"Smetannikov" - lampu na jajan hipu anu (salaku nami ngakibatkeun) dijieun tina adonan krim haseum. Krim jajan "Smetannikov" pangalusna dilakukeun dina dasar krim (atawa sarupa, tapi pangan lemak kirang - unsweetened yogurt) ditambah rupa fillers vkusoobrazuyuschih.
Ngabejaan urang kumaha carana masak kueh, "Smetannikov".
A resep basajan "Smetannikov"
Kahiji - resep dasar basajan "Smetannikov" kue ipis dua shortcakes na coklat krim .
bahan:
- minyak haseum alam sedeng rélatif kandel - 300 ml;
- hayam endog - 2 PCS;.
- tipung gandum - kira 2 gelas;
- aci jagong - 2 sdm. spoons;
- gula - 100 g;
- Rum, brendi atawa buah brendi - 2 sdm. spoons;
- vanili atawa kayu manis - 2 pinches;
- baking soda jeung jeruk nipis repaid - di ujung péso;
- sapotong mentega.
Pikeun krim teh:
- krim haseum atawa gurih kandel yoghurt - 250 ml;
- gula tipung - 2 sdm. spoons;
- bubuk koko atanapi carob - 2 sdm. sendok.
Pikeun spacer sarta nyebarkeun:
- giling atanapi dicincang kacangan (walnuts atanapi hazelnuts) - 1 cup;
- coklat poék siap - 1 Kotak sedeng.
siap-siapna
Misahkeun nu yolks ti bule endog jeung whisk mixer nepi ka busa stabil. Rub nu yolks ogé kalawan gula, nambah Rum, anu repayment tina soda, vanili, krim haseum. Campur jeung tipung sifted tur nambahkeun bule endog keok. Pati ketebalan adjustable. Tiasa ProMes lila adonan mixer. Ditilik adonan kana 2 bagian.
Eusian 2/3 bagian tina bentuk uji, greased mentega (bisa langsung beroperasi kalayan bentuk 2). Baking muih dina oven salila kira 25 menit (suhu optimum nyaéta kira 200 ° C). Saatos ngarobah kaluar seuneu langsung muih kaluar tina oven teu ngaluarkeun, hayu ngahontal di panto ajar for geura 15 menit kalawan Korzh teu dianggo, hayu "beristirahat" sahenteuna satengah jam.
Ayeuna nyiapkeun krim teh. Campur koko jeung gula icing, tambahkeun krim haseum. Anjeun oge bisa nambahkeun saeutik saeutik tina hiji kandel sirop buah atawa inuman nu ngandung alkohol - rasa krim supplemented kalawan catetan Fruity metot anyar. Mun rék krim stiffened giliran rada di wangunan na leyuran gelatin cai (ngeunaan 5 gram per 150 ml cai lukewarm, teras galur). Vegetarian bisa ngagantikeun sayur gelatin agar, kudu dua tilu kali leuwih ti gelatin.
Nempatkeun jajan dina plat porsi na liberally daubed eta kalawan krim. Sprinkle hiji malah lapisan kacangan dicincang, nempatkeun cake kadua di luhur, ogé hosed-daubed eta kalawan krim, Sprinkle kalawan kacangan sarta coklat grated.
Mun muih subur, aranjeunna bisa motong tina samping unggal dua kueh thinner tur ngawangun hiji "opat-carita" kue, atawa ngan 2 "ganda-Decker". Jajan pasti kudu masihan soak - dinya baris nempatkeun eta dina kulkas sahenteuna sajam nepi 3.
Sangkan jajan malah leuwih narik sarta canggih, bisa diteundeun antara muih steamed apricots garing, kismis, keureut buah seger (misalna pisang jeung kiwi), berries seger (raspberries, blackberries, currants, cherries, diadu, jsb ..), ditumbuk marmalade buah na rupa goodies dessert lampu lianna. berries teuing juicy sprinkled jeung campuran gula jeung aci. Fantasize bolder.
Truffle Kue "Smetannikov"
siap-siapna
Smetana nyiapkeun adonan ti resep dasar (tingali. Di luhur) jeung ngabagi kana dua bagian, lajeng nambahkeun hiji bagian tina campuran bubuk koko, gula (2 séndok. Spoons). Panggang muih na coklat lampu. Dina perwujudan ieu, krim koko leuwih hade teu nyimpen tapi saukur nambah krim haseum atawa yogurt atawa sirop buah Likur kandel. Thickened ku ditambahkeunana krim tiasa aci atawa gelatin. Motong muih na kueh ngawangun 4 "floor" (atawa jajan 2, supra.). Di luhureun jajan diteundeun kaluar chocolates siap tur truffles deui Obol krim.
Ngawula ka jajan jeung teh, kopi, atanapi rooibos, preferably isuk-isuk.