Hayam ati - murah tapi pohara kapaké-nyiapkeun gancang sarta gampang diserep produk anu ngandung sagala rupa zat mangpaat: sanyawa tina beusi, séng jeung kalsium ogé vitamin A sarta asam folat. Ati hayam bisa masak dina cara béda, contona, di krim haseum.
Urang baris nyaritakeun ngeunaan masak hayam ati di krim haseum.
Dina raraga leres jeung masak a ati hayam nikmat di krim haseum, mertimbangkeun dua faktor penting:
- livers hayam teu masak panjang ti 20 menit, disebutkeun eta bakal tangguh;
- krim haseum - henteu mangrupa produk nu kudu subjected kana perlakuan panas berkepanjangan - euweuh leuwih ti 3-5 menit, disebutkeun eta curdled, sarta sabagean leungiteun usefulness na.
Hayam ati biasana dijual beku, saméméh masak eta merta kudu defrost (preferably dina cai tiis), bilas tuntas jeung Piceun di colander hiji.
Hayam ati, braised di saos krim - resep
bahan:
- hayam ati - 500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Pengetahuan Alam krim haseum (preferably tinggi atawa sedeng gajih) - 100-150 ml;
- cabé bubuk hideung;
- grated pala;
- minyak nabati, atawa alam dilebur mentega atawa hayam gajih;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Ogorodnaya bumbu (peterseli, chives, Dill, coriander).
siap-siapna
Ngabagi livers hayam dina potongan alam, nu leuwih badag bisa potong 2 lembar.
Heula, nyiapkeun livers hayam misah tanpa krim haseum dina panci.
Rada spasseruem atanapi ngagoreng jeung minyak atawa gajih peeled bawang, cingcin saparapat sliced atanapi satengah cingcin. Eta bakal hade ka ogé kaasup dina ieu saeutik supa masakan (misalna potongan supa 5-8). suung sliced teuing finely jeung iklas jeung bow. Lajeng iklas dina pan keureut ati, kocok, ngurangan panas jeung nutupan kalayan tutup a. Simmer salila kira 15 menit, aduk aya kalana.
Bari ati quenched, tambahkeun ka krim sagging ngaliwatan manual pencét bawang bodas, pala sarta abon cabé hideung (jeung rempah lianna tiasa, contona, siap-mix Khmeli Suneli atanapi kari). Nimba ti pan sapotong haté kalawan garpu jeung motong dina satengah lamun cut teu nangtung jus pink hartina ati ampir siap.
Eusian ati dina pan frying seasoned kalawan krim haseum, aduk, sarta ditutupan ku tutup a, simmer pikeun sejen 3-5 menit. Ngawula ka ati hayam stewed di krim jeung kentang pindang atawa garnishes séjén (béas, sereal, sa'ir, sagala buckwheat, kacang) jeung sayur salads.
Anjeun tiasa masak ati hayam di krim haseum jeung pilihan langkung aheng.
Ati hayam lada, goreng dina krim haseum - resep gaya kidul
bahan:
- hayam ati - 400 g;
- leeks - 1 stalk sahiji bagian bodas (bagian héjo mah teu perlu, dina Salad dirina);
- cabe ngaduruk;
- bungbu taneuh garing - dina pamundut (pilihan);
- cabe beureum amis - 1 pc;.
- gajih hayam;
- cognac, brendi, buah, Rum, saayana atanapi - 30 ml;
- krim - 130 ml;
- jus jeruk;
- bawang bodas;
- peterseli cilantro, Basil.
siap-siapna
Pamisah-ati potong buah. cut leek kana cingcin atawa satengah cingcin, lada amis - julienne. haneut alus nepi pan frying jeung ngalembereh gajih (lemak teu punten). Dina medium luhur ngagoreng panas geuwat ati, bawang jeung cabé pikeun 5-8 menit na loyang ieu shaken aktip agitator sabeulah. Lajeng flambiruem, nyaéta tuang teh cognac kana loyang sarta ngahurungkeun. Tetep pan dina seuneu, moal knocking turun seuneu, nepika janten teuing lemah. Ngurangan seuneu, nutupan si Udung jeung mawa ampir siap.
Usum krim jeung bawang bodas ditumbuk jeung chilli. Eusian eusi pan flavored krim sarta pritushivaem rada (dina 3 menit). Ngawula kalawan polenta atawa béas, Sprinkle bumbu. Sprinkled kalayan jus jeruk.