Loba fans muih decor mastic resep metoda distribution na leuwih lapisan ganache-krim. Ganache kueh keur alignment handapeun mastic teu ngan bisa meunang sahadé sejen dina ngeunah rengse tina rasa, tapi ogé mempermudah aplikasi tina mastic na alignment na. Sababaraha teknik masak ganache handapeun mastic baca di handap.
Coklat ganache handapeun mastic - resep
Ganache sok disiapkeun dina dasar coklat, tur nyampurnakeun coklat naon: hideung, bodas, susu, masih masak, sarta proporsi téhnologi bakal tetep sarua. Pikeun persiapan coklat aerated teu bisa dicokot, sarta hususna salah nu ngandung rupa-rupa panambah. Ogé dicatet yén rasa jeung kualitas coklat bakal mangaruhan rasa tina kueh rengse, jadi masihan leuwih sering dipake tinimbang produk dibuktikeun.
Resep dasar nyaéta basajan sarta dumasar kana rasio 5: 1, nyaeta, jadi lima bagian rekening coklat pikeun hiji bagian tina krim nu sahingga per kilogram coklat, anjeun bakal kedah 200 gram krim. Rendang éta coklat kana potongan ukuranana sarua, lajeng eusian aranjeunna kalayan krim sarta nempatkeun sagalana dina microwave nu . Sanggeus 30 detik, campur eusi, sarta balik deui dina microwave pikeun periode sarupa waktu. Ngulang prosedur ieu dugi sakabéh buah coklat geus béak. Hareup, nutupan kalayan pilem ganache deukeut beungeut téh cuaca-keok, sarta nempatkeun di tiis. Sanggeus 6 jam ganache bisa dipaké tapi perlu saméméhna ninggalkeun dina suhu kamar pikeun sajam. Nalika ganache nu rada warmed, nyebarkeun eta on jajan dina dua hambalan, dessert ulang tiis salila kira sajam na lumangsungna kalawan distribusi mastic.
Ku analogi Nyiapkeun ganache na coklat bodas dina mastic.
Kumaha sangkan hiji ganache krim handapeun mastic?
Nyata leuwih ganache hawa baris, lamun moal nganggo krim, sarta krim haseum. A resep tiasa dianggo dina kasus coklat poék.
bahan:
- coklat poék - 320 g;
- krim - 220 ml.
siap-siapna
Megatkeun coklat nu jadi buah, nempatkeun aranjeunna dina microwave pikeun tilu puluh detik, aduk jeung ngulang prosedur dugi waktos sapertos dugi sagalana eta tos rengse dilebur. Nalika coklat seep bubarkeun, gaul eta kalawan nyangkokkeun sabagian krim haseum, nambahan porsi salajengna sanggeus réngsé kneading saméméhna. krim siap bisa dipaké ngan kawas éta, pre-cooling anu diperlukeun.