Leres asak éclairs krim sagemblengna nangtukeun ciri rasa ahir loba dessert favorit. Ku cara nerapkeun set béda komponén tur babandingan varying maranéhna unggal waktu, anjeun tiasa ngarasakeun Ngaruwat rasa anyar.
Kumaha sangkan hiji éclairs krim?
éclairs krim, resep ti mana anjeun bisa milih handap teu merlukeun anjeun pangaweruh luhur dina widang wisata kuliner. Ngalaksanakeun salah sahiji variasi dibere penting apal di handap:
- pikeun krim eclair teu kedah cair jeung ogé tetep bentukna.
- Naon dadasar pikeun ngeusian éta produk dikocok téh alus pikeun meuli hawa jeung struktur subur.
- Billets disiapkeun krim anu kaeusi ngagunakeun jarum suntik confectionery atawa kantong, sarta, dina henteuna tujuanana, maké séndok a, eclairs notched on salah sahiji atawa dua sisi.
éclairs custard krim Palasik - resep
Palasik éclairs custard nikmat disebutna keur di Patisia seni confectionery. anggotana merta kaasup susu, endog, tipung, gula jeung vanili alam, mere produk seungit a. Kadangkala rasa ieu ditambahkeun koko atawa coklat, sahenteuna - caramel, kayu manis atawa témpél pistachio.
bahan:
- susu - 500 ml;
- vanili buncis - 1 pc;.
- Endog - 2 PCS;.
- yolks - 2 PCS;.
- Gula - 150 g;
- krim (pilihan) - 125 ml;
- tepung jeung aci jagong - 1 st. sendok sareng slide leutik.
siap-siapna
- Cut vanili siki pod scrub susu nyebarkeun, tambahkeun gula jeung dipanaskeun nepi ka ngagolak.
- Ku yolks endog whisked téh dicampur tipung jeung aci, whisk nepi ka rata, tuang susu panas tur whisk deui.
- massa anu disaring sarta dipanaskeun dugi kandel, deui diperlakukeun kalayan mixer sarta sanggeus cooling téh dicampur sakumaha krim sebat dipikahoyong.
éclairs krim curd - resep
Marengan custard Palasik considerable éclairs kéju krim populér. Pikeun persiapan na dipilih lemes, teu haseum curd, nu ieu taneuh ngaliwatan tabung rupa atawa ditinju Blénder dugi tékstur creamy. Massa hawa masihan krim dikocok, nu, upami hoyong, bisa diganti ku bagian tina susu condensed, bari turunna jumlah gula.
bahan:
- curd - 300 g;
- krim - 300 ml;
- Gula - 1,5 cangkir;
- vanili.
siap-siapna
- Darso dugi mengembang sarta kandel busa krim ganda.
- Triturated dugi tékstur lemes sarta creamy tina keju, gula jeung vanili.
- Porsi geus dicampur sarta krim dikocok saeutik.
Protéin pikeun éclairs custard
éclairs alus jeung airy krim protéin - teu nu sejen, saperti nu meringue Italia. Hal ieu disiapkeun ku infusion of bule endog dikocok kalawan ngagolakkeun sirop gula pindang ka ketebalan nu dipikahoyong. Pikeun loba, ieu bisa sigana keusikan teuing amis, tapi kanyataanana eta harmonizes sampurna jeung eclairs choux pastry, gula-gratis.
bahan:
- protéin - 2 unit;.
- Cai - 50 g;
- gula - 140 g;
- jeruk nipis - 2 tetes;
- vanili.
siap-siapna
- Teuing nepi ka protéin busa padet.
- Tina cai jeung gula sirop asak ka hawa tina 120 derajat atanapi assays on bola lemes.
- Tanpa stopping whisking, tuang aliran ipis kana protéin sirop ngagolak, nambah jeruk nipis.
- Nuluykeun éclairs krim sebat pikeun niiskeun.
éclairs krim minyak - resep
krim minyak éclairs pencinta Manisan leuwih bergizi. Luhur-kalori, sugan, hijina aral tina keusikan di. Pikeun sésana, zat anu dihasilkeun diwangun ku sababaraha kaunggulan: sia siap dina ngan 30 menit, anu heran lezat, hipu, airy sarta ogé nyepeng bentuk na. Hal ieu dicandak ti jumlah kecap tina 600 gram cream rengse.
bahan:
- yolks endog - 6 PCS;.
- cai - 100 ml;
- Gula - 150 g;
- mentega - 360 g;
- vanili.
siap-siapna
- Rubbing nu yolks.
