Dahareun ati mangrupakeun ciri utamana mangpaat jeung gizi. Masak Ngaruwat hearty mungkin ku rupa téhnik, ti spésiés sagala produk saos eusian aslina sarta ngalayanan kalayan garnishes basajan atawa leuwih kompleks.
Naon masak ti ati?
Resep ati beda kesederhanaan jeung affordability, aranjeunna bisa disiapkeun ku frying, baking dina oven atanapi on grill dina. Ieu kudu inget yén sagala ku-produk - sapi, hayam atawa babi merlukeun preprocessing.
- Cara panggampangna pikeun nyiapkeun hayam ati, eta perlu ngaleupaskeun produk ti urat na plenochek tur mimitian masak. Sagala masakan ayam ati lokasina lemes ti babi atawa daging sapi.
- Babi ati boga bau has, nu diaku moal sarerea. Meunang leupas tina eta dina produk susu soak pikeun sababaraha jam.
- Sapi ati boasts komposisi euyeub gizi, kusabab dirina sering nyiapkeun hidangan kanggo barudak. Subbprodukt ogé jadi teu leuwih ti soak dina cai atawa dina susu, mun soften struktur.
Pancakes tina ati - Resep
Mun anjeun teu nyaho naon masak daging sapi ati, lajeng resep ieu leuwih hade coba munggaran. piring nu tétéla nikmat, aromatik sarta cocog pikeun garnish nanaon. Fritters sapi ati - resep basajan tur rada beskhlopotny merlukeun euweuh husus bahan rusiah sarta kaahlian kuliner. Tina jumlah ieu 15-20 produk flavored bakal ngahasilkeun.
bahan:
- sapi ati - 600 g;
- gajih babi - 200 g;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- Gbr babak - 200 g;
- tipung - 100 g;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Motong ati jeung gajih teu potongan ageung, gulung jeung bawang jeung wortel ngaliwatan hiji coet daging.
- Kulub Parahiangan nepi ka asak, tiis jeung tambahkeun ka isina teh. Usum jeung uyah jeung usum secukupnya, tambahkeun tepung jeung aduk.
- Manggang sakumaha pancakes biasa di minyak dina pan frying.
Pate ati - Resep
Ngeunah pisan diala Pate ati resep hayam ati téh incredibly basajan. Snack kabukti lembut, seungit tur pikaresepeun ka sadaya fans dahareun ngeunah. bahan salaku tambahan ilahar dipaké sayur dasar - wortel jeung bawang. Eusi tiasa dina wujud roll sarta mentega, dibungkus dina baking kertas pikeun neundeun.
bahan:
- hayam ati - 1 kg;
- gajih babi - 300 g;
- bawang, wortel - 2 PCS;.
- mentega - 350 g
siap-siapna
- Ka tukang roti loyang iklas kaluar ati, keureut tina Bacon, wedges wortel jeung suku bawang.
- Panggang dugi ati asak.
- The preform ngagugulung panas liwat wringer dua kali.
- Buang minyak, rasa uyah, pikeun ménta hiji konsistensi punch Blénder beurat lemes.
Jajan ati - Resep
Mun anjeun teu nyaho naon anu bisa dilakukeun tina ati, ngadamel kueh snack . hidangan Ieu confidently bisa nerapkeun pikeun tabel festive jeung kaget sémah kalayan kaahlian kuliner maranéhanana. masakan sapertos kawas ati jeung jalma anu teu pisan gemar masakan offal. rasa husus tina snack aslina nambahkeun bodas salaku bagian tina sambel teh.
bahan:
- sapi ati - 600 g;
- tipung - 150 g;
- krim - 100 ml;
- wortel - 3 PCS;.
- bawang - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- mayonnaise - 200 g
siap-siapna
- Panggang pancakes tina ati. Pikeun ku-produk, a wortel jeung bawang, ngagulung hiji coet daging.
- Tambahkeun uyah kana adonan, krim haseum jeung tipung jeung gaul.
- Manggang sakumaha pancakes konvensional kandel dina dua sisi.
- Ngadamel sambel tina mayonnaise sarta bawang bodas pyurirovannogo.
- Sésana wortel jeung bawang rendang jeung tumis dugi transparan.
- Lumangsungna keur ngumpul masakan sapi ati: promazhte pancake bodas mayonnaise, Sprinkle kalayan wortel gorengan jeung bawang, nutupan kalayan pancake a.
- Ulang lapisan dugi tungtungna, saos promazhte luhur sarta ninggalkeun ka soak keur 3-4 jam.
Goulash ati
Ngeunah saos tina ati anu dicandak ti sapi ku-produk, tapi dina henteuna tujuanana bisa dipaké babi atanapi produk hayam. Tiasa ngalengkepan bawang tradisional jeung wortel, jeung kuah ngalakonan jeung tomat atawa krim - hitungan rasa. Misalna saréat pas keur garnish wae: bubur atawa mashed kentang.
- ati - 600 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- tomat - 1 pc;.
- jus tomat - 500 ml;
- tipung - 100 g;
- asin, lada, minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Ati henteu potong badag, gulung potongan di tipung jeung ngagoreng di minyak.
