Jajan mousse - sanes panggampangna pikeun nyiapkeun ngeunah nu merlukeun perhatian gede jéntré tur téhnologi. Adherence kana aturan basajan nu urang ngajelaskeun dina bahan ieu, baris nulungan anjeun datang ka dessert idéal ku minimum waktos.
Jajan Mousse "Tilu coklat" Mirrored glaze
bahan:
Pikeun dasarna:
- coklat poék - 75 g;
- mentega - 135 g;
- Endog - 130 g;
- Gula - 115 g;
- tipung - '65
Pikeun glaze nu:
- cai - 45 ml;
- Gula - 90 g;
- glukosa - 90 g;
- gelatine - 10 g;
- susu condensed - 65 g;
- coklat susu - 80 g
Pikeun mousse:
- sebat krim - 345 ml;
- coklat bodas - 235 g;
- susu - 155 ml;
- gelatin - 5 g;
- cai - 30 ml.
siap-siapna
Mimitian kalayan glaze nu. Campur caina jeung gula jeung glukosa sirop jeung mawa hawa pikeun 100 derajat. Pikeun sirop, nambah coklat dicincang, soaked dina cai, gelatin, sarta susu condensed, campur sagalana ku séndok a, lajeng whisk Blénder. Ninggalkeun di fridge pikeun sapoé dina film.
Pikeun dasarna, campur mentega lemes jeung gula jeung endog, tambahkeun ka krim anu dihasilkeun dilebur, tapi coklat rada tiis. Dina tungtungna nambahan tepung jeung ngadistribusikaeun sadayana di bentuk. Panggang dina 180 derajat 15 menit.
Pikeun krim pecut mousse. Susu-panas, tuang coklat jeung mix aranjeunna. Ngaleyurkeun gelatin di campuran susu (pre-soaked di cai), cool lajeng gaul gently ku froth creamy.
Sateuacan mousse jajan kumpulkeun, nempatkeun cake dina formulir kalawan sisi luhur, mousse tuang leuwih sarta ngantep kana heuras. Panas glaze ka 38 derajat sarta eusian jajan beku na.
Coklat cau kue mousse - Resep
bahan:
Pikeun dasarna:
- a kueh garing coklat (18 cm).
Pikeun susu coklat mousse:
- coklat susu - 135 g;
- sebat krim - 190 ml.
Pikeun mousse coklat poék:
- coklat poék - 115 g;
- sebat krim - 210 ml.
Pikeun hiasan:
- Pisang - 2 PCS;.
- Dikocok krim - 120 g;
- coklat poék - '45
siap-siapna
Dina persiapan coklat kueh garing kami geus ngomong sabaraha kali, sarta ku kituna nyiapkeun dadasar basajan ieu salah sahiji resep basajan urang na, sanggeus leuwih tiis, motong deui dina satengah.
Keur krim mousse 40 ml preheat munggaran tur ngeusian éta keureut tina coklat. Mecut cream sésana jeung gaul sareng coklat ganache.
Tempat anu satengah mimiti kueh garing dina bentuk jeung sisi luhur jeung tuang coklat mousse luhur. Panutup sadaya kueh garing kadua teras ninggalkeun pikeun niiskeun. Saatos, nempatkeun keureut tina pisang jeung masak mousse kadua ku téhnologi sarupa. Ngahias sagala campuran dikocok krim jeung coklat dilebur sarta bakal dilayanan.