Lamun boga kasempetan pikeun mésér susu embe homemade sarta kéju, pastikeun ngagunakeun resep urang jeung masak a kéju embe nikmat na pisan cageur, beuki anu bakal nyieun pancen gampang.
Kumaha sangkan homemade kéju embe - resep
bahan:
- susu embe seger urang - 2.1 liter;
- uyah ieu iodized - 40 g;
- cuka - 60 ml.
siap-siapna
Nyiapkeun kéju tina susu embe urang nempatkeun pot bahan baku pikeun seuneu sareng masihan ka kulub, aduk aya kalana. Ayeuna, kalayan aduk kontinyu, ieu dituang kana susu na cuka nungguan ngagolakkeun dugi formasi mangrupa clot padet (susu kedah curl). Dipiceun pot di titik ieu ti panas sarta ngagoler eusi panci dina colander hiji, rarata eta narilep tilu kali cut ti gauze. Saatos draining sakabeh sérum iklas pondasi kéju dina mangkok, nambahan sababaraha uyah dinya, mash ka sebaran seragam ku rasa jeung nyieun kaluar beurat geus asin jajan kandel. Ayeuna anjeun ngan kudu iklas nu workpiece on pan matak-beusi ku handap kandel, ditunda seuneu jeung antosan dugi jajan bakal ngalembereh tur ngahurungkeun kana kéju. Sanggeus cooling lengkep jeung cooling tina keju geus siap dipaké.
Homemade kéju lemes tina susu embe jeung krim haseum
bahan:
- susu embe seger - 1 L;
- krim - 200 g;
- endog hayam pilihan - 3 PCS;.
- uyah ieu iodized - 30 g atawa rasa;
siap-siapna
variasi séjén ngeunaan persiapan kéju nyadiakeun produk lemes. Pikeun nerapkeun resép nu tuang susu embe kana loyang sarta masihan eta kulub a, aduk aya kalana. Ayeuna peletakan krim kami nyobian ngajalankeun endog selektif, aduk intensif massa ku cara maké corolla jeung dipanaskeun tanpa ceasing mun ngaganggu, jeung mun ulang ngagolakkeun pikeun salajengna lima menit. Kiwari eusi pan ieu dialungkeun deui kana colander hiji, vystelit na narilep tilu kali cut ti gauze, masihan ka solokan pikeun sababaraha menit, nu satutasna gaul cheesecloth kantong teras nahan handapeun beban pikeun lima jam. Salaku pas waktu, urang mindahkeun éta kantong gauze kalayan kéju di mangkok atawa pot sejen tur tempat di fridge pikeun sababaraha jam.
Kumaha carana masak di kéju betah kéju embe
bahan:
- Embe kéju - 1 kg;
- susu embe seger - 1 L;
- endog hayam pilihan - 3 PCS;.
- tani mentega minyak - 200 g;
- uyah ieu iodized - 15 g atawa rasa;
- baking soda - '10
siap-siapna
Pikeun ngawitan, sumebar di pan kéju , tuang susu jeung boga pot on seuneu. Sanggeus ngagolak, ngurangan inténsitas panas ka minimum jeung kulub beurat, aduk keur sapuluh menit. Salaku pas waktu, urang ngagabung dadasar curd dina colander kalawan cheesecloth sarta ninggalkeun meunang leupas tina sérum keur lima belas menit.
Ayeuna nyebarkeun massa di pan teuas luhur atawa panci ku handap kandel, ngajalankeun kana endog anu sarua, iklas mentega sarta tambahkeun uyah, baking soda, ditunda dadasar seuneu tina keju sarta dipanaskeun bari diaduk nepi ka ngabentuk tékstur homogen molten. Ayeuna urang mindahkeun kana mangkok atawa wadah sejenna cocok teras nahan eta pikeun niiskeun na solidify dina kaayaan kamar mimiti lajeng ka rak tina kulkas.
Kumaha sangkan kéju feta lemes tina susu embe urang?
bahan:
- susu embe urang - 2-3 liter;
- uyah teu iodized - '20
siap-siapna
susu embe urang geus dituang kana wadahna merenah jeung tempat di panonpoé méméh pisah kana sérum jeung curd dadasar. Kiwari eusi wadahna ngagoler dina colander kalawan cheesecloth sarta ditunda pikeun sababaraha jam guna kaca cair.
Ayeuna dasar kéju nambahkeun sababaraha uyah, nempatkeun deui kana cheesecloth jeung ninggalkeun ka tegalan pikeun sababaraha poé dina tempat garing. Ayeuna tuang nu brine kéju rengse atanapi minyak zaitun, sarta ditangtukeun dina rak kulkas salila sabulan.