pangsit nikmat henteu ukur ngajadikeun keusikan daging kualitas, tapi adonan katuhu: cukup ipis, tapi di waktu nu sami panahan bentukna alus, lemes tapi teu digolongkeun eta kana mess, gampang modeling jeung préparasi. Kanyataanna, misalna hiji téhnologi test persiapan, aya loba na sawatara di antarana urang bade ngadamel kaluar handap.
Adonan pangalusna pikeun ravioli
Pikeun kneading adonan téh hadé migunakeun tinggi-grade processor dahareun , sabab bisa dipaké pikeun meunang produk bener lemes jeung seragam. Mun nu ngagabungkeun teu sadia, teras ngaganti eta jeung spatula kai biasa.
bahan:
- kefir - 165 g;
- krim - 25 g;
- Endog - 2 PCS;.
- cai - 460 ml;
- tipung - 805 g
siap-siapna
Campur babarengan tilu bahan munggaran tur nambahkeun uyah ciwit berehan. Hadé pisan mun éta ngagunakeun suhu kamar susu, jadi adonan bakal gampang knead engké. Salajengna, laun tuang caina, aduk sagala whisk atawa spatula. Tuang cairan kana tepung tur mimitian kneading adonan kalayan bantuan mangrupa nozzle-hook husus atawa tina agul sarua. Kneading kedah panungtungan sahenteuna 5 menit, nu satutasna adonan elastis, ninggalkeun kana sésana dina waktu masak isina.
Teu kudu adonan teuing ipis pikeun pangsit, on resep ieu, tétéla pisan lemes sareng tiasa sacara gampil seethe.
Kumaha sangkan jadi adonan alus keur ravioli?
katuhu bisa disebut jadi adonan kaku nu nyepeng bentuk na ogé, sanajan salila masak dina cai. Sipat sarupa eta narima alatan jumlah badag tina endog di wangunanna.
bahan:
- Endog - 5 PCS;.
- tipung - 570 g;
- cai - 115 ml.
siap-siapna
Endog whisk kalawan cai és sarta ciwit uyah. Tuang cairanana kana tepung jeung mix dugi pangajaran crumbs badag. Ngumpulkeun babarengan chip tepung jeung buta dina lump tunggal. Siap saha knead tuntas, nempatkeun dina kantong a jeung ninggalkeun dina kulkas salila sahenteuna satengah sajam.
Kumaha sangkan adonan kana pangsit tanpa endog?
Malah leuwih adonan lungkawing tur padet ieu dicandak tanpa ditambah endog. Nyieun misalna jadi adonan lean lemes, ka Jeng tepung jeung cai nu ngagolak kana brew adaptasi dirina kana gluten dina wangunan na gancang swelled sarta jadi adonan pliable.
bahan:
- tipung - 340 g;
- cai - 230 ml;
- minyak nabati - 15 ml.
siap-siapna
Sateuacan anjeun ngadamel adonan choux pikeun ravioli, sambungkeun jeung tipung ciwit uyah. sagelas cai ka kulub a jeung tuang cai ngagolak nepi ka tepung. Campur sagalana ku séndok a nepi ka jadi adonan kentel sarta lumpy, lajeng langsung dina bentuk ieu, ninggalkeun eta keur satengah jam. Tuang minyak nabati, ngumpulkeun babarengan jeung knead adonan éta ngeunaan menit, mangka geuwat lumangsungna persiapan nu.
Kumaha sangkan ravioli homemade adonan on?
Mun anjeun teu nyaho kumaha carana sangkan adonan kana pangsit lemes, saukur nambahan produk anggota susu na. Dina hal ieu, adonan lemes baris nyieun nyatu mentega jeung tipung dibahas di luhur téhnologi brewing.
bahan:
- cai - 475 ml;
- mentega - 135 g;
- Endog - 2 PCS;.
- tipung - 680
siap-siapna
Cai jeung mentega nempatkeun di pan na hayu ngahontal titik golak. Uyah hasilna emulsion, sarta tuluy tuang ka tipung a. Aduk cairan jeung tepung babarengan, anjeun meunang hiji némpelkeun lemes, nu kedah ayeuna jadi tinggaleun pikeun niiskeun ka haneut. Nalika pasta geus leuwih tiis, mimiti ngetikkeun endog hiji dina hiji waktu. Adonan réngsé bakal ngahurungkeun kaluar cukup tahan banting, sabab bakal ninggalkeun istirahat di tempat teduh, sahenteuna dina waktu persiapan keusikan di. Sanggeus éta, eta moal bisa lumpy tur janten noticeably gampang unroll.