Sams disebut muih leutik, mindeng gaduh bentuk hiji segitiga atanapi satengah bulan. Alatan éta Prévalénsi luhur samosas di dapur Tenggara, bagian tina keusikan jeung adonan resep variasina gumantung kana Cucina nasional béda. Handap urang coba ngartos teu ukur resep masak Uzbek samsa di imah, tapi ogé ka perwujudan masakan ti India.
Samsa cara masak di imah?
Salaku bagian tina resep Uzbek salaku keusikan bakal nedunan campuran domba jeung gajih mutton kalayan rempah basajan. Sacara tradisional, pies Uzbek sapertos dipanggang dina tandoor, tapi saprak urang Nyiapkeun samsa home alternatif tungku bakal nedunan oven konvensional.
bahan:
Pikeun adonan:
- susu - 440 ml;
- mentega - 105 g;
- tipung - 610
Pikeun keusikan di:
- domba - 550 g;
- Bawang - 190 g;
- gajih - 130 g;
- endog - 1 pc;.
- coriander, taneuh cumin na - 1/2 TSP ..
siap-siapna
Panas susu jeung mentega nepi ka ayeuna teu pinuh bubarkeun. Campur tipung sareng ciwit uyah jeung Sprinkle dina susu haneut. Ninggalkeun adonan siap pikeun niiskeun handap lengkep. Antukna éta untaian gluten bersantai sarta uji bakal loba gampang gawekeun.
Ideally, gajih mutton sarta bawang kudu dicincang ku leungeun. Minced daging jeung bawang sarta rempah usum ku ciwit alus uyah, campur ogé jeung ngajalankeun endog. Kiwari dimungkinkeun fungsi minangka resep pikeun kebat toppings na preserving of juices daging.
Gulung kaluar adonan, motong kana kalangan na tempat di puseur unggal porsi of isina. Tilu tina bunderan ngumpulkeun babarengan dina pusat pikeun ngabentuk segitiga. Ninggalkeun pies dipanggang dina 200 derajat pikeun 20 menit, lajeng ngahurungkeun, ngurangan panas ka 180 derajat sarta ninggalkeun samsa sejen 15 menit.
A samsa layered - resep di imah
bahan:
- pak of puff pastry (Puff);
- domba - 540 g;
- Bawang - 170 g;
- Kentang - 90 g;
- taneuh cumin - 1 1/2 TSP ;.
- endog - 1 pc.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak samsa ngarep puff pastry, ninggalkeun adonan defrost plat dina beungeut cai podpylennoy jeung tipung. Domba rendang ku leungeun kalawan ruku a. tubers béntang anu beresih jeung ogé ngabagi kana batu leutik. Musim isina kalawan cumin taneuh jeung uyah sarta campuran.
Gulung kaluar lambaran thawed adonan, motong bunderan kaluar ti eta jeung tempat keusikan di puseur unggal. Zaschepit ujung bunderan dina pusat kituna pikeun ngabentuk segitiga. Nutupan beungeut ku samosas endog keok. Samsa Panggang dina oven munggaran dina 210 derajat salila kira 20 menit, lajeng, péngkolan, hiji tambahan 15 menit, tapi di 180.
imah samosa India kalawan leungeun maranéhna
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 310 g;
- mentega - 55 ml;
- . Fenugreek bubuk - 1 TSP;
- cai - 45 ml.
Pikeun keusikan di:
- tubers béntang (badag) - 2 PCS;.
- sakeupeul kacang héjo;
- walnuts - 25 g;
- Sikina cumin - 1/2 TSP ;.
- cabe lada flakes - rasa.
siap-siapna
Masihan bubarkeun mantega dina cai panas. Campur tipung jeung fenugreek taneuh sarta ciwit uyah. Nyambungkeun emulsion minyak jeung tipung sarta sformuyte adonan padet. Ninggalkeun eta dina panas pikeun satengah jam.
Kulub kentang sarta bersih deui pyuriruyte, tapi teu saragam. Campur kentang jeung kacang héjo, kacang dicincang, cumin na chilli.
Thinly gulung kaluar adonan sarta motong kana keureut. Di pusat unggal porsi, nempatkeun keusikan kentang sarta nyambungkeun tilu edges of adonan babarengan. The ngagoreng samsa rengse dina minyak panas dugi coklat emas hue express, lajeng nempatkeun dina napkin pikeun nyerep sagala kaleuwihan gajih.