Daging di pastry - a piring Inggris Palasik, sanajan versi tradisional piring dipaké dasarna moal babi, jeung sapi. Dipanggang dina pastry babi teu sabaraha inferior mun tara sapi na. piring nikmat na satisfying bakal ngahias méja anjeun sarta bakal tiasa profitably demonstrate kaahlian kuliner Anjeun.
Manggang babi jeung bawang jeung sayuran di adonan
bahan:
- babi tenderloin - 500 g;
- minyak zaitun - 1/4 st;.
- Dijon mustard - 1 sdm. séndok;
- Rosemary - 1 sprig;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- wortel - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- suung porcini garing - 1 sakeupeul;
- kaldu hayam - 1 sdm;.
- prosciutto - 6-7 keureut;
- sage - 3 lembar;
- thyme - 5 sprigs;
- puff pastry - 1 pak;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Ngeusi suung garing kalayan panas kaldu hayam na sisihkan ka gigir.
Kalawan tenderloin babi ngabersihan kaluar wae gajih residual jeung pilem. Motong daging dina satengah lengthwise, tapi teu lengkep. Sprinkle daging jeung uyah jeung cabé. mortir nu ieu triturated kalawan Rosemary sarta bawang bodas mustard, tuang campuran ku minyak zaitun jeung rub daging nya. Reserve marinate daging dina suhu kamar.
Dina pan frying haneut nepi sababaraha sendok minyak jeung tumis eta sliced bawang jeung wortel keur 3-5 menit. Kaldu kalawan suung nempatkeun sage na thyme, cair ngejat lengkep dina panas, ekstrak supa sedeng jeung dicincang, lajeng nambahkeun kana bawang jeung wortel. sumebar daging Marinated dina strip of prosciutto ham. The incision di tumis sayur babi eusian jeung nutupan edges of ham nya.
Puff pastry gulung kaluar jeung iklas eta dina luhureun éta motong daging. Ujung zaschipyvaem pikeun sakabéhna nutupan babi teh. Minyak lubricates nu résidu adonan sarta nempatkeun dina 200 gelar oven preheated pikeun 25-30 menit. Sateuacan porsi, babi, dipanggang dina adonan dina oven mun nangtung pikeun 10 menit.
Babi, dipanggang dina puff pastry dina oven
bahan:
- babi tenderloin - 500 g;
- jus apal - 1/4 st;.
- puff pastry - 1 pak;
- taneuh babi - 200 g;
- pecans - 1/2 st;.
- sapi kaldu - 1 sdm;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- sebat krim - 1/4 st;.
- aci - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Daging ditunda lambar baking na Panggang dina 210 derajat pikeun 30 menit. Urang masihan daging pikeun niiskeun pikeun 10 menit. Adonan ieu digulung kaluar jeung ngadistribusikaeun thereon flavored jeung uyah jeung cabé minced lapisan ipis. Cverhu Sprinkle kalayan kacang dicincang. Numutkeun puseur lambaran adonan sarta nempatkeun sapotong tenderloin mungkus edges bébas na. Panggang puff pastry, sanggeus palapis beungeut jeung minyak di 200 derajat pikeun 20-25 menit.
Dugi daging geus asak, jus bawa ka kulub hiji, usum jeung uyah jeung cabé Na, tambahkeun krim na aci. campuran hasilna masak asin kandel, anu geus fed kana daging rengse.