Sadaya jenis béda tina keju kéju low di gajih jeung jumlah khu protéin, kalsium jeung wangunan rupa vitamin gampang digestible. Dina versi klasik dijieun tina domba urang atanapi susu embe, sarta boga rasa cukup seukeut tur asin. Tapi lintang kami dasar produk ieu biasana nyandak susu sapi seger sarta ngagunakeun jumlah sedeng uyah.
kéju Feta téh salah sahiji komponén indispensable loba salads , dasar loba masakan séjén sarta alus teuing timer starters.
Kumaha sangkan kéju nikmat ti susu sapi di imah, anjeun tiasa diajar ti resep kami di handap.
Imah kéju tina susu sapi - resep
bahan:
- susu homemade, seger - 4 liter;
- énzim cairan pikeun kéju - 35 ml;
Pikeun brine nu:
- cai disaring, pindang - 1 L;
- uyah - '60
siap-siapna
Pikeun persiapan kéju, tangtosna, paling desirable ngagunakeun a susu homemade. Tapi lamun euweuh kamungkinan dibeuli seger, anjeun tiasa nyandak warung kualitas luhur. Susu warms ka opat puluh darajat suhu sarta nambahan bari diaduk hiji énzim cair. Horoshenechko deui campur jeung nangtukeun campuran dina tempat haneut salila kira opat puluh menit. Antukna susu kudu niiskeun handap lengkep curl sarta misahkeun sérum nu.
Salajengna, sapotong katun atawa gauze narilep di tilu atawa opat pinding dina colander sarta ngagabung eusi loyang. Putting ujung lawon, cangreud na ngagantung kana solokan. Nalika cairanana ceases bisa dipisahkeun, nempatkeun kantong dina pers sarta ninggalkeun kira satengah dua jam.
Dina pan kalayan diaméter sarupa ukuran massa kéju kami di sac kana, tuang di cai tiis pindang, uyah leyur therein tur neuleumkeun pre kéju jajan hasilna freeing tina pouch kana.
Ayeuna urang nangtukeun hiji wadah tina kéju feta dina kulkas salila sapuluh poé tempo. Antukna kéju eta tos rengse engorged kalawan uyah na acquire struktur perlu.
Bodas kéju tina susu haseum sapi di imah
bahan:
- susu homemade, seger - 3 l;
- susu homemade, haseum - 3 l;
- uyah - rasa.
siap-siapna
susu seger mawa ka kulub di hiji wadah enamel jeung kulub satengah pikeun dua menit. Teras cabut tina panas jeung masihan rada saeutik pikeun niiskeun tur nyampur jeung susu haseum. Urang dipanaskeun campuran pikeun réfluks, tambahkeun uyah secukupnya sarta aduk. Mun dipigawe neuleu, beurat kudu curdle. Salajengna, tuang kana dijejeran ku gauze atawa lawon katun sarta masihan colander solokan horoshenechko, mimiti di colander hiji, lajeng digantung. Pikeun dénsitas luhur nunda kantong knotted handapeun pencét pikeun sababaraha jam.
kéju homemade nikmat geus siap.
Resep kéju tina susu sapi ku cuka
bahan:
- susu homemade, seger - 3 l;
- cuka - 55 ml;
Pikeun brine nu:
- cai disaring, pindang - 0,5 l;
- uyah - 120 g
siap-siapna
susu domestik anu dituang kana hiji wadah enamel, nangtukeun dina panas sedeng sarta haneut nepi ka kulub. Tuang dina cuka sarta susu aduk massa pikeun misahkeun sérum nu. Lajeng mareuman panas sarta ninggalkeun dasar pikeun
Tuang massa leuwih tiis kana colander kalawan gauze atawa lawon katun sarta masihan cairan ka solokan. Sanggeus kira satengah jam tying nu gauze atawa lawon pikeun situs jeung nangtukeun pencét. beurat na kedah ngaleuwihan dina dasar kéju sahanteuna tilu kali.
Ngeunaan sajam engké nu pouch kéju dip keur hiji menit dina larutan uyah disiapkeun ku Pergaulan cai pindang tiis sarta uyah, lajeng nempatkeun sahandapeun pencét a. Dilaksanakeun pikeun tambahan kira genep ka tujuh jam. Sanggeus hiji waktu, kéju homemade nikmat geus siap.