Upami anjeun hoyong masak damang roti wholemeal sorangan, teras pilihan resep ti bahan ieu bakal ngawula ka Anjeun ogé.
Roti tina tipung gandum tanpa ragi
Lamun milih unleavened barang dipanggang , alternatif "angkat" kanggo roti nu bisa jadi leaven. Resep roti leaven dianggap salah sahiji anu pang kuna sarta pamakéan sahijina dites pikeun abad.
bahan:
- sourdough - 380 g;
- tipung gandum (kelas munggaran) - 115 g;
- wholemeal tipung Rye - 540 g;
- cai - 430 ml;
- Uyah - 2 TSP ..
siap-siapna
- Kahiji, anjeun kudu ngaktipkeun wiwitan, sarta nyiapkeun brew nu. Ka tungtung ieu, nu leaven awal perlu tambihan satengah cai haneut, satengah tepung jeung hiji tipung Rye saeutik mawa brew ka konsistensi cream haseum.
- campuran hasilna kudu ditinggalkeun panas keur 5-6 jam.
- Nalika adonan bubbled, thereto ieu dituang cai sésana, pre podsolit dinya sarta ditambahkeun tipung Rye.
- Knead adonan, eta diteundeun kaluar dina bentuk pikeun baking roti, deui katutup sarta dikirim ka panas salila sababaraha jam.
- Loaf ieu dipanggang dina 200 derajat, ditempatkeun meungkeut bentuk wadahna sagala cai. Saatos kahiji 10 menit, suhu ieu lowered kana 180 na dopekayut roti coklat, wholemeal leavened pikeun sejen 40 menit.
Bodas roti tina tipung gandum - resep
Kusabab manehna tepung ngandung teuing gajih méré subur roti Crumb vesicular biasana tipung kasar connect with lolobana tipung kelas munggaran. Dina hal ieu, geus ditangtukeun a loaves subur roti bodas, dilestarikan bagian tina kauntungan serat.
bahan:
- kelas munggaran tipung gandum - 245 g;
- tipung sakabeh-gandum - 190 g;
- ragi garing - 10 g;
- cai - 245 ml;
- bir - 95 ml;
- adun siki - 45 g;
- endog - 1 pc.
siap-siapna
- cai rada haneut.
- Bir mawa ka suhu kamar.
- Tuang cairan kana wadahna kanggo Pergaulan adonan sarta naburkeun di ragi. Handap ngirim sesa bahan garing, iwal sikina.
- Taliti, moal kirang ti 10 menit, knead adonan sarta ngidinan ka haneut ka dalapan jam proofing (proofing waktu bisa diperpanjang nepi ka satengah sapoé).
- Sformuyte datang nepi adonan kana loaf, linggis jeung endog keok jeung Sprinkle kalayan siki sunflower. Ninggalkeun pikeun sababaraha jam pikeun pendekatan sekundér.
- loaf Panggang dina 180 derajat ngeunaan 40-50 menit.