Strudel - populér piring Austria dijieun tina pastry ipis jeung sagala rupa fillings. Masak teu jadi susah, tapi hayu urang tingali naon nu peryogi adonan pikeun strudel?
Resep puff pastry strudel
bahan:
- tipung - 250 g;
- endog - 1 pc;.
- minyak nabati - 2 sdm. spoons;
- jeruk nipis - 1 TSP ;.
- cai disaring - 100 ml;
- uyah badag - ciwit.
siap-siapna
Kumaha sangkan adonan pikeun strudel? Jadi tipung bodas ngayak sababaraha kali dina mangkok jero, tambahkeun uyah jeung mix ogé. Kapisah, ngéléhkeun endog sareng mixer chilled. Lajeng dina tepung jeung nyieun liang pikeun ngasupkeun campuran endog. Ieu ogé squeeze nu jeruk nipis sarta tuang maslitse sayur. Saterusna adonan knead laun diluting eta cai lukewarm disaring. Hasilna, eta kudu meunang rada bit lemes sareng lipkovatym. Ayeuna urang mindahkeun eta dina tabel, tipung jeung tipung, lajeng taliti mencet handap leungeun. Salajengna, pulas adonan gently kana sosis kandel sarta ngusir eta dina beungeut karya. Sanggeus éta, gulung kana bola hiji, nutupan kalayan lawon sarta ninggalkeun pikeun satengah jam dina tempat haneut. Lajeng nyandak hiji napkin linen, Sprinkle eta liberally tipung gandum, nyebarkeun adonan urang jeung gulung kaluar sareng pin rolling eta dina hiji arah. Melu sababaraha kali jeung gulung kaluar deui. Hasilna, urang kudu meunang hiji lapisan ipis, ti nu bisa ngamimitian masak strudel jeung sagala rupa fillings.
Adonan haseup keur strudel
bahan:
- cai pindang - 120 ml;
- tipung - 250 g;
- uyah - a ciwit;
- minyak nabati - 30 ml.
siap-siapna
Nyokot anduk katun bersih, nyebar eta dina méja jeung Sprinkle tipung gandum. gaw di ngayak tepung, sangkan eta pasir, luhur ngabentuk liang jeung tuang cai saeutik ku saeutik, pas kneading adonan. Bit compile kana bola hiji, nambahan minyak sayur jeung ngabentuk bal hiji. Mesim adonan 12 menit salami anjeun teu meunang massa homogen rata. Lajeng adonan mangrupakeun siap repulse sababaraha kali dina tabel, maledog eta dina beungeut karya. Ayeuna eta lubricates minyak, panutup jeung cabut ripening salila 1 jam dina kulkas hiji. Lamun waktu anu dibagi jadi 2 bagian sarua, hiji deui ditutupan sarta nempatkeun deui dina tempat tiis, sedengkeun lianna terus operasi. Di dapur polotenechko tuang sababaraha tepung jeung disebarkeun deui sakuliah beungeut cai. Gulung kaluar adonan kana bunderan badag maké pin rolling nepika merenah pikeun ngalakukeunana jauh. Teras we mindahkeun adonan kana anduk jeung mimitian eta rapih keur manteng dina arah nu beda, sarta ngalakukeun hal eta lambat pisan ku kituna teu megatkeun. Nu bakal sagala adonan seger pikeun strudel téh siap pikeun digawé salajengna! Ulah reureuh waktu, terusna kana persiapan isina, sarta nyieun adonan urang teu boga waktu winded - urang nutupan tina luhur.
Adonan kapang pikeun strudel
bahan:
- tipung - 500 g;
- cai - 250 g;
- minyak nabati - 50 ml;
- ragi garing - 1 TSP ;.
- Uyah - a ciwit.
siap-siapna
Kumaha carana masak adonan pikeun strudel? Pikeun tujuan ieu, cai dipanaskeun, tuang kana mangkok jeung tuang ragi garing. Lajeng buang uyah jeung mix sagalana tuntas. Sanggeus éta, tuang maslitse sayur, tambahkeun tipung laun tur knead adonan ragi. Panutup eta ku anduk beresih jeung dipiceun kira 1 jam wae tempat haneut. Sanggeus waktu deui leres ditinju dinya teras nahan sejen kira 2 jam panas. Hasilna, massa kudu dironjatkeun ku 3 kali, sarta anjeun bisa ngamimitian nyieun strudel, gulung adonan kana lapisan ipis.