Krim haseum jeung coklat krim

Pikeun persiapan rupa confectionery: muih, pastries na Manisan gourmet lianna - anu mindeng dipaké rupa excipients, kaasup, sarta coklat krim jeung krim haseum.

Ieu kudu dicatet yén istilah tina pamakéan confectionery kalawan krim haseum pisan pondok-cicing. Najan kitu, sagala krim haseum ieu pikaresep, kayaning minyak, sabab handap di kalori teu cloying. Sajaba ti éta, haseum krim rasa pikaresepeun sourness laktat alam.

Ngabejaan urang kumaha carana masak krim coklat creamy. Mimitina jeung foremost, meuli koko bubuk kualitas luhur (nealkalizirovanny, ku fraksi massa gajih moal kirang ti 15%) sarta krim alam alus. Éta hadé ngagunakeun médium krim haseum atawa eusi gajih tinggi, krim ieu teu teuing ipis, kumaha oge, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaluyukeun dénsitas produk jeung téhnik béda, jadi éta hitungan leuwih sering dipake tinimbang pribadi na rasa.

Resep krim coklat creamy

bahan:

• koko bubuk - 1-3 Art. spoons;
• gula tipung - 1-3 Art. spoons;
• eusi gajih alam haseum tina sahanteuna 20% - 200-300 ml.

siap-siapna

Campur bubuk koko jeung gula tipung sahingga euweuh lumps. Proporsi krim koko-gula preferably dipilih pikeun anjeun, bisa rupa-rupa lega. Laun nambahkeun krim jeung rub tuntas. Kabéh ogé sarta knead keur lila.

Pikeun disolusi hadé gula tipung bisa jadi munggaran leyur campuran gula jeung bubuk koko dina volume leutik (50-100 ml) éta rada warmed susu atanapi krim lajeng dicampur ku krim oily kandel. Krim, disiapkeun dina luhur ieu bakal mibanda tékstur langkung seragam.

krim Ieu krim coklat-haseum téh alus pikeun soaking muih atawa pies, contona, ngeusian muih, lamun rék jadi krim kandel, refrigerate eta. Ieu oge mungkin pikeun ngaluyukeun dénsitas nu ngagunakeun aci jagong. Mun rék ngaropéa wujud beku krim, bisa ditambahkeun kana eta nu leyur di jumlah leutik susu atawa cai gelatin atanapi agar-agar. pilihan ieu jalan jeung krim kana tuang.

Nyiapkeun lada na refined coklat krim haseum ka campuran disiapkeun nurutkeun resep dasar (tingali. Di luhur), bisa ditambahkeun Rum, poék atawa emas (atawa brendi, Madeira kuat atanapi pala) jeung vanili atawa kayu manis (tapi teu duanana), saffron, kapulaga, grated pala na malah cabe beureum panas.

Ieu oge mungkin keur nambahan bahan kayaning endog puyuh atah, kemiri atawa tipung almond atanapi pasta sarta dilebur coklat siap. Tangtu, eta leuwih hade milih coklat poék jeung eusi koko pangluhurna.