Jajan - populér bakery confection sirkular, bentukna rectangular atanapi annular, kawas jajan condong keusikan kadang amis. Muffins biasana dipanggang tina mantega ragi atawa adonan kueh garing dina kaayaan solemn na festive atawa ngan saukur jadi dessert a.
A sajarah saeutik
Resep kueh mimiti sa'ir puree, dalima jeung kacang dipikawanoh saprak jaman Romawi.
Cupcakes geus jadi sabagian populér di Éropa ti abad ka-16 nepi ka awal deliveries massa gula tiwu ti koloni.
Hal ieu dipercaya yén pamanggih tradisi jeung Panggang kéju muffins asal Perancis (bagian kidul jurusan wewengkon Poitou-Charentes Deux-Sèvres).
cake curd nurutkeun GOST
Loba confectionery pausahaan (sahanteuna di Rusia) dipanggang kéju muffins luyu jeung resep GOST. Diajar Panggang jajan kéju nikmat sareng GOST resép. Muhun, hayu urang ngomong, kalawan sababaraha parobahan sarta kamajuan, acan margarin (posisi nurutkeun GOST) pisan ngabahayakeun, ngaganti eta kalawan mentega, sarta diasupkeun ka adonan a Rum saeutik atawa brendi - eta ngaronjatkeun tékstur baking.
bahan:
- luhur-grade tipung gandum - 2 gelas 250 ml;
- curd - 300 g;
- mentega alam - 250 mg;
- gula - 1 cup;
- hayam endog - 4 PCS;.
- kismis - 0,5 cangkir;
- Rum, brendi atanapi cognac Povarskaya - 1 sdm. séndok;
- Lemon - 1 pc;.
- baking soda - 1 ciwit;
- Uyah - 1 ciwit;
- mentega pikeun greasing - sapotong;
- gula tipung pikeun icing di.
siap-siapna
Kismis zaparivat cai nu ngagolak dina mangkok misah, sanggeus 10 menit caina lemes, dikumbah deui jeung Piceun tabung. Curd mash garpu atanapi dipaksa ngaliwatan tabung. Rub nu ampir kabéh gula jeung mantega, tambahkeun ka mangkuk kalayan kéju Pondok tur gaul. Nambah yolks endog. bule endog kalawan sésana gula vzobem mixer dugi puncak stabil. Tambahkeun ka mangkok jeung tipung campuran curd-minyak, soda quenched jeruk nipis, uyah, Rum sarta bule endog keok jeung aduk nepi ka seragam. Knead adonan, nambah kismis tur gaul tapi teu knead keur lila.
adonan anu nempatkeun kana formulir greased (silicone merenah, maranéhna teu bisa lubricated). formulir nu kudu réngsé dina pinuh, salaku cupcake "tumuwuh" dina prosés baking.
Baking kéju kueh dina oven dina suhu nepi ka 220 ° C salila kira 50-60 menit. Kahayang cupcake nangtukeun ku bau, visual jeung kabocoran di tengah cocok hiji, éta kudu tetep garing. Nyoplokkeun inverting onto plat lamun jajan teu geura kaluar kapang anu, ditunda handapeun formulir inverted tina baseuh napkin linen.
Tina jeruk nipis sarta gula icing tiasa ngadamel glaze jeung tuang eta (sabenerna ngolesan sikat silicone) beungeut jajan. Anjeun tiasa nyieun sarta glazes sejen, creams na flouring atanapi ngalakukeun tanpa frills.
Curd cake jeung apel, anjeun tiasa Panggang di handap ngeunaan resep ieu salaku basa.
siap-siapna
Kismis teu diperlukeun. Knead adonan luyu jeung rumusan base (tingali. Di luhur). 1-2 apel gancang motong kana keureut leutik tur nambahkeun kana adonan. Aduk, ngeusi formulir na Panggang.
Pikeun Panggang tvorozhno- cau muffins nambahkeun kana adonan, disiapkeun ku compounding base ka bubur 1-2 mashed kaayaan cau puree. Atawa sliced potongan cau, keureut buleud jeung iklas aranjeunna dina luhureun adonan. Pikeun cau teu darkened, Sprinkle kalawan jeruk nipis.
Pilihan séjén
Dina cara nu sami bisa nyiapkeun adonan salila muih, ngagunakeun buah seger lianna atawa buah garing. Komposisi test bisa ngawengku hiji kandel padet sirop buah atawa juices buah.
Komposisi test bisa kaasup koko bubuk dicampur gula, kayu manis atawa vanili - meunang coklat kéju cake. Misalna cupcake Obol kalawan icing coklat sarta obsyplem grated coklat siap.
Ngawula ka kéju muffins kalawan kopi tea, coklat panas, atanapi rooibos, preferably isuk-isuk.