dessert Oriental Tradisional leuwih abad tina ayana, junun paburencay sakuliah dunya sarta ngajanggélék dina pangaruh budaya béda. Sababaraha transformasi ieu geus nyokot root dina skala global, sarta éta ngeunaan aranjeunna bakal dibahas salajengna.
Baklava Turki - a resép
bahan:
Pikeun baklava:
- Pistachio (dimurnikeun) - 2 v.;
- gula - 35 g;
- taneuh kapulaga, kayu manis, pala - 1/2 TSP .;
- mentega - 240 g;
- phyllo adonan - 500 g;
- minyak atsiri tina jeruk.
Pikeun sirop:
- gula - 65 g;
- kayu manis iteuk;
- zest jeruk jeung lemon - 2 strips;
- cai - 185 ml;
- Madu - 185 ml.
siap-siapna
Putting dina mangkok nu walnuts Blénder jeung gula, whisk duanana babarengan nepi ka crumbs. Nut Crumb campuran jeung kayu manis, pala, kapulaga jeung minyak atsiri jeruk, teras deui tuntas whisk sadayana Blénder nu. Roll phyllo adonan cadar jeung nutupan aranjeunna ku anduk beueus. Nyandak cadar adonan ipis hiji sanggeus sejen, minyak jeung gajih maranéhanana anu tumpuk, lajeng melu di satengah ambéh hasil uji éta 4 Lapisan. Nyebarkeun mentega sésana na sapanjang ujung handapeun sagi opat adonan Nunda kacangan dicincang. Roll adonan kana roll sarta motong kana buah kalawan panjang rada leuwih ti 5 cm. Ngadistribusikaeun nu gulungan di pan na Panggang dina 180 derajat pikeun satengah jam.
Bari baklava dina oven, masak sirop basajan ku Pergaulan gula, jeruk zest, kayu manis jeung cai dina panci. Nalika gula geus leyur na sirop datang ka kulub a, kulub pikeun 15 menit bahan. Tambahkeun madu, hayu poburlit sababaraha menit, teras cabut tina panas. Leupaskeun mesek jeung kayu manis, tuang aing baklava sarta ninggalkeun saréat malah satengah jam saméméh tasting.
Resep baklava Arménia kalawan walnuts
bahan:
Pikeun baklava:
- phyllo adonan cadar;
- mentega - 1 1/2 v;.
- walnuts - 480 g;
- taneuh kayu manis -. 1 TSP.
Pikeun sirop:
- gula - 120 g;
- Madu - 120 ml;
- jeruk nipis - 35 ml;
- cai - 185 ml.
siap-siapna
Sateuacan baklava masak di imah, nu peryogi masak hirup aing, nu bakal ngeusian baklava sanggeus masak, sakumaha eta kudu tiis saméméh pamakéan. Nyiapkeun dina panci, ngagabungkeun kabéh bahan jeung hayu aranjeunna kulub. Nalika gula geus leyur, ngurangan panas tur simmer pikeun 3 menit kabeh.
Walnuts whisk Blénder jeung kayu manis, pikeun meunangkeun Crumb tina ukuran sedeng. Gulung kaluar adonan lapisan kahiji, sikat eta kalawan mentega jeung Sprinkle kalawan satengah keusikan walnut na deui nempatkeun formasi adonan. Langkung lapisan minyak deui kacangan sarta sésana adonan. Crowned ngubaran sésa-sésa mentega dilebur. Nalika sakabéh lapisan bakal dina formulir nempatkeun pakhlava dipanggang dina 180 derajat salila 45 menit, sanggeus motong kana potongan bentukna inten. Toasty dessert tuang aing jeung ninggalkeun satengah jam sejen.
Crimean baklava - resep
Resep baklava Crimean téh akrab jeung saha anu geus kungsi rested off basisir Laut Hideung. Ruddy baklava Crimean saeutik sarupa baraya maranéhanana, sakumaha anu Nyiapkeun resep disederhanakeun, goreng henteu.
bahan:
Pikeun baklava:
- tipung - 390 g;
- . Baking powder - 1 TSP;
- krim - 45 ml;
- susu - 240 ml;
- mentega - '65
Pikeun sirop:
- gula - 140 g;
- Madu - 25 ml;
- cai - 175 ml;
- kacangan pikeun dusting.
siap-siapna
Nyambungkeun mentega dilebur ku susu sarta krim haseum, nambahan bahan garing sarta knead adonan. Gulung kaluar bola adonan jeung gulung hiji lapisan ipis di roll teh. Roll nyiksikan kana lembar dina hiji sudut, ngagoreng baklava dina minyak dugi coklat emas. Masak sirop basajan tina bahan handap. Dip pakhlava sirop panas tur Sprinkle kalawan kacangan.