Dipikawanoh ka sadaya ngeunah - kozinaki , nu bisa dibeuli kaluar rak nu di toko grocery asalna tina tradisi kuliner Georgian. Kozinaki populér di Arménia jeung loba nagara séjénna. Di Kaukasus kozinaki tradisional disiapkeun keur tabel Taun Anyar urang, tapi teu wungkul. Biasana keur persiapan kozinaki make dua komponén utama: inti dicincang walnuts jeung madu alami, oge resép dumasar kozinaki dimurnikeun cikal sunflower populér.
Dina persiapan ngeunah kieu bisa dipaké hazelnuts, almond jeung siki wijen. Sacara umum prosés masak kozinaki nyaéta saperti kieu: kacangan jeung / atawa siki dicincang dituang madu molten (atawa gula), diaduk, lajeng massa indungna dibentuk jeung dikomprés kana briquettes.
Kumaha carana masak walnut nikmat homemade kozinaki?
bahan:
- walnut kernels;
- Madu kembang;
- gula tipung.
siap-siapna
Kernels rendang péso (atawa shred maké Harvester) jeung enteng calcined di pan garing. Med kulub moal (sakumaha sababaraha mamatahan) sabab lamun dipanaskeun luhureun 70 derajat C. Ieu dijamin zat ngabahayakeun formulir. Tur upami anjeunna téh non-nyérélék, sarta kandel, naon nu kudu? Aya solusi: ngalembereh madu dina cai mandi.
Campur kacangan dicincang kalayan madu di babandingan kayaning pikeun ménta massa kandel. Mun nanaon, urang ngaluyukeun dénsitas gula tipung.
Com-madu nut sumebar massa dina dewan baseuh (dewan tiasa prostelit kertas parchment garing, greased foil atanapi baseuh) baseuh jeung rarata eta ku pin rolling atanapi ngawelah (mungkin jeung leungeun). The ketebalan lapisan optimum tina 0.7-1.0 cm. Hayu lapisan cool mun extent misalna hiji yén lamun beurat slits ulah lengket ngahiji deui sapotong kontinyu. Nyieun slits kalawan péso, nyéta, formasi kasebut potong buah rectangular. Nempatkeun dewan kalawan henteu acan beku lengkep kozinaki nu tiis tur ngadagoan solidification ajeg. Ngawula kalawan tea atawa kopi .
Anjeun optionally bisa ngaropéa resep ieu gampang nyiapkeun sarta kozinaki maké lian ti produk utama nyaéta kieu: sagala kacangan dicincang, steamed oatmeal, siki poppy jeung siki wijen, buah leutik buah garing. Anjeun oge bisa nambahkeun sababaraha rempah, kayaning saffron, kapulaga, grated garing
Jalma anu aya alérgi kana madu kembang alam, nya meureun sasaena kana ngaganti madu mangrupa sirop gula pisan kandel (cai di sirop ieu kedah aya leuwih ti 1/4 bagian). Massa gula bisa asak dina pan, pemanasan gula ditambah cai pikeun ngalembereh. kacangan dicincang (jeung sésana) bisa dieusi langsung kana loyang, aduk gancang, ngabentuk lapisan sarta motong kaluar kana buah leutik.