Wafers (Waffel, éta.) - megapopular rupa confection kueh garing kalayan gambaran ngawangun dina beungeut adonan dipanggang diwangun ku tipung gandum, endog, gula, susu, krim atawa mantega.
Utamana kawentar anu tradisional Crispy Belgian waffles, kawentar sakuliah dunya sanggeus pameran internasional Expo 1958 taun. Tradisi kuliner Belgian (duanana Flemish sarta Walloon) tuh dangong utamana reverent ka sagala rupa Manisan, Ngaruwat jeung baking. The nyebut pamakéan langsung tina irons omongan Flemish well-dipikawanoh malah kapanggih dina buku tina panulis kawentar Charles de Coster urang "The Legend of Ulenspiegel".
Perlu dipikanyaho dua pang populerna formulir Belgian waffles - Liege (Walloon perwujudan) jeung Brussel (Flemish perwujudan). Liege waffles beuki padet, teuas, buleud atanapi oval, sakapeung keureut gula caramelized jero (nu disebut "mutiara gula").
Brussel waffles leuwih lemes sarta airy, bentukna rectangular, aranjeunna biasana sprinkled jeung gula tipung jeung dilayanan haneut (poé saterusna aranjeunna henteu jadi ngeunah). Pikeun dessert ieu biasana dilayanan kalayan krim dikocok, buah (lolobana kalawan strawberries atawa cau), homemade és krim , saos coklat .
Kapisah, ngeunaan alat-alat nu
Belgian waffles baking perlu hiji beusi omongan husus kalawan sél badag. Ieu bisa jadi hiji baja duplex bentukna foldable buku-tipe basajan kalawan cecekelan a (Alat sapertos umumna leungeun-dijieun, éta geus populér di kali Soviet) atanapi elektrovafelnitsa modern husus. alat gunana ieu bisa dibeuli di warung of panerapan imah. Sigana anu ku cara maké hiji alat sapertos anjeun teu ngan girang jeung sémah domestik, masak a nikmat waffles Belgian (omongan resep sabagean mindeng hadir kalawan eta). Ku jalan kitu, éta geus dipikawanoh henteu ngan Belgian omongan resep, ku kituna anjeun moal bisa unggul mawa sipat basa lemah, maké rupa béda tepung.
Adonan pikeun gurih waffles Belgian, konsistensi ngadeukeutan ka pancakes (tipung, kumaha oge, hiji-grade tinggi).
Belgian waffles - resep Brussel
bahan:
- hayam endog - 4-5sht;.
- gula - 1 sdm. séndok;
- mentega alam (margarin euweuh) - 100 g;
- susu - 500 ml;
- tipung gandum - 600-700 ml;
- uyah - a ciwit;
- ragi dipencet seger - 30-25 g;
- vanili - ciwit.
siap-siapna
Adonan resep Belgian waffles elektrovafelnitsy basajan.
- Misahkeun protéin tina yolks.
- Campur dina mangkok (diperlukeun sifted) tipung, uyah sarta vanili.
- Dina panci leutik, ngalembereh mentega (teu ngagolak) jeung nambahkeun susu.
- Aduk, nempatkeun gula, ngaleyurkeun dinya, lajeng nambahkeun ragi. Campuran minyak-susu low saméméh nambahkeun ragi kudu ngaleuwihan 40 darajat Celsius, atawa ragi paeh sarta naék adonan.
- Campur ogé ditambah Campuran ieu mangkuk kalawan tepung.
- protéin Vzobem dina busa stabil sarta ogé nambahan nepi ka mangkuk.
- Lajeng nahan yolks endog.
- Tuntas nyampur sadayana tur ngantep rasstoyatsya adonan salila 40 menit.
Eusian adonan omongan na Panggang nepi ka asak. Salaku bisa ningali, nyiapkeun Belgian waffles malah tiasa a masak novice.
Belgian waffles - Liege resep
bahan:
- luhur-grade tipung gandum - 400 g;
- ragi dikomprés seger - 20 g;
- hayam endog - 2-3 pc;.
- eusi gajih susu rata - 150 ml;
- mentega alam - 200 g;
- tutup gula coklat - 150 g;
- Uyah - 1 ciwit;
- vanili - ciwit.
siap-siapna
Misahkeun protéin tina yolks.
- Ngalembereh mentega jeung nambahkeun susu.
- A tiis saeutik, tambahkeun ragi tur ninggalkeun pikeun 20 menit.
- protéin Vzobem kana busa stabil.
- Tambahkeun yolks, campur kalawan vanili jeung uyah.
- Sadaya campuran sarta volem campuran minyak-susu, vsyplem tipung sifted.
- adonan geus tiis ka handap nambahkeun gula jeung mix tuntas (bisa mixer).
- Ninggalkeun adonan pikeun 30 menit rasstoyatsya.
- Eusian jeung campuran beusi omongan na Panggang nikmat waffles Belgian.