Souffle - piring, asalna tina tradisi kuliner Perancis. Pamanggih umum ngeunaan Nyiapkeun souffle a nyaéta saperti kieu: produk vkusoobrazuyuschemu utama (atawa campuran produk) maparin konsistensi saos creamy nyaeta ditambahkeun bule endog ogé dikocok na dipanggang dina kapang anu. Nambahkeun protéin dikocok nyadiakeun lightness tinangtu sarta airiness tina piring rengse. Nyaeta, dina kanyataanana, souffle a - téh mangrupa jenis husus tina casserole .
Souffles bisa jadi daging, kéju, dessert, supa, buah atawa sayur.
Kumaha carana masak a terong soufflé ngeunah?
bahan:
- eggplants - 4 PCS. ukuran sedeng;
- krim (atawa gajih susu) - ngeunaan 100-130 ml;
- hayam endog - 3-4 PCS;.
- tipung gandum - 1-2 sdm. spoons (komponén pilihan);
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- kéju teuas - ngeunaan 100-130 g;
- mentega pikeun formulir lubrication;
- greens pikeun hiasan (Basil, cilantro, peterseli).
siap-siapna
Kahiji, urang kudu nyiapkeun caviar of terong . Jang ngalampahkeun ieu, terong Panggang dina lambaran baking dina oven, ulah poho ngahurungkeun pikeun baking seragam. Hayu tiis lajeng taliti nyabut mesek tina buah. Rendang terong dina péso beurat dewan mun spawn kaayaan. Nambah sagging bawang bodas.
Misahkeun nu yolks ti bule endog. Campur yolks endog kalawan krim jeung whisk ogé. Nambahkeun ieu campur kéju grated dina grater rupa. Sahenteuna kapisah, ngéléhkeun bule endog dugi kaayaan busa stabil sarta campur jeung mimiti-konéng campuran krim kiju, lajeng - kalawan caviar terong. Anjeun tiasa nambahkeun hiji dua tepung spoonful atawa, tapi euweuh deui, soufflé teu kudu beurat. A campuran campuran lila, gancang tur akurat eusian kana formulir greased na Panggang dina oven salila kira 15 menit dina suhu 200 derajat C.
Malah leuwih hadé bakal Panggang dina souffle campuran ngabahekeun kana formulir portioned individu nu geus bisa jeung nerapkeun.
Anjeun bisa rada dirobah resep ieu jeung masak a souffle of aubergine jeung cabé héjo - bahan panungtungan masihan piring nu hiji tinge tambahan tina rasa. Kusabab souffle kudu hawa,
- atanapi Panggang kalawan terong, beresih jeung rendang up dina endog (tingali luhur.);
- atanapi maksimum ngagiling ku Blénder atanapi coet.
Anjeun oge bisa nambahkeun eta spawn sababaraha némpelkeun tomat alus jeung usum ku cabe beureum saeutik lada.
Souffle ngawula panas atawa haneut, tur diusahakeun dahar dina 20-30 menit sanggeus (lamun beuki tarik souffle ragrag, sarta rasa henteu robah, tapi bentuk jeung struktur anu rada béda). Ngeunaan bumbu ulah poho.
Ku souffle terong fungsi méja lampu anggur. Anjeun tiasa ngawula piring salaku hiji bebas atanapi ku daging, supa atawa lauk masakan.