Braised kelenci jeung kentang

Persiapan kelenci teu bisa disebut prosés basajan: garing, diet daging Gampang overdo jeung ngahurungkeun ti masakan moro elegan dina dampal karét. Ulah aya nasib hanjelu tina carcasses kelenci, kudu disusun kalawan pikiran. Kumaha? Urang bakal ngabejaan anjeun artikel ieu.

kelenci resep Stew kalawan kentang

bahan:

• Rabbit - 1 tulang taleng (1,5 kg);
• tipung - 1/2 st;.
• mentega - 3 sdm. spoons;
• seledri - 1 stalk;
• bawang - 2 PCS;.
• uyah jeung cabé - secukupnya;
• daun salam - 1 pc;.
• cai - 4 v.;
• anggur beureum - 4 sendok;.
• wortel - 2 PCS;.
• Kentang - 4 PCS;.
• suung - 500 g;
• tipung - 1/4 st;.
• cai - 1/3 Art.

siap-siapna

kelenci tulang taleng sarta Ruby kuring dina porsi. buah kelenci Boned di 1/2 tipung cangkir. Dina pan roasting ngalembereh mentega jeung tumis potongan kelenci dugi coklat emas. Seledri jeung bawang potong batu na ogé ngirim dina pan roasting. Handap sayuran nempatkeun asin, lada, daun salam, tuang anggur na 4 gelas cai. Herewith cair dina pan roasting kulub, nu satutasna ngeureunan panas sarta kelenci simmer handapeun tutup 2 sajam. Sanggeus waktu dina roasting pan nunda peeled na diced kentang jeung wortel, nambah suung. Neruskeun braise daging jeung sayuran keur 25-30 menit, atawa dugi, dugi sayur anu lembut.

Kapisah, campur sésana 1/3 cai gelas jeung 1/2 tipung cangkir. Nambahkeun leyuran kana tipung daging jeung gaul. Neruskeun masak dugi cairan dina pan roasting nepika thickens, teras piring anu geus siap ngaladénan.

Rabbit stewed kentang bisa masak dina oven, pikeun brazier ieu nempatkeun dina oven salila 2 jam di 160 derajat.

Rabbit, stewed dina pot jeung kentang

bahan:

• Rabbit - 1 tulang taleng;
• Bawang bodas - 3 cengkéh;
• Bawang - 1 pc;.
• Bacon - 200 g;
• Peterseli - 10 cabang;
• thyme - 10 cabang;
• daun salam - 1 pc;.
• minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
• anggur beureum - 1 sdm;.
• gula - 1 sdm. séndok;
• Kentang - 6 PCS;.
• asin, lada.

siap-siapna

Rabbit nyeuseuh tulang taleng sarta ngabagi kana porsi. Bawang sarta bawang bodas ngagiling. Bacon potong strips. Jieun kebat tina bumbu dihijikeun babarengan peterseli, thyme jeung bay daun.

Potongan pot kelenci ngagoreng tuang beusi di minyak dugi coklat emas. Nuturkeun kelenci nunda dicincang bawang sarta bawang bodas jeung disiapkeun Bouquet a. Pikeun rasa Bacon nempatkeun dina pot sarta ngadagoan ka tumis dugi coklat emas. Eusian eusi pot anggur, ngeusian cai nozzle 3 sarta extinguish sadayana babarengan 1 jam 45 menit.

bawang cut kana cingcin na résidu karamelizuem dina pan jeung gula, mantega, uyah jeung cabé. Nempatkeun kelenci peeled na sliced ​​kentang jeung Nyiapkeun eta pikeun 20 menit kalawan kelenci. Ngalayanan piring jeung bawang caramelized.

Braised kelenci sareng kentang di krim

bahan:

• Rabbit - 1 tulang taleng;
• NANGTANG uyah;
• mentega - 50 g;
• tipung - 2 sdm. spoons;
• Bawang - 1 pc;.
• kaldu hayam - 2 sendok;.
• Kentang - 2 PCS;.
• daun salam - 2 PCS;.
• zest 1 nipis sarta jus ti 1/2 lemon;
• capers - 2 TSP ;.
• krim haseum - 1/2 st;.
• anggur bodas - 1/3 st;.
• peterseli.

siap-siapna

kelenci rendang tulang taleng kana porsi lajeng digoréng dina fryer mun Browning di mentega. Sakali kelenci kaala warna dipikahayang, tambahkeun ka dinya cingcin bawang dicincang jeung tumis eta dugi coklat emas. Sprinkle eusi broiler saeutik tipung, campur ogé.

Eusian daging kaldu hayam , tambahkeun krim haseum, lemon zest sarta jus, daun salam sarta anggur saeutik. Nempatkeun potongan kentang peeled. Panutup pan tutup roasting, ngeureunan seuneu jeung Stew kelenci 3 jam atanapi dugi dugi daging dimimitian turun jauh ti balung. daging asak piceun tina tulang jeung balik deui kana fryer nu. Sprinkle kalawan bumbu sarta ngalayanan kelenci di krim haseum kana tabél.