Pinareup - sanes bagian paling nungtut tina tulang taleng, sabab dina urutan nimba tina eta rasa, ambu jeung mawa lembut daging, perlu uninga kumaha masak eta. A resep nikmat keur taktak brisket unggal, hal utama dina hal ieu - janten sabar, milih rempah katuhu jeung meuli roll tina foil, nu baris nulungan nyegah daging ti drying kaluar.
Brisket di foil dina oven
bahan:
- sapi brisket - 1,5 kg;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- Bawang - 1 pc;.
- Tomat némpelkeun - 120 g;
- sambel barbecue - 1 sdm;.
- Worcestershire asin - 2 sdm. spoons;
- Dijon mustard - 2 séndok. spoons;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Gula coklat - 1/4 st;.
- bir poék - 1 1/2 Art.
siap-siapna
Brisket dipariksa pikeun ayana film na kaleuwihan gajih, motong sadayana perlu upami diperlukeun. Usum daging alus kalawan uyah jeung cabé dina dua sisi. Nempatkeun brisket nu dina frying pan panas tur tumis dugi coklat emas dina panas tinggi. Mimidah daging dina pan roasting sarta nutupan keureut tina bawang.
Campur némpelkeun tomat , saos barbecue, saos Worcestershire, Dijon mustard , bawang bodas dialirkeun pencét, sarta gula coklat. Usum jeung saos jeung uyah jeung cabé secukupnya, tuluy tuang saos Bacon jeung tuang di luhureun sadayana bir nu. Panutup roasting pan atanapi baking piring jeung daging foil jeung nempatkeun dina oven preheated dina 180 ° C pikeun 3 h.
Kentang kalawan Bacon di foil
bahan:
- bel cabé - 1 sdm. séndok;
- . Garing Rosemary - 1 TSP;
- . Garing thyme - 1 TSP;
- Uyah - 1 1/2 TSP ;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Bawang - 3 PCS;.
- sapi brisket - 2 kg;
- Kentang - 1,5 kg.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun Panggang Bacon di foil, masak pikeun acar nya. Pikeun tujuan ieu, sagelas cai, campur kalawan capsicum, Rosemary, thyme, uyah, sarta dialirkeun kana pers bawang bodas. Kulub cairan dina panas sedeng dugi kristal uyah téh leyur. Nempatkeun brisket, cleansed tina gajih tur kaleuwihan pilem dina pan baking, eusian cairanana hasilna jeung nutupan kalayan foil. Nempatkeun daging dina oven preheated dina 180 ° C pikeun 2 1/2 jam. Kentang sarta bawang potong cingcin sarta nempatkeun daging dina sisi, balik nutupan ku loyang kalawan foil jeung masak pikeun mulang salajengna tina 40-60 menit atawa nepi ka kentang mangrupakeun lembut. Sateuacan porsi, ninggalkeun daging ka sésana pikeun 10 menit.
Bacon, dipanggang dina foil
bahan:
- babi beuteung - 2.5-3 kg;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- Sayur minyak - 2 sdm. spoons;
- wortel - 3-4 PCS;.
- seledri - 3 of bobot teh;
- Rosemary (daun) - 2 TSP ;.
- daun salam - 2 PCS;.
- prunes - 20 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- anggur bodas garing - 2 sdm;.
- cuka anggur beureum - 1/4 st;.
- tomat di jus - 450 g;
- Gula coklat - 1/3 st;.
- sapi kaldu - 2 séndok.
siap-siapna
Oven dipanaskeun nepi ka 180 derajat. Usum payudara sareng uyah jeung cabé dina dua sisi (séndok uyah + 2 jam. peppers séndok dina hiji sisi). Dina pan badag haneut nepi ka minyak jeung daging goreng keur 6-7 menit dina hiji sisi, dugi coklat emas. Mimidah brisket ka pan keur baking keureut na Sakuliling seledri, wortel, jeung prunes. Ditunda luhureun Rosemary jeung bay daun.
Dina pan frying, nu Bacon digoréng, nempatkeun potongan bawang jeung tumis aranjeunna dugi emas 8 menit. Nambahkeun bawang cengkéh bawang bodas (sakabeh) cuka anggur beureum dicampur. Cairan ngejat sagemblengna, aduk terus, tambahkeun tomat, gula coklat sarta kaldu.
campuran ieu dituang dina luhureun éta brisket sarta panutup foil piring. Baking brisket di foil nyandak ngeunaan 4 jam, nu satutasna daging kudu diwenangkeun nangtung pikeun 15 menit, sarta plato nu bisa dilayanan kana tabél.