Kecap "nitrat" pakait sareng pangan on biwir dulur urang. Sarerea weruh yén kandungan nitrat tinggi - éta goréng, tapi saeutik pisan jalma anu kabetot dina detil.
nitrat cilaka
Nitrat - a uyah tina asam nitrat, nu dikandung dina jumlahna ageung di sayuran sarta bubuahan, berries, susu komo daging. Bahaya nu ngasupkeun awak manusa, aranjeunna disintésis therein jadi sanyawaan lianna - nitrites nu ngaruksak prosés normal tina réspirasi sél. Kalawan uyah low dipaké - dina rentang normal, nu ngeunaan 5 mg per kilogram beurat awak, aranjeunna teu ngakibatkeun ngarugikeun signifikan kana awak. Luhur dosis ieu dua kali timbul karacunan akut ku nitrat, komo dosis tinggi bisa ngakibatkeun gangguan signifikan komo maot.
Naon anu kudu dipigawé? Tangtu, kaayaan ideal bakal subsist jeung tumuwuh bungbuahan, sayur, sakumaha ogé sato pikeun daging kana méja anjeun, tapi teu salawasna layak pikeun kalolobaan tina populasi urbanized. Aya ogé cara pikeun ngurangan konsentrasi zat ngabahayakeun dina dahareun, nyaéta:
- soaking sayur jeung bungbuahan dina cai saméméh pamakéan dina sababaraha jam;
- perlakuan panas;
- pickling, salting, pickling;
- Salad sayur jus ganti baju nipis sarta minyak nabati ngurangan épék toksik uyah dina jero awak, sarta pamakéan saos gajih beurat kayaning mayonnaise sabalikna - nambahan;
- Waspada of gastronomy - nitrat nu mindeng ditambahkeun kana sausages, asin jeung smoked lauk, dina raraga ngaronjatkeun kahirupan rak produk ieu;
- paling nitrat dina sayuran mimiti jeung bungbuahan sabab dipelak kalawan ngagunakeun pupuk beuki. Sami manglaku ka tatangkalan, buah-bearing di rumah kaca. Ulah rurusuhan mangga cucumbers kulawargana dina Maret na teh melons munggaran dina awal Juni, eta leuwih hade mun masihan leuwih sering dipake tinimbang sayuran jeung bungbuahan ripen alami di mangsa.
nitratometr somah
Aya jalan séjén pikeun ngajaga kulawarga anjeun tina épék ngabahayakeun nitrat. Anjeunna keur mimitina meuli produk anu ngandung aranjeunna dina norma diidinan. Tangtu, luyu jeung sagala rupa standar kualitas, batur saukur bisa jadi diobral, tapi dina praktekna sagala teu jadi rosy. Naon solusi? Nangtukeun tingkat zat ngabahayakeun kalayan bantuan mangrupa méteran dibabawa pribadi nitrat dina sayuran, bubuahan, susu, produk daging jeung malah cai.
Nitrat geus dirancang pikeun analisis diri rusuh rupa produk pangan. Sadia méter nitrat sadia komersil ogé mantuan pikeun nangtukeun tingkat radiasi, sarta nu ngajadikeun éta indispensable pikeun maranéhanana anu dianggo dina konstruksi, géologi, Industri beurat. Ogé, maranéhna bisa hasil dipaké ku organisasi, dimana kadali kualitas
Alat modern keur tekad of nitrat nu dilengkepan ménu intuitif basajan, sajumlah leutik tombol pikeun navigasi. Prinsip operasi tina tester nitrat nu aya nu geus diprogram saméméhna norma konsentrasi allowable maksimum uyah dina produk nu tangtu. Ku kituna, mun neuleu nangtukeun ngan pilih pilihan luyu mun kuring kalawan nami, sebutkeun, sayur, sarta lajeng lengket usik a kana eta. Indikator mintonkeun angklung nu legana admissibility mangrupa eusi nitrat dina produk nu tangtu.