Daging pedet - daging alus teuing, leuwih mangpaat pikeun kadaharan ti sapi. Utamana daging pedet cocog pikeun dietary sarta orok dahareun. Daging pedet dianggap produk ngeunah alatan kandungan gajih minimum jeung rasa hipu.
Ngawartosan, kumaha tiasa a nikmat daging pedet masak .
Lamun urang mutuskeun pikeun masak daging pedet, milih daging seger atawa chilled henteu beku, pastikeun pikeun layanan Pangajaran sarta Palatihan Atikan dibuktikeun.
Daging pedet, dipanggang dina foil dina oven - resep
bahan:
- daging pedet bentukna elongated salah sapotong - tentang 1 kg;
- campuran rempah taneuh (e.g. Khmeli Suneli);
- mustard Rusia siap (euweuh aditif questionable) - 2 sdm. spoons;
- minyak zaitun;
- Bawang bodas - 5-8 cengkéh;
- greens.
siap-siapna
A sapotong daging pedet shpiguem keureut bawang bodas anu ngagunakeun péso seukeut ku sabeulah sempit. Campur mustard kalawan minyak zaitun (kira satengah tina dua), nambahkeun campuran rempah jeung sababaraha uyah. Coated jeung campuran daging on sagala sisi. Cai atawa minyak lubricated foil sapotong ukuran hade. Jarang terurai foil sprigs tina greenery. Ditunda luhureun sapotong daging pedet tur disusun pak. Ngulang pakét foil pikeun kadua kalina - pikeun reliabiliti. Panggang daging pedet dipanaskeun beforehand dina oven salila 60 menit, anu suhu optimum - kira 200 ° C. Hayu daging pedet tiis dipanggang dina foil pikeun 20 menit, lajeng bentang foil jeung potong keureut daging. Dilayanan jeung bawang héjo na bumbu seger lianna, cucumbers seger, tomat, peppers amis. Garnish tina kacang héjo ngora pangalusna atawa kacang, anjeun ogé tiasa berkas daging pedet kalayan kentang pindang atanapi polenta. Alus mun daging pedet manggang ngalebetkeun hiji misah disiapkeun saos hipu. Anjeun tiasa dilarapkeun ka kaca daging pedet tina beureum atanapi acuk anggur méja.
Flambéed daging pedet medallions grilled - resep
Tangtu, nu frying - metoda pengobatan panas unwholesome kitu, sabab daging anu ngora jeung ngan bakal ngagoreng, sarta kacida gancangna.
bahan:
- tenderloin daging pedet - 600 g;
- minyak zaitun;
- brendi, cognac atawa anggur - 60 ml;
- rempah taneuh (hideung cabé, pala, coriander);
- uyah;
- greens.
siap-siapna
Potong medallions daging, rada ngusir aranjeunna sarta naburkeun saeutik jeung campuran rempah jeung uyah. Alus beusi matak pan dipanaskeun tanpa palapis, tuang medallions minyak jeung ngagoreng dina dua sisi dugi emas coklat hue (kirang ti 3 menit unggal sisi). Nuluykeun tetep pan dina seuneu, disiram medallions brendi jeung ngahurungkeun. Kituna flambiruem daging dugi seuneu moal ngaleuleuskeun lajeng nutupan kalayan tutup pan.
Ngalayanan medallions jeung asin, nu ngawengku balsamic cuka, anggur jeung bawang bodas. Alus oge berkas olives, capers, asparagus.
Daging pedet goulash - resep
bahan:
- daging pedet - 500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- ngaduruk cabe beureum;
- paprika amis giling;
- peretoplenny gajih babi babi;
- bawang bodas;
- greens.
siap-siapna
Masak dina panci tekanan. Motong daging kana buah leutik tur enteng tumis deui jeung bawang, finely dicincang. Luhur nepi ka cai jadi nu bieu nyertakeun daging na simmer on panas low ditambah cabé fiery beureum, paprika, sarta rempah kamungkinan séjén. daging bakal disiapkeun dina kira 30-40 menit. Deukeut tungtung masak goulash tucked némpelkeun tomat (bisa nambahan jadi loba tipung atawa aci pikeun dénsitas kuah). Sateuacan porsi, merta bakal musim goulash jeung bawang bodas sarta bumbu dicincang prisyplem. Stew pos tiasa kalawan kentang, kacang, sayuran. Ku jalan kitu, anjeun tiasa masak ngan ku kentang, kentang jeung overfill nunjukkeun yen prepares eta pikeun 20 menit.