Basajan, hearty, bergizi jeung ngeunah piring pikeun weekdays - stewed engkol jeung sosis, goreng pisan basajan. resep ieu téh dipikawanoh dina tradisi kuliner di loba nagara, sarta hususna populer di kalangan bangsa Jerman-diomongkeun jeung Slavs. Keindahan sarta kesederhanaan resep ieu bakal ngahargaan jalma sibuk.
Resep sauerkraut stewed kalawan smoked atawa dimasak sosis
bahan:
- engkol atawa Savoy - 0.5-0.8 kg;
- sausages (e.g., "Krakow" atanapi ham wae) - 300-500 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- Bawang bodas - 2-4 cengkéh;
- keur gajih babi gajih atanapi cracklings babi;
- Béda bumbu seger (peterseli, Dill, cilantro, jsb);
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons (pilihan);
- rempah garing (cabé, caraway, daun salam, cengkeh).
siap-siapna
Bawang, peeled na dicincang cingcin saparapat goreng dina gajih babi Bacon atanapi dina cauldron atanapi skillet. Sosis potong batu tengah-ukuran atanapi batu. Sauerkraut dikumbah ku cai jeung throws di colander hiji.
Tambahkeun ka ketel nu concurrently kalawan sosis engkol jeung rempah. Simmer on panas low dugi lembut, aduk aya kalana. Dina ahir prosés bisa nambahkeun némpelkeun tomat, rada diluted kalawan cai (opsional). Musim kapaksa ngaliwatan bodas pencét jeung bumbu dicincang.
Pikeun kol, stewed kalawan sosis, anjeun tiasa berkas sagelas bir jeung / atawa sagelas vodka lada.
Braised engkol tawar 2 tipe sosis smoked
bahan:
- Brussel sprouts - 300 g;
- Engkol - 300 g;
- Sosis - 300-500 g;
- bawang bodas - 1 pc;.
- bawang beureum - 1 pc;.
- babi gajih babi atanapi cracklings (atawa minyak nabati);
- Bawang bodas - 2-4 cengkéh;
- cabe beureum amis - 2 PCS;.
- cabé panas beureum;
- greens béda;
- saeutik bodas atanapi Rose;
- rempah garing (cumin, lada, cengkeh, Lavrushka, siki coriander, fennel).
siap-siapna
Sliced cingcin bawang beureum saparapat passeruem dina pan frying. Tambahkeun kol beureum sarta Stew kalawan anggur na rempah.
Bodas bawang, sliced dina ragam passeruem sarua dina frying pan jero. Nambahkeun sprouts (kochanchiki integer), sosis, potong batu na paprika strips. Simmer dugi engkol lembut jeung cabé. Nyebarkeun on piring, iklas gigireun braised engkol beureum. Usum jeung cabé panas sarta bawang bodas. Urang ngadamel greens. Uyah mah teu perlu - nu sosis di dinya leuwih ti cukup. Anjeun tiasa nerapkeun anggur méja lampu atawa bir poék.
Resep engkol jeung sosis dina gaya Oriental
bahan:
- ham sosis - 300-500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- engkol kohlrabi - 200 g;
- engkol Pak Choi - 200-300 g;
- wijen minyak - 4-5 Art. spoons;
- Shaoxing anggur béas;
- Bawang bodas - 4 bawang bodas cengkéh atanapi beam;
- kecap;
- gula - 1 sdm. séndok;
- jahé seger;
- cabe beureum panas;
- bumbu (peterseli, cilantro, Dill, tarragon, lemon jukut).
siap-siapna
Masak dina panas tinggi.
Dimurnikeun bawang potong cingcin saparapat jeung goreng dina pan frying jero atawa katél di minyak wijen. Kohlrabi na purify
Masak asin: jahé rub dina grater leutik, bawang bodas dipencet, tambahkeun dicincang cabé panas sarta kecap. Sanggeus 10 menit, nyaring ngaliwatan strainer a. Tuang kana katél jeung aduk. Nyebarkeun dina piring sarta Sprinkle kalawan bumbu dicincang. Ngahias kalawan sprigs tina greenery. Anjeun tiasa ngalebetkeun pindang béas atawa béas mi.