dina kanyataanana, bisa dianggap salaku sakabeh tapi ibukota), kadaharan di kafe jeung réstoran nya bulukan jeung daun layanan nu teuing mun aya butuhna. Lamun henteu daék dahar jeung leungeun anjeun, knives na forks nyandak sareng maranehna ti imah.
Iinditan sabudeureun nagara, pastikeun pikeun niténan aturan kaamanan :
- Ngumbah bubuahan nu bade nganggo dina dahareun;
- bottled inuman wungkul cai;
- teu meuli produk tina freshness dubious;
- Teu dahar daging atah;
- coba teu tuang teuing dahareun lada, lamun manggihan masalah nyerna;
- saméméh dahar, ngumbah leungeun Anjeun ku sabun jeung cai.