Tradisional Rusia asakan inuman - kvass, nyungsi dina usum panas datang: éta sampurna quenches haus, refreshes sarta tanpa eta moal ngalakukeun Ngaruwat panas favorit wae resep Palasik dulur urang - okroshka on kvass .
Leavened hal - lain prosés rusuh, jadi sabar, sarta pikeun saham nepi kana sagalana Anjeun kudu mimitian persiapan inuman éndah ieu.
Kumaha carana masak kvass na nu ieu bakal merlukeun, urang bakal nutupan di artikel ieu.
Resep "Petrovsky" kvass ti roti
bahan:
- Rye roti - 1,5 kg;
- Ragi - 25 g;
- Gula - 4 sdm. spoons;
- madu - 3 sdm. spoons;
- horseradish - 100 g;
- cai - 4 liter.
siap-siapna
Jadi kumaha anjeun ngadamel brew imah? Rye roti masak Crackers roti cut kana batu, nyebarkeun dina loyang tanpa minyak sarta ngirimkeunana dina oven ka tegalan (!). hasilna kedah ngeunaan 800-900 g Rye roti siap.
Lengkah saterusna - persiapan wort nu: teken ditempatkeun dina sagelas atawa enamel mangkok jeung tuang cai nu ngagolak, ninggalkeun dina tempat haneut salila 3-4 jam. Sanggeus waktu kudu nyaring ngaliwatan lapisan ganda tina cheesecloth, tambahkeun gula, diluted dina sagelas cai haneut sarta ragi cagar wort dobrazhivat sejen 10-12 jam dina tempat haneut. Sanggeus éta, ditambahkeun bahan sésana: horseradish grated jeung madu, mun tuang inuman kana botol jeung ninggalkeun dina kulkas salila 3 poé.
Homemade roti kvass okroshechny - resep
Kvass - nyaeta pondasi Hash ieu, sarta salaku hasil jeung piring anu tétéla nikmat na refreshing, kerangka ieu kudu disaluyukeun leres. Okroshechny brew alus teu kudu boga aftertaste amis atawa alkohol, boga rasa seukeut atawa turbidity kaleuleuwihan. Dina resep ieu, urang bakal ngabejaan Anjeun tentang intricacies tradisional kvass fermentasi okroshechnogo.
bahan:
- Rye roti - 2 kg;
- Gula - 4 sdm. spoons;
- Ragi - 50 g;
- cai - 6 liter.
siap-siapna
Ku kituna, Rye roti tradisional sliced tur garing dina oven - nu Crackers anu rosier, anu caang warna nu bakal kvass. Crackers nempatkeun kana toples na eusian ku 3 liter panas (80 ° C) panutup tank cai kalawan gauze sarta ninggalkeun pikeun 1,5 jam dina tempat haneut. Asal hasilna infusion ngagabung kana wadahna sejen, sarta massa melempem gandum eusian nyangkokkeun anyar cai (ka 3 liter sésana) jeung deui ninggalkeun dina tempat haneut, tapi di hiji 2 jam. Disaring infusion kadua teras nyampur deui kalawan heula, tambahkeun gula jeung diluted ragi di cai haneut, tunduk kana wort dina hiji tempat haneut salila 12 jam. Siap asal kvass deui kami nyaring na bottled. Ninggalkeun ka infuse sejen 6 jam dina kulkas.
Imah brew roti hideung jeung kismis
Resep ieu paling anu ngayakeun hurung, tradisional. Di dinya, sakumaha beuki kapang, kismis berries dipaké, dina anu permukaan ngandung yeasts, nu ngagancangkeun prosés fermentasi.
bahan:
- Rye roti - 1 kg;
- ragi - 1 sdm. séndok (euweuh slides);
- Gula - 200 g;
- Mint - 50 g;
- kismis - 50 g
siap-siapna
Rye roti dries dina oven jeung tuang 3 liter cai nu ngagolak, ninggalkeun dina tempat haneut salila 3 jam. infusion anu dihasilkeun ieu disaring liwat gauze ganda, nambahan eta diluted dina kapang cai, gula, daun mint, aduk dugi disolusi lengkep tina kristal gula jeung diwenangkeun ferment pikeun 10-12 jam. Sanggeus brew siap bottled sarta nempatkeun di tiap 3-4 kismis, botol ieu disegel jeung cadangan dina kulkas. Sanggeus 2 poe, inuman geus siap dipaké.
Resep kvass lada
bahan:
- biskuit Rye - 1 kg;
- Gula - 300 g;
- ragi - 1 sdm. séndok;
- Cai - 3 l;
- campuran mint na oregano - 30 g;
- Lemon - 1 pc.
siap-siapna
Crackers keukeuh kana panas cai 3 hr. The mash nambahkeun gula jeung diluted kapang, ditinggalkeun pikeun ferment pikeun sapoé, lajeng deui disaring. Nambah bumbu, zest hiji nipis, dispensed brew kana botol na nempatkeun dina kulkas. Persiapan kvass bakal nyandak lain beurang, nu satutasna inuman geus siap dipaké.
Muhun, mun anjeun pisan gemar kvass teu resep biasa, urang nyarankeun Anjeun masak kvass ti Birch geutah - éta ngeunah jeung cageur!