Moal lami deui usum panas, waktos panas sarta kami kantos rék nyugemakeun hal pisan halabhab. Ieu ulubiung gaining popularitas inuman endah - kvass. Ieu bisa dibeuli di toko mana wae, tapi anjeun bisa masak di dapur ogé. Kumaha sangkan imah brew? Hal ieu kacida basajan - migunakeun wiwitan!
Aya loba nu resep jeung métode persiapan keur leaven of kvass nu. Kami senang mun ngabejaan Anjeun tentang sababaraha aranjeunna. Kvass bisa disiapkeun boh leavened atanapi ragi. Hal ieu dipercaya yén produk bahan mimiti leuwih hade dipake, aranjeunna ngabantu mulangkeun microflora peujit. A roti dipanggang dina sourdough, hirup rak panjang sarta henteu ngabalukarkeun heartburn. Inget yen kualitas luhur ragi anu bahan utama sarta garansi pikeun produk heran ngeunah. Nyiapkeun ieu geulis teu gampang sarta kadangkala malah awewe nu boga imah ngalaman saukur meuli warung. Tapi hayu urang nu masih nyobaan nyieun wiwitan asal!
Kumaha carana masak a starter pikeun kvass?
Siapkan starter kvass home tiasa di sababaraha cara béda. Hayu urang dicokot dina urutan.
bahan:
- Rye roti - 1,5 kg;
- cai pindang - 10 l;
- ragi - 100 g;
- gula - 3 sdm.
siap-siapna
Kumaha carana sangkan kandel kvass? Resep ieu sourdough pikeun kvass anu cukup basajan. Urang rebut Rye roti, dicincang jeung ngagoreng di pan ku minyak nabati dugi coklat. Teras we mindahkeun eta di pan jeung tuang cai ngagolak. Urang ninggalkeun pikeun opat jam, teras nyaring tur nambahkeun gula tipung jeung ragi. Kandel, anu kawangun saenggeus anjeun Galur campuran nyaeta sourdough. cairanana ieu bottled, disegel jeung ngirim dina kulkas. Tapi nu kandel cagar, sabab eta merta bakal diperlukeun dina waktos salajengna nyiapkeun kvass homemade (gaganti kapang).
sourdough kapang
bahan:
- gula - 1 sdm. séndok;
- ragi garing - 10 g;
- tipung gandum - 2 sdm. spoons
- cai pindang - 0,5 v.
siap-siapna
Kumaha sangkan hiji leaven pikeun kvass? ragi garing campuran jeung tipung sifted sarta gula. Tuang cai haneut sarta sakabeh leres gaul dugi seragam.
Nempatkeun ferment anu dihasilkeun pikeun 30 menit dina tempat haneut. Saatos waktos ieu, nu leaven pikeun kvass geus siap!
Sourdough tanpa ragi
bahan:
- Madu - 50 g;
- cai pindang - 100 ml;
- mesek tina apel;
- Rye roti - 100 g;
- kulit anggur.
siap-siapna
Tuang kana loyang saeutik saeutik tina cai pindang haneut, tambahkeun madu, apal mesek jeung kulit anggur, campur tuntas jeung nempatkeun dina tempat haneut keur poek fermentasi. Saatos 3 dinten, urang ménta kapasitas pikeun leaven sarta nambahan kana crumbs nya tina roti Rye garing. Ayeuna, deui, urang piceun leaven dina hiji tempat nu poek. Sakali nu katingali yén prosés fermentasi geus jadi aktip, Anjeun bisa ngamimitian masak kvass homemade.
sourdough
bahan:
- Gula - 0,5 v;.
- cai haneut - 1 st;.
- Dipencet ragi - 50 g;
- Garing roti - 2 TSP ..
siap-siapna
Candak pan, tuang cai ngagolak saeutik, ditunda seuneu sarta dipanaskeun nepi ka kira 40 derajat. Lajeng ngaleyurkeun gula di dinya tur soaked crumbs roti anu garing. Urang cagar sakabeh massa di sésana ngeunaan hiji jam pikeun kudu kumaha deui, hadir. Samentara éta, urang nyandak dugi ragi, soak aranjeunna dina cai haneut. Ayeuna, campur eusi duanana cangkir jeung nempatkeun campuran hasilna salila 2 poé dina tempat poék. Di béakna sahiji waktu anu sourdough alus keur nyieun kvass homemade nikmat siap. Lamun resep teu inuman Palasik, teras Anjeun bisa ngarasakeun brew ti Birch geutah . Coba nyiapkeun na nya!