Sateuacan Anjeun ngahias cake jeung mastic, perlu kuduna nyiapkeun. Sakuliah beungeut produk nu kudu dilarapkeun ka wangunan krim cocok, nu bakal duanana mangrupa basa alus teuing pikeun lingkungan sareng palapis gula, sakumaha ogé align beungeut jajan na nyieun formulir flawless.
Salaku dadasar pikeun mastic bisa disiapkeun krim mentega atawa krim ganache. database kitu moal dilebur mastic na "ngojay".
krim minyak jajan ku leveling mastic - resep
bahan:
- mentega - 260 g;
- susu condensed asak - 380 g;
- shortbread cookies atanapi muih garing résidu.
siap-siapna
Masak minyak kana luhureun krim kudu na STP sarta ogé softened. Urang nunda dina mangkok, nambahan rub sabeulah jeung hawa ambient caramelized susu. Salajengna, sambungkeun Blénder jeung ngolah éta pikeun ménta hiji tékstur massa homogen. Ayeuna fitur has tina persiapan krim of mastic a. Anjeun kudu mawa kana ketebalan nu dipikahoyong jeung dénsitas ku nambahkeun ditumbuk di crumbs cookie melenko atanapi scraps of muih garing ti jajan, nu ogé kudu robah jadi wadah Blénder.
Nambah crumbs dina krim saeutik, tiap waktos vymeshivaya ka sebaran seragam na. Hasilna, anjeun kudu meunang hiji krim kandel tur padet nu moal dieunakeun ti jajan sarta sampurna tetep dina beungeut cai. Sajaba éta bisa dipaké pikeun nyumputkeun flaws jeung produk sadia ngeusian dina rongga atanapi irregularities therein.
Kumaha nutupan kueh jeung krim handapeun mastic?
Nyandak katutupan ku krim jajan handapeun mastic nyiapkeun parabot diperlukeun. Real perlu dilegakeun ka nganggo spatula pastry, tapi lamun éta teu, pas na tortovaya sabeulah atawa péso. Larapkeun disusun jajan krim dina beungeut cai na lumangsungna langsung ka equalize pabeungeutannana. Nyiapkeun pot ieu kalayan sababaraha cai dipanaskeun nepi ka ngagolak. Dipping kana eta pikeun sababaraha detik périodik spatula, agul atanapi peso, sikat kaluar kaleuwihan cai, tapi teu ngusap eta, sarta tahan jajan beueus panas dina beungeut alat nu, mere eta bentukna idéal nu dipikahoyong. Mun krim mimiti ngahontal keur trowel, tuluy haneut deui dina caina kedah janten interval kirang lajeng level beungeut bakal idéal. Eta tetep ukur keur nyimpen jajan dina kulkas bari, sarta nalika krim nu hardens, anjeun tiasa lumangsungna desain sanyawa produk.
Kumaha sangkan hiji krim ganache handapeun jajan mastic?
Salian jajan krim minyak pikeun alignment handapeun mastic krim ganache sampurna. Pikeun neuleuman kumaha carana masak eta, urang bakal ngabejaan di resep ieu.
bahan:
- coklat bodas, susu atanapi black - 400, 300 atawa 200 g, mungguh;
- lemak krim - 200 ml.
siap-siapna
Gumantung kana jenis cream ganache jajan bisa dijieun tina bodas, susu jeung coklat gelap, nyandak Jumlah compounding luyu tujuanana.
Asalna coklat dipilih rendang péso sedeng-ukuran. Krim nempatkeun dina ember atawa pot lianna merenah, anu lokasina di panas tur haneut nepi, aduk ampir nepi ka ngagolak, tapi teu kulub. Ayeuna kami iklas cream panas disiapkeun ku coklat dicincang jeung aduk ngawelah massa gently. Ku prosés immersion Blénder bisa disambungkeun ku nyampurkeun jeung eta ku krim coklat sarta achieving a tékstur seragam tina krim rengse. Ulah angkat alat salila operasi leuwih beungeut krim dina raraga ngahindarkeun formasi gelembung hawa. Ayeuna motong web pilem plant, nyebarkeun kana pot sarta neken sacaket mungkin ka krim teh. Ku sabab kitu urang bakal tiasa nyingkahan plenochki formasi dina beungeut na.
Blanking wadahna tutup salajengna atawa nu sejen cut pilem sarta nempatkeun dina kulkas sapeuting. Tilu jam saméméh flattening cake jeung kapasitas ganache nunda dina kaayaan ambient. Ayeuna urang parios ketebalan jeung ngolah krim nu mibanda mixer, lamun perlu, nu satutasna mah bakal dijamin janten kandel sarta denser.
ditujukeun ka and Applied krim ganache dina jajan di jalan anu sarua yen minyak sarta krim, iwal yén éta téh desirable malikan prosedur dua kali. Mimitina urang nempatkeun hiji lapisan leutik ganache, Blok alat panas sareng masihan freeze lajeng ngulang prosedur.