Entrecote dina rasa Palasik - éta daging motong tina bagian dorsal tina tulang taleng sapi, antara tulang tonggong jeung tulang rusuk. Lamun "medallion" aya potongan sarua keur motong tina tulang taleng tina bula ka, anak sapi atawa sapi sabab nu disebut (sakumaha dina penampilan nyarupaan bagian cross tina medali a).
Ayeuna, kecap "steak" anu dimaksud sagala sapotong daging (biasana éta ngeunaan sapi), ngeunaan 1,5 cm ketebalan kira korma. daging tiasa tulang atawa tanpa eta.
Biasana steak teh goreng dina pan, tapi metoda ieu masak teu pisan séhat pisan. Anjeun tiasa buka masak steaks dina cara béda, nyaéta, Panggang dina oven. Baking, sacara umum, salah sahiji cara anu pangalusna pikeun panas perlakuan piring daging diala teu ngan cageur, tapi ogé ngeunah.
Ngabejaan urang kumaha carana masak a steak dina oven. Milih sapi unfrozen seger, sanajan, hal anu hade anu disebut ku ngaran maranéhanana.
Sirloin sapi dina oven - resep
bahan:
- steaks - 4 PCS;.
- mentega dilebur atawa minyak zaitun;
- bawang;
- peterseli na cilantro;
- taneuh cabé hideung beureum;
- uyah.
siap-siapna
Daging saméméh masak teu cai kuring. Rada ngusir steaks, ngan prisalivaem. Panas minyak dina pan frying (kudu pisan). Fry steaks dina dua sisi leuwih panas luhur keur waktu anu singget (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun grill pan). Ieu perlu pikeun ngabentuk kerak dina daging.
Urang mindahkeun steak dina bentuk hiji cabé naburkeun saeutik (ieu bisa dipigawé sanggeus masak), tuang minyak, anu anu goreng. Ayeuna nempatkeun bentukna di oven pre-dipanaskeun sarta Panggang salila 1 jam. Pikeun meunang juicier, anjeun tiasa nganggo formulir kalayan tutup atawa foil jeung tighten eta. Steaks kedah ngahurungkeun kaluar juicy jeung lembut. Upami anjeun hoyong kulit Crispy, panungtungan 20 menit, Panggang daging tanpa tutup atawa foil dilegakeun.
steak siap, dipanggang dina oven, dilayanan ku kentang (pindang atawa kentang mashed). Pastikeun sangkan kaluar wewengkon plato of greens.
Pikeun steak ogé nerapkeun sababaraha asin.
resep sambel perkiraan: campur anggur caang kalawan cuka buah alam atanapi jeruk nipis, nambah saeutik mustard disusun , ditumbuk bawang bodas, rempah, uyah. Ieu oge mungkin keur ngawengku di saos teh, endog puyuh (preferably bodas atawa konéng misah).
Ku entrecote sapi ogé dilayanan roti tawar atawa garing leungeun rusak baguette , Sayuran seger, bungbuahan jeung beureum anggur méja.