- Tina cai jeung gula sirop anu digodog nepi 120 derajat.
- Salajengna dina rada dituang sirop jeung yolks, sebat dina massa speed sedeng.
- Dina mangkok misah triturated kalawan minyak vanili, satutasna ieu dicampur dina porsi leutik kana massa konéng amis.
- Sakali deui, ogé dikocok krim mentega pikeun eclairs.
Krim eclairs krim
Salajengna anjeun bakal diajar kumaha masak a krim krim eclair. Ieu teu Vérsi kirang ngeunah tina produk keusikan amis mangrupakeun salah sahiji paling basajan tur gancang dilaksanakeun. Anjeun ngan perlu milih krim kualitas nu katuhu ku eusi gajih tina langkung ti 30% jeung ngéléhkeun éta ditambah gula tipung dugi tékstur kandel jeung mengembang. Dina ayana mixer kuat sakabeh proses nyokot kirang ti 10 menit.
bahan:
- krim - 500 ml;
- bubuk gula - 100-150 g;
- vanili.
siap-siapna
- Muhun chilled kalawan masakan krim dikocok dina kecepatan luhur dugi mengembang.
- Dina ahir krim sebat ieu ditambahkeun kana gula éclairs krim tipung sarta vanili saeutik.
eclairs krim jeung susu condensed - resep
Séjén gampang pikeun krim eclair bisa dijieun jeung saran handap. Salaku dadasar pikeun ngeusian éta produk bisi ieu dipaké hiji susu condensed biasa atawa pindang jeung mentega. A krim lampu moal ngaranan, tapi éta nikmat sarta lembut - pasti. Na rasa amis sarta ketebalan bisa disaluyukeun ku cara ngarobah babandingan tina komponén atawa ku nambahkeun gula tipung rasa. Upami hoyong Ngaruwat rasa bisa enriched ku nambahkeun sababaraha tetes vanili atanapi ésens séjén pikeun milih, kitu ogé kacang dicincang.
bahan:
- 380 g susu condensed sweetened;
- mentega - 200 g
siap-siapna
- Sadaya produk saméméh perlakuan kedah dina suhu kamar.
- Dina awalna, whisk mentega dugi mengembang.
- Nyuntik a susu condensed saeutik, whisking sadaya waktu.
- Tungtungna nambahan dina eclairs krim jeung susu condensed upami hoyong rasa atawa walnuts.
eclairs krim jeung mascarpone
Incredibly lezat, euyeub tur pikaresepeun tékstur cream of mascarpone pikeun éclairs bakal kaget malah nu connoisseurs nuntut na discerning of delicacies amis. Mastikeun kasadiaan tina produk core perlu, ngalakukeun téhnologi keusikan persiapan kudu euweuh kasusah. Sakabeh proses nyokot ukur 20 menit.
bahan:
- mascarpone - 500 g;
- eusi gajih krim 30% - 200 ml;
- mentega - 100 g;
- gula tipung - 100 g;
- thickener pikeun krim - 1 pakét.
siap-siapna
- Dikocok krim misah thickened jeung mentega lemes sareng mascarpone kalawan icing di.
- Laun nambahkeun beurat kana kéju creamy sarta aduk.
- Lamun massa téh lancar, éclairs krim ngeunah mascarpone siap.
eclairs coklat Cream - resep
A Boon nyata keur huntu amis, ulah ngagambarkeun ayana maranéhanana tanpa coklat, éta bakal a krim coklat kanggo eclairs. Disiapkeun ngeunah di base brew ditambah aci jagong jeung gelatin, nu tindakan minangka thickener a. Krim, dikocok nepi puncak jeung krim mentega masihan tenderness, softness na lightness. Di paménta yayasan, Anjeun bisa nambah vanili atawa rasa séjén.
bahan:
- coklat poék - 100 g;
- susu - 300 ml;
- yolks - 2 PCS;.
- minyak - 150 g;
- gula tipung - 100 g;
- aci jagong - 30 g;
- gelatine - 10 g;
- cai - 30 ml;
- eusi gajih krim 30% - 100 ml.
siap-siapna
- Soaked jeung leyur dina gelatine cai.
- Bawa ka susu ngagolak sarta tipung dikaluarkeun kalawan aci na yolks endog tipung.
- Dipanaskeun dugi massa kandel kalawan aduk kontinyu.
- Ngaganggu gelatin na dadasar tiis dina pilem ka 45 derajat.
- Salajengna, nambah coklat dilebur na dikocok krim sanggeus cooling jeung minyak.