Loin bisa jadi salaku bagian tina méja libur anjeun sarta piring di lumrah menu. Daging lembut sampurna amenable mun roasting jeung seuneu, jeung masak brisket tiasa tulang atawa tanpa eta. Resep handap, urang bakal diajar kumaha masak brisket di multivarka.
tulang Loin di multivarka
bahan:
- cai - 1 liter;
- Uyah - 1 st;.
- babi loin - 2,5 kg;
- Gula coklat - 1 sdm;.
- Cider apal Cuka - 1/2 st;.
- Bourbon - 3 sdm. spoons;
- . Cayenne cabé - 1 TSP;
- daun Laurel - 1 pc;.
- minyak zaitun - 1/4 st;.
- bawang bodas - 6 PCS;.
- sprigs of thyme - 6 PCS.
siap-siapna
Sateuacan loin masak babi di multivarka tina cai jeung uyah do solusi euyeub teras nahan eta loin prosolitsya keur 1 day. Sanggeus waktu, ekstrak daging asin tina cair jeung obsushivayut maké towels dapur.
Campur gula, cuka, Bourbon (atawa brendi ), sarta daun salam. Antosan nepi ka ngagolak sarta kulub campuran pikeun 9 menit, nepika geus ngejat mun jumlah sarua 2/3 cangkir. Salajengna urang nyaring leyuran ngaliwatan sababaraha lapisan cheesecloth.
Kapisah, rub nu cengkéh bawang bodas jeung cabé hideung minyak. slurry nu dihasilkeun disebarkeun ngaliwatan loin babi nu asin. Teundeun daging dina mangkok jeung nutupan Multivarki sprigs tina thyme. Ngalaan mode "baking" jeung masak daging on balung salila 2 jam. Sanggeus waktu, gajih babi saméméhna disiapkeun campuran dina dasar Bourbon sarta cagar pikeun nyiapkeun satengah jam sejen. Sateuacan motong daging kudu dibikeun infusions salila 15 menit.
Resep domba loin di multivarka
bahan:
- chops domba - 2 kg;
- sunflower minyak - 2 sdm. spoons;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- peppers cabe - 1/2 TSP ;.
- mentega - 8 Art. spoons;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Rosemary daun - 2 sdm. spoons;
- thyme garing - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Barania obsushivayut loin sarta Blok ambéh daging kungsi ketebalan seragam leuwih sakabéh beungeut. Ieu bisa dilakukeun boh ku péso motong kaleuwihan atawa dihijikeun nepi ujung ipis kana kandel maké Twine. Obsushennoe Multivarki daging nempatkeun dina mangkok nu di minyak preheated. Tumis daging dugi coklat emas dina sagala sisi. mutton digoréng Hayu tiis lengkep. Bari daging anu leuwih tiis, triturated kalayan mentega di mashed némpelkeun bawang bodas, uyah jeung cabé, Rosemary na thyme. Rub domba jeung minyak na deui balik brisket ka alat mangkok. Hurungkeun mode "baking" jeung masak domba loin di multivarka 45-50 menit. Daging kedah grab luar jeung tetep pink jero.
Boneka loin babi di multivarka
bahan:
- babi loin (tanpa tulang) - 750 g;
- mentega - 1 sdm. séndok;
- apel - 2 PCS;.
- cherries garing - 1 sdm;.
- Rum - 1 sdm;.
- bawang beureum - 1 pc;.
- sage - 4 lembar;
- crumbs roti - 1/4 st;.
- jus apal - 2 sdm;.
- cai - 1 sdm.
siap-siapna
Dina kulub panci jus apal . Pindang jus ka 1/4 cangkir lajeng gaul eta kalawan cai sarta diwenangkeun pikeun niiskeun.
Dina mangkok Multivarki ngalembereh dina salembar mentega jeung tumis bawang beureum dina ka warna emas sengit. Nambahkeun bawang diced apel na cherries garing, sarta tuluy tuang di Rum teh. Sakali sadayana Rum geus ngejat, tambahkeun ka isina crumbs roti na dicincang sage. Mimidah campuran dina piring jeung diwenangkeun pikeun niiskeun.
Ku incision péso loin seukeut sapanjang sakabéh panjang tur kabuka jeung buku ngeunaan tata krama. hasilna ieu sakuduna dituju janten salah sapotong daging, kurang leuwih sarua jeung sakabéh ketebalan. Urang ngadistribusikaeun nu isina daging jeung ngahurungkeun gulung. Urang ngalereskeun meatloaf Twine. Fry roll dina minyak nabati dugi coklat emas, lajeng ngalaan mode "baking" sarta nyiapkeun loin dipanggang dina urutan multivarka sajam, unggal 15 menit ngawengku roll palapis jus apal.