Kuring teu hayang mayar, utamana lamun anjeun terang kumaha carana ngadamel kéju homemade, sabab resep basajan jeung anjeun bakal leres yakin tina kualitas produk anu dihasilkeun, komo simpen.
kéju curd
Cara panggampangna pikeun masak a kéju kawas produk. Salaku na kéju, sarta kéju Pondok dijieun tina sakabeh susu, ngagunakeun suplemén paling basajan, ngabejaan urang kumaha sangkan homemade kéju curd.
bahan:
- home (gajih) Pondok kéju - 0,6 kg;
- minyak "Nagara" atawa mantega alam sarupa - 150 g;
- endog tawar badag - 3 PCS;.
- . Gunung atanapi uyah laut (tanpa aditif) - 1 TSP;
- dahareun kurban soda -. 1 TSP euweuh slides.
siap-siapna
Muhun, mun anjeun boga Blénder dina perekonomian. Dina hal ieu, nempatkeun dina mangkok kabéh bahan jeung whisk dugi dugi campuran sagemblengna homogen. Mun euweuh Blénder, ngéléhkeun endog jeung uyah jeung baking soda, nambah kéju grated ngaliwatan tabung, sarta softened mentega. Grind ambéh massa éta teu lumps ditingali tina bahan. Sanggeus éta, urang nempatkeun curd kana pan ku handap kandel (lamun handapeun non-iteuk, maké spatula kai atawa plastik) jeung dipanaskeun leuwih panas low, aduk terus. Mun anjeun sieun anu bakal ngaduruk sakabeh, beurat haneut sami tina mandi cai. Meunang massa caket mana anu diperlukeun pikeun mindahkeun kana wadahna sarta nyumputkeun dina kulkas. Anjeun terang, make datar ditambah kéju betah nya gampang pisan. Rendang ham atawa foliage, atawa suung gorengan jeung tambahkeun ka ahir lebur. Bisa nyebarkeun on roti, tambahkeun kéju atawa béas.
Kéju ampir kawas toko a
Urang ngawartoskeun aranjeunna kumaha carana sangkan kéju curd pikeun nyebarkeun on sandwiches atanapi roti bakar. Teu dulur mikanyaah ka kéju olahan lemes, jadi ngajelaskeun kumaha carana sangkan kéju.
bahan:
- sakabeh susu (teu pasteurized) - 2,5 l + 1 L;
- minyak "Ladang" atawa leuwih alam - 70-100 g;
- uyah umum - 1 TSP .;
- soda - 2/3 TSP ;.
- turmeric atanapi ngalelep konéng alam lianna - ¼ TSP ..
siap-siapna
Susu (2,5 L), acidify. Jang ngalampahkeun ieu, ngan saukur ninggalkeun eta keur 2 dinten dina tempat haneut. Teras we nyimpen wadahna dina cai mandi sarta digodog nepi dugi massa padet mimiti dikumpulkeun di lump a. Turndown massa ieu dina kantong gauze (5-6 lapisan cheesecloth) jeung masihan ka solokan cair. Simkuring meunang hiji kéju Pondok hipu. Teu perlu ngusap ngaliwatan tabung. Ngan nambahan kana eta sésana pindang seger susu, garam sarta turmeric. Campur ogé tur haneut nepi. Nalika jumeneng kaluar ti massa whey, mangka dialungkeun deui kana gauze nu. Kami ngantosan sajam satengah, mun ngaganggu soda sarta minyak, sarta Gray periode singket dina panci ku handap kandel - sababaraha menit. Pastikeun aduk nu kéju teu kudu kerok kaluar handap.
Urang mindahkeun kéju dina mangkok, luhureun set tekanan (piring leutik anu can kalawan caina, contona). Tetep dina kulkas salila sababaraha poé, teras masak sandwiches. Taya bédana, kumaha carana sangkan kéju - embe, sapi atawa susu dicampur. pilihan gumantung karesep rasa anjeun.
kéju lemes
Pikeun maranéhanana anu cinta ka cheeses hipu, nerangkeun kumaha carana sangkan Adygei kéju di imah. Éta sarupa "Almette" na delicacies kéju sarupa lianna.
bahan:
- susu sakabeh sapi teu pasteurized - 3 l;
- minum live yogurt tanpa aditif atawa unsweetened bifidokefir - 0,5 l;
- Rempah - rasa.
siap-siapna
Masak gancang, nowhere tiasa misahkeun ti dapur. Susu jeung panas dugi penampilan gelembung, tapi euweuh hal teu masihan ka kulub. Tuang yogurt atanapi bifidokefir. Anjeunna kudu jadi pisan seger. Abu, Ngahindarkeun ngagolakkeun dugi waktu nalika cairanana dimimitian pikeun delaminate. Langsung piceun tina panas jeung tuang billet kami dina kantong gauze. Nalika cairanana geus lemes, tambahkeun kanyataan yén leuwih kawas éta: a uyah sakedik, susunan rempah favorit, finely dicincang Dill atanapi bawang bulu jeung bawang bodas. Campur ogé, urang mindahkeun kana mangkok jeung ninggalkeun dina kulkas sapeuting.