Jajan "Tilu coklat"

pencinta coklat, artikel ieu téh pikeun anjeun! Ayeuna kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak cake "Tilu coklat". Cook teu hese, tapi butuh waktu. Tapi éta patut eta, éta raos jajan ngan nikmat.

Jajan "Tilu coklat" - resep

bahan:

Pikeun adonan:

Pikeun mousse nu:

siap-siapna

Taliti megatkeun endog, mun bisa misahkeun bule na yolks. Softened mentega dicampurkeun jeung gula (50 g) jeung triturated. Nambah coklat dilebur lajeng ngawanohkeun yolks salah dina hiji waktu, Pergaulan tuntas beurat. Sanggeus éta, ditambahkeun tepung jeung baking powder. Protéin (hadé lamun aya chilled), ngéléhkeun kalayan uyah sarta sésana gula nepi ka nimbulkeun kandel. Campuran protéin ieu ditambahkeun kana adonan na campur gently kana massa teu opal. Urang iklas kaluar adonan kana kapang pamisah kalayan diaméter 24 cm sarta nempatkeun dina oven kalayan suhu 170 ° C. Sanggeus 25 menit, kueh garing hiji geus siap. Nalika éta sakabéhna tiis, terusna kana desain salajengna jajan.

Kitu jajan sagemblengna tiis, nempatkeun eta deui dina formulir nu eta ieu dipanggang, foil jeung ngalakukeun papan luhur, salaku tuluyan tina formulir. Kueh garing sorangan sprinkled kalawan 30 ml cognac. Nempatkeun bentuk kueh bolu dina freezer pikeun satengah jam. Samentara éta, lumangsungna persiapan mousse a. Pikeun tujuan ieu, breed krim di gelatine (50 ml). Urang ninggalkeun pikeun 20 menit ngabareuhan. Dikocok krim busa mengembang. Ngalembereh dina coklat poék jeung 30 gram mentega. Tambahkeun 1/3 massa gelatinous sarta dipanaskeun ngaleyurkeun gelatin, tapi ulah kulub. Massa tiis kana suhu kamar, tambahkeun 1/3 tina krim sarta 15 ml brendi. Campur jeung tuang di mousse kueh garing coklat. Kapal di menit freezer di 15. Samentara éta, téhnologi sarua Nyiapkeun a mousse coklat susu. Ayeuna butuh formulir jeung kueh garing tina freezer jeung mousse anu dihasilkeun tuang lapisan saméméhna. Deui nempatkeun di freezer pikeun 15 menit. Nyiapkeun mousse coklat bodas. Jeung maranéhna ogé ngeusi lapisan saméméhna. Deui nempatkeun cake Mousse "Tilu coklat" dina freezer pikeun 15 menit, lajeng nyandak kaluar, nyabut foil jeung ngeunaan 15 menit kana tabél.

Kéju Kue "Tilu coklat"

bahan:

Pikeun kéju dasar:

Keur "hideung" mousse:

Ka "susu" mousse nu:

Keur "bodas" mousse:

siap-siapna

Gelatin eusian ku cai, terus, nalika eta ngabareuhan, ngalembereh. Philadelphia kéju jeung gula, ngéléhkeun salila kira 3 menit - salila waktu gula kedah ngaleyurkeun lengkep. Saatos ngawanohkeun éta gelatin dilebur. Curd dugi relinquish na ngalembereh coklat, unggal nyalira. The coklat dilebur ngenalkeun curd, aduk lajeng nambahkeun cream dikocok. Ayeuna butuh diaméter 22 cm, nu geus neundeun on handap mangrupa kueh garing coklat, tur nyimpen eta dina luhureun hiji mousse coklat . Panén dina kulkas dugi solidification na. The mousse lapisan kadua tuang coklat susu disiapkeun dina luhur sarua. Deui pakakas tuang kana kulkas. Sarta di tungtungna urang tuang "bodas" mousse. Sateuacan porsi jajan kedah nangtung pikeun 3 jam dina kulkas.

Kumaha pikeun ngahias kueh "Tilu coklat" - hijina hitungan rasa. Anjeun tiasa make siap-dijieun tokoh coklat sarta coklat chip. Tur anjeun tiasa ngalembereh coklat sarta nyieun pola nanaon.