Dinten ieu kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak a Pate nikmat babi ati. appetizer anca Ieu sampurna dina sandwiches salila saminggu, sarta hiji boga ukur ngaluarkeun hiji aslina tur ngahias ka eupan, sarta eta bakal ngahurungkeun kana hidangan santun pikeun tabel libur. Tapi kauntungan Pate ati, teu ukur di versatility. Ieu oge snack pisan mangpaat anu bakal ngeusian nepi awak loba elemen penting jeung vitamin.
Domestik Pate ati tina ati porcine - Resep
bahan:
- babi ati - 850 g;
- mentega - 260 g;
- wortel - 90 g;
- Bawang - 150 g;
- Bawang bodas - 3 huntu;
- cognac - 35 ml;
- uyah - secukupnya;
- gula - 15 g;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- bay daun - 2 PCS;.
- thyme garing - 10 g;
- euweuh bauan minyak nabati.
siap-siapna
Porcine ati horoshenechko nyeuseuh, meunang leupas tina kapal plenochek jeung rub beungeut uyah, diteundeun dina sarta eusian pan cai. Buang gula, daun salam, dipanaskeun nepi ka ngagolak sarta digodog salila dua puluh lima menit. Ulah hilap di awal masak, dipiceun busa.
Samentara éta, ngabersihan bawang bodas, bawang jeung wortel. wortel shred maké grater a, bawang potong satengah cingcin. Ditumbuk bawang bodas jeung Tos barbs di pan preheated kalawan minyak nabati. Fry on sadaya sisi sarta dikaluarkeun tina loyang. Minyak bodas lémparan bawang disiapkeun jeung wortel jeung sayuran passeruem dugi lembut dina tiung.
Ékstrak ati tina kaldu, beungeut blotted kalawan anduk kertas, potong keureut ngukur ngadeukeutan tilu sénti jeung nyebarkeun jeung sayuran di pan. Simkuring nangtung di panas, aduk aya kalana, salila kira dua menit sarta mareuman kompor. Ayeuna, momen paling warni persiapan nu. Tuang ati kalayan sayuran brendi jeung ngahurungkeun.
Lajeng diliwatan eusi pan sababaraha kali ngaliwatan hiji coet daging. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun grind kalawan eta ati kalayan sayuran sakali lajeng ngabagi Blénder massa dugi seragam.
Lemes mentega ngabagi mixer atanapi Blénder dugi mengembang sarta hawa sarta ngawanohkeun massa hépatik saeutik pyurirovannuyu. Nambahkeun uyah secukupnya, cabe hideung taneuh, thyme garing sarta aduk nepi ka seragam.
Urang mindahkeun siap nempelkeun kana kapang anu, tuang mentega dilebur jeung mentega nangtukeun dina kulkas salila kira dua jam.
Domestik babi Pate ati dina multivarka
bahan:
- babi ati - 450 g;
- Daging babi (daging) - 450 g;
- Bacon - 220 g;
- Endog - 3 PCS;.
- Bawang - 240 g;
- Rosemary seger - 2 sprigs;
- brendi - 30 ml;
- uyah - secukupnya;
- daun salam - 1 pc;.
- peppers campuran tipung - 10-15 g;
- bay daun - 2 PCS;.
- thyme garing - 5,10 g pindang rasa.
siap-siapna
Ati Porcine, daging jeung nyeuseuh Bacon horoshenechko, motong film, tina kapal ekstrak ati. Pikeun mempermudah separation pilem, urang ngaleungitkeun ati pikeun sababaraha menit di cai panas.
Salajengna, ati, babi, jeung tujuh puluh lima gram Bacon sababaraha kali mince. bawang
The Bacon sésana potong keureut ipis jeung baris aranjeunna kapasitas Multivarki, ninggalkeun saeutik nepi ka luhur. Aranjeunna iklas kaluar isina disusun, rarata, ditunda luhureun sprigs Rosemary sarta daun salam jeung nutupan keureut tina Bacon kénca.
Urang nyeting alat keur "baking" mode pikeun opat puluh menit.
Pate siap masihan pikeun niiskeun lengkep, urang mindahkeun onto plat na ngahias kalawan sprigs sahiji bumbu seger.