asakan Nasional Malta - campuran aneh masakan sabenerna Maltese jeung Italia, Yunani, Arab. Bisa oge fitur paling keuna sahiji "Arab" asakan Maltese - nyangkokkeun badag: salah porsi salad bakal jadi cukup pikeun tilu, sarta sakapeung opat, jeung lauk (sagala ukuran!), Utamana dipanggang sarta boga fungsi minangka sakabéhna. Aya ogé disiapkeun mangrupa kopi nikmat.
Ti asakan Italia dieu meuntas sagala jinis pizza na pasta, jeung pizza éta pisan sarupa Italia tradisional jeung pasta ngabogaan "rasa nasional" - contona, pohara populér di dieu pasta kalayan saos gurita tinta.
Diantara masakan tradisional Maltese, loba disiapkeun média extinguishing. Popularitas metoda ieu dipedar pisan saukur: eta teh sahenteuna mahal tina segi jumlah Vérsi kai, sarta dina kanyataanana jeung kai di Pulo Jawa geus salawasna geus masalah. Di jaman kuno raloba désa di dinners kulawarga béda disiapkeun dina oven umum sarua. Ku jalan kitu, "areng" téhnologi nyieun roti na dilestarikan dugi ayeuna.
asakan Maltese Nasional ngagabungkeun duanana masakan pisan basajan nu teu merlukeun loba usaha pikeun persiapan, sarta masakan anu kompleks, pabrik nu di mana perlu taliti turutan téhnologi nu.
Lauk jeung kadaharan ti laut
lauk nu pang populerna di Malta mangrupakeun lampuki - lauk, raos kawas tuna. Ieu téh mangrupa "Usum": teu jadi bray taun-buleud, tapi ngan salila migrations ti tungtung Agustus sarta tungtung Nopémber, sakapeung di awal Desember, sarta ngan dina bagian nu tangtu laut. Sanajan kitu, lamun datang mangsa, anu Maltese asak jeung eta loba masakan. Éta ngan saukur goreng dina mentega, Panggang, masak sop Aljotta (prinsipna mah, eta geus asak jeung tipe séjén lauk, oge boga daging lampu padet) - jeung bawang bodas, tomat, béas sarta marjoram. lampuki populér di saos lada - kalawan cabe, bawang bodas, bawang daun, Passat, Basil na capers, kitu ogé jajan boneka sareng lampuki.
Patut hiji try na swordfish - eta oge disiapkeun rupa-rupa cara. The seafood nu pang populerna mangrupa gurita - eta stewed jeung goreng, digodog jeung boneka. Kawentar ku mimli Karnith Maltese - gurita boneka pasta.
| | |
masakan daging
Main Maltese piring daging nasional (sarta piring utama asakan Maltese) - a Fenech, kelenci, braised dina anggur beureum kalayan sayuran sarta condiments. Lamun lumangsung janten moal ukur di Malta, tapi ogé dina pulo Gozo , pastikeun pikeun nyobaan éta kelenci jeung aya, sabab kelenci anu gozianski pisan benten sareng tara Maltese Na.
Smoked Bacon ieu ditambahkeun kana loba masakan, kaasup ... dina bentuk garing. Na husus garing sarta pulverized lajeng dipaké minangka samara pikeun masakan daging atawa pasta.
masakan populér sapi sarta hayam. sapi manggang Tradisional disebut bradzholi; eta dijieun tina daging minced, digabungkeun jeung teuas pindang endog, bumbu, bawang bodas jeung roti. campuran ieu digulung kana roll a jeung goreng. Tapi beuki sering masak hayam Stew - atawa ku kentang jeung cumin, atawa kalayan kembang engkol jeung chestnuts, sarta sakapeung dina asin anggur.
| | |
ngahasilkeun susu
produk susu anu ogé mindeng dipaké dina masak. produk susu nu pang populerna nyaeta ricotta kéju - kéju lemes resembling massa syrkovoy biasa. Ricotta dipaké duanana salaku keusikan pikeun pies sarta muih, kitu ogé pikeun persiapan creams sarta muih, kitu ogé pikeun pembuatan kursus kahiji jeung kadua. Ieu masakan Italia tradisional kawas ravioli, disiapkeun di Malta teu boneka jeung daging jeung boneka sareng ricotta na peterseli; ravioli siap dilayanan kalawan saos tomat sarta grated kéju parmesan.
