Domba , utamina daging sato ngora, sakumaha ogé domba bisa dianggap daging dietary. Domba tradisional nyiapkeun rupa-rupa masakan mangpaat, metot sarta lezat. Contona, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun Panggang ovine foil di Aerogrill, dina areng atawa dina oven konvensional.
Kumaha Panggang dina domba di foil?
Di pasar (atawa dina bagian daging), pilih bagian luhur leg pungkur (ham), taktak atawa brisket.
bahan:
- mutton lean sapotong 1 on balung - ti 800 g mun 1.6 kg;
- cabe hideung seungit;
- Sikina coriander;
- Sikina fennel;
- cengkéh;
- jeruk nipis;
- anggur beureum, pink lampu atawa nesulfitirovannoe atawa bir;
- cabé panas beureum;
- bawang bodas;
- aromatik seger (atawa garing), bumbu (marjoram, oregano, tarragon, Rosemary, cilantro, jsb).
siap-siapna
Domba ngabogaan rasa jeung ambu husus, kumaha daging saméméh masak bisa acar, éta bakal masihan anjeunna rasa tambahan. Zamarinuem daging peuting (ogé, 8 jam).
Nyiapkeun marinade nu. Maranéhanana rempah nu di siki dina mortir istolchem taneuh anu - ngan nambahan saeutik. Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun rempah siap-dicampur tanpa uyah na Monosodium glutamat, e.g., Khmeli Suneli atawa kawas. Bawang bodas jeung bumbu finely rendang. Nambah anggur (atawa homebrew ) jeung jeruk nipis. Konsistensi kedah meunangkeun cukup kandel keur jaket sapotong teh. Dina marinade cair tiasa marinate daging nepi ka 2 dinten dina wadah disegel dina kulkas. Marinade teu uyah eta. Daubed sapotong mutton jeung ninggalkeun (atawa tuang wadahna marinade di caket sarta kadangkala giliran leuwih).
Dina perwujudan alternatif, marinade bisa disiapkeun dina gaya India (yogurt atawa yogurt campuran + kari, bawang bodas, bumbu) atanapi di Méksiko (cair atawa krim pulque + sambel Salsa mol atawa rada saayana).
Nalika teh 8-12 jam panungtungan, sapotong keureut domba nashpigovyvaem bawang bodas jeung bungkus di foil jadi sochok yén nalika baking teu flowed. Anjeun tiasa ngulang domba reliabiliti zapakovyvanie di foil, utamana lamun bakal masak di Aerogrill atawa batubara. konvolusi pre-diartikeun sapertos cocog pikeun roasting on alam: a piknik atawa nagara.
Dipak dina foil sapotong daging siap Panggang dina hawa ngeunaan 200-220 derajat C dugi siap.
Pikeun loba patarosan timbul: sabaraha (ie, sabaraha lila, sabaraha lila) jadi dipanggang domba di foil. Pasti aya jawaban tepat pikeun sual ieu euweuh, éta sadayana gumantung kana umur, jenis kelamin jeung softness tina daging tina sato hususna, nilai sapotong dipanggang. Diperkirakeun waktu baking 1,5 jam (domba) nepi ka 2-3 jam.
Lamun masak domba dina foil dina coals, perlu pikeun ngalampirkeun hiji tambahan 2-3 kali dibeuleum-kaluar embers handapeun grill dina. Konvolusi atanapi ngubur daging dina areng jero.
Beres domba dipanggang dina foil saméméh butchering kana potongan kedah keren saeutik. Ngawula ka daging jeung sayuran seger jeung bungbuahan, jeung saos béda (preferably seukeut). Salaku piring samping bisa nyarankeun kentang, kacang, polenta. inuman alkohol anu paling merenah méja beureum anggur, brendi, brendi, bir poék.
Domba sareng kentang dina foil
Ngadeukeutan sahingga mungkin nyiapkeun domba (domba) kalawan kentang jeung sayuran séjén di foil nu.
bahan:
- buah portioned tina domba teu badag teuing (kayaning, rendang di balung);
- Kentang anyar sedeng-ukuran, oblong hadé;
- brokoli atawa kembang engkol;
- cabe beureum amis;
- pir atawa quince;
- bumbu aromatik;
- bawang bodas.
siap-siapna
Dipak kapisah, unggal sapotong daging on balung. Nempatkeun eta dina lambar foil, sarta salajengna - 2-4 kentang (kalawan kulit) Kocheshkov brokoli. Keureut tina quince atawa pir jeung keureut tina cabe amis bisa nyebarkeun on luhureun daging, jadi eta geus pangalusna soaked kalawan juices.
Kabéh bungkus di foil (lapisan bisa diulang). Panggang salila kira satengah jam dina 200 derajat C.