resep nya akrab ka dulur ti jajan budak leutik "Iraha" dina kanyataanana, teu boga akar di ibukota Czech - nyaeta sagemblengna dessert Soviet nu sumping up jeung réstoran "Iraha" pastry, dumasar resep jajan Palasik "Sacher".
Iraha jajan on resep Palasik ngawengku muih coklat soaked di aprikot jam jeung mentega krim fluff. dessert siap ditutupan ku frosting coklat atanapi fondant.
Resep Palasik of cake Iraha jeung susu condensed
Kusabab kali Soviét, loba pastries éta dina tabel hijina sanggeus tetep panjang dina antrian, ibu rumah tangga diajar ka Panggang rupa-rupa goodies di imah, di Iraha jajan aya iwal. Mun anjeun teu kantos masak coklat muih diri, "Iraha" bakal kasempetan alus teuing prakna kaahlian maranéhna.
bahan:
Keur jajan bolu:
- endog - 6 PCS;.
- gula - 155 g;
- tipung - 115 g;
- Koko bubuk - 25 g;
- mentega - '40
Pikeun krim teh:
- konéng endog - 1 pc;.
- cai - 15 ml;
- susu condensed - 125 ml;
- mentega - 225 g;
- koko bubuk - 10 g
Pikeun glaze nu:
- aprikot jam - 55 g;
- coklat poék - 95 g;
- mentega - 45 g;
- lemak krim - 115 ml.
siap-siapna
Salaku bisa ningali, muih keur jajan disiapkeun tanpa ditambah baking powder, sarta pomp, sarta porosity ieu disadiakeun ku bule endog dikocok, jadi kahiji urang kedah ngabagi bule na yolks. Kiwari dimungkinkeun tiasa disambungkeun ka satengah sadaya gula geuwat tapi protéin nu ngamen heula dugi puncak lemes ngabentuk, teras ngan tuang gula sarta nuluykeun ngéléhkeun dugi puncak stabil. Taliti nyambungkeun Campuran konéng jeung protéin dina urutan ulah karugian hawa.
Campur bahan garing babarengan jeung ngalebetkeun deui jeung utmost miara endog maranéhanana. Campur kabéh ngumpul, tuang mentega dilebur jeung ngulang kneading nu. Panggang cake dina 180 derajat ngeunaan sajam, sarta pasti di formulir oily dijejeran ku parchment. jajan tiis dibagi tilu.
Resep krim jajan Iraha oge teu hese. Whisk nu konéng endog kalawan cai jeung tuang di susu condensed. Teundeun sakabéh seuneu tur ngadagoan campuran golak (ulah kulub!) Jeung aduk konstan. Pikeun 3-4 menit whisk mentega lemes kalayan koko jeung krim anu dihasilkeun tuang nu porsi thickened susu condensed.
Ngalembereh dina coklat jeung campuran krim dipanaskeun sarta mentega. glaze geus siap.
Promazhte dua muih jeung krim jeung nutupan jeung katilu. Luar nutupan cake jeung aprikot jam. Teundeun jajan dina rak kawat jeung tuang coklat glaze kituna nutupan sisi jeung luhur nu paling merata. Ninggalkeun icing mun heuras, lajeng motong na coba.
A resep basajan Iraha jajan di imah
bahan:
Keur jajan bolu:
- Endog - 2 PCS;.
- kefir - 190 ml;
- gula - 115 g;
- . Soda - 1 TSP;
- mentega - 55 g;
- tipung - 195 g;
- koko - '35
Pikeun krim teh:
- mentega - 125 g;
- yolks endog - 3 PCS;.
- susu condensed - 65 ml;
- cai - 45 ml;
- Coklat - '35
Pikeun glaze nu:
- aprikot jam - 55 g;
- Coklat - 125 g;
- krim - 110 ml.
siap-siapna
Hurungkeun endog jeung gula dina massa hawa creamy kalayan bantuan corolla anu. Tuang di mentega dilebur, tambahkeun yogurt teh. Misah nyambung sagala komponen garing sarta tambahkan maranéhanana ka cairanana. adonan hasilna bentuk halus kaluar sarta ngirim dina oven preheated dina 180 derajat salila 40 menit. Tiis muih ditilik natrium.
Pikeun krim teh, whisk di krim mentega misah ti komponén lianna. Campur sésana bahan sarta ditunda kompor, ngantosan ngagolak. Niiskeun campuran susu condensed jeung endog, tuang eta ka krim mentega jeung whisk deui. Promazhte unggal jajan, iwal ti luhur, siap krim dijieun panutup cake jeung jam jeung tuang di palapis coklat tina coklat dilebur ku krim panas. Éta sakabeh resep Iraha Kue on kefir, ngan bisa sabar jeung tuang glaze tiasa lumangsungna tasting nu.