kéju populér sejen di Malta - zhbeyna, dijieun tina domba urang atanapi susu embe urang kalawan fillers béda, anu kéju pang populerna jeung cabe hideung. Hal ieu disiapkeun di pulo Gozo, éta dipaké pikeun kursus kahiji jeung kadua.
| | |
sayuran
Sayur - salah sahiji kadaharan pangpentingna pangeusi pulo. Utamana populér krim waluh sup, buncis sup Kuksu kalawan tomat na kavling bawang. Populér Salad panas tur tiis kalawan térong jeung cabé héjo.
bigilla Tradisional - pasta kalawan kacang, olives, bawang bodas jeung cabe beureum - dina loba kafe jeung réstoran dilayanan saméméh kursus heula, sakumaha urang gaduh roti jeung mentega atawa Italians - bruschetta. Bigilla - mimiti tradisional tina dinner Maltese.
| | |
Manisan jeung baking
Maltese tuang rélatif kavling roti. roti Maltese disebut Hobz, kapang adonan geus disiapkeun pikeun eta; masih di unggal kota, aya sababaraha bakeries, dimana roti anu dipanggang electric tradisional - electric ngalarti jeung kai, jeung roti na gulungan dipanggang dina coals.
Pikeun asakan Maltese dicirikeun ku popularitas rupa-rupa pastries - muih na pies dijieun kalawan rupa-rupa fillings: Lauk (kawentar teh pai kalawan lampuki lauk), daging, ricotta, Sayuran (maké kacang, kacang panjang, kembang engkol, peppers, bayam sarta sayuran séjén). Utamana Pastizzi populér - pies leutik pastry flaky boneka sareng ricotta atawa témpél lentil. Aranjeunna murah (biaya ngeunaan 25 cents) jeung Anjeun bisa meuli éta ampir mana - ti pizza na pastitstsery ka toko grocery.
Sejen well-dipikawanoh Maltese jajan - tympanum, nu keur dipanggang dina puff pastry kalawan daging jeung pasta; ogé pai populér kalayan kembang engkol jeung kéju embe.
pastries amis oge kawentar, contona, macaroons biskuttini tal-lews, dipanggang cingcin mibanda almond keusikan, cannoli - tabung of Crispy adonan kalayan ricotta amis jeung goreng dina muih mentega imqaret ku keusikan titimangsa.
| | |
| | |
ésens seungit
A-rupa ésens - floral, Berry jeung buah - kapanggih dina asakan Maltese loba dipaké. Éta nu ditambahkeun kana Manisan (kaasup dina muih), alkohol sarta inuman non-alkohol, sarta malah kopi. Sugan nu pang populerna sahijina nyaeta hakekat mekar jeruk. ésens sapertos anu dijual lega di toko grocery.
bumbu dapur
Dapur Malta dicirikeun ku dipakéna rupa-rupa bumbu na rempah: marjoram populér tur Basil, saffron na tarragon, peterseli na seledri, anu mindeng dipaké vanili, kayu manis, lemon mesek, cabe hideung, komo nu saeutik naon hiji appetizer atawa waragad piring utama tanpa bawang bodas. pickled bawang ogé populér nu geus ditambahkeun dina soups, sarta snacks, komo sandwiches, sarta capers.
inuman
Nu pang populerna di pulo inuman lemes disebut Kinney; eta dijieun tina jeruk pait ditambah angka nu gede ngarupakeun bumbu béda; Ieu raos kawas campuran cola jeung jus jeruk.
wines Maltese henteu inferior secukupnya nu Italia - duanana beureum jeung bodas. Éta nu disiapkeun ti variétas anggur lokal sarta téknologi pribumi. Éta ogé patut secukupnya nu liqueur Maltese, disiapkeun dina dasar salah sahiji variétas of kaktus - Opuntia. Manéhna ngabogaan warna alus jeung hiji rasa endah pisan.
| | |