- Tambahkeun bawang dicincang jeung wortel grated, neruskeun tumis dugi ka transparansi bawang.
- Mindahkeun goreng dina pan roasting.
- Tomat cut henteu badag, ngagoreng 1 menit jeung tuang jus tomat. Tomita 5 menit jeung tuang ka ati.
- Simmer Stew salila 45 menit.
Roll ati
Roulade ati hayam keur ngalakukeun teu hese. Ngubaran pisan éféktif Sigana di méja Tambaksari. Salaku filler mentega tradisional dipaké. Tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpang tina resep dawam sarta eusian ngubaran padet atawa krim kéju jeung bumbu, wortel, suung digoréng atawa endog pindang, dina sagala hal, jajan bakal delight unggal lover masakan nikmat.
bahan:
- hayam ati - 600 g;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- gajih babi - 200 g;
- mentega - 200 g
siap-siapna
- Panggang dina oven salila ati, bawang, wortel jeung Bacon.
- Ngagulung sadaya ngaliwatan coét daging dua kali, uyah.
- Sumebar dina lapisan némpelkeun parchment, nyebarkeun lapisan mentega lemes sareng gulung nepi roll.
- Kirim surélék Pate dina kulkas salila 2 jam.
dipanggang ati
Piring nu kids bakal resep jeung - casserole ati hayam. Ieu Ngaruwat konsistensi nyarupaan soufflé a. Salaku hiji komponén tambahan, make sereal, éta bakal saturate piring, tambah rasa husus jeung dénsitas. garnish pangalusna pikeun piring bakal Salad hayam ati kalayan sayuran seger.
bahan:
- Ati - 600 g;
- sereal - 1 sdm;.
- tipung - 5-6 Art. l.;
- Endog - 2 PCS;.
- Susu - 70 ml;
- Bawang - 1 pc;.
- asin, lada.
siap-siapna
- bawang tumis.
- Masak sereal nu.
- Ati punch Blénder, tambahkeun endog, tipung, susu jeung bawang.
- Deui whisk uyah.
- Massa nyampur sareng sereal sarta mindahkeun kana formulir.
- Panggang pikeun 20 menit.
Stroganoff ati - Resep
Cook sapi stroganoff sapi ati bakal masak paling inept. A fitur dahareun téh jadi hasil gigir industri motong - strips ipis jeung nanaon sejenna. sambel krim nambihan nu saréat husus haseum jeung lembut masakan konsistensi. Sapi stroganoff dilayanan kalayan sagala piring samping: cereals, kentang mashed atanapi Salad sayur.
bahan:
- Ati - 600 g;
- Bawang - 1 pc;.
- krim - 300 ml;
- tipung - 150 g;
- cai 150 ml;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Ati potong strips ipis, roll di tipung jeung ngagoreng di mentega.
- Tambahkeun chetvertkoltsa bawang, siap tumis, uyah, tuang cai, simmer salila 25 menit.
- Tambahkeun krim haseum, campur ogé sarta ninggalkeun piring pikeun 15 menit infuse.
Chops ati
Hadé pisan mun éta giliran chops ti sapi ati, tapi ogé lantaran bisa dijieun tina babi. Hayam ku-produk tina refreshments alus iyeu moal jalan mun, dibere potongan tékstur hipu. Masak chops bisa butut atawa breaded di tipung atawa breadcrumbs. piring bakal luyu jeung dahar beurang homemade sarta nyandak bangga tempat di méja upacara.
bahan:
- sapi ati - 600 g;
- breading;
- tipung;
- endog;
- Mayonnaise - 100 ml;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Motong ati teu potongan ageung, nutupan kalayan foil sarta ngusir unggal palu.
- Usum jeung uyah jeung cabé.
- Dina mangkok, aduk endog kalawan mayonnaise.
- Dua piring ngadistribusikaeun tepung jeung breadcrumbs.
- Unggal steak roll di tipung, lajeng dina endog, breaded dituturkeun.
- Broil dugi sisi emas.
Skewer ati
A alternatif pantes kana masakan tradisional pikeun piknik nyieun skewers sapi ati. Masak eta henteu leuwih hese tibatan daging, jeung rasa bakal nyugemakeun komo gourmets paling fastidious. Hiji titik penting dina persiapan refreshments nyaeta marinade nu. Dina hal ieu, bahan utama, nu softens serat ati ngalakukeun anggur na cuka.
bahan:
- pechen- 1 kg;
- luk- 150 g;
- anggur beureum - 150 ml;
- cuka anggur - 100 ml;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- jeruk nipis - 10 ml;
- minyak zaitun - 100 ml.
siap-siapna
- Ati motong buah jeung ngirim dina wadah merenah.
- Buang dina cingcin bawang, tuang teh anggur, minyak, cuka, jeruk nipis, uyah jeung bawang bodas pyurirovanny aduk.
- Marinate 2 jam.
- buah Skewered on skewer a, alik jeung cingcin bawang pickled jeung masak leuwih coals dugi rengse.