Nu teu bakal nyebutkeun, tapi roti oge mungkin keur ékspérimén di dapur. Mun anjeun geus disiapkeun gandum jeung Rye loaf individual, naha henteu coba nyampur duanana jenis adonan jeung masak campuran nikmat jeung metot anyar?
Resep gandum jeung Rye roti
bahan:
roti:
- Rye tipung - 350 g;
- tipung gandum - 150 g;
- uyah - 10 g;
- ragi garing - 10 g;
- ceng - 50 ml;
- cai - 140 ml;
- el - 250 ml.
Pikeun topping nu:
- el - 150 ml;
- Rye tipung - 100 g;
- gula - ciwit;
- flakes oat - 1 sakeupeul.
siap-siapna
Duanana jenis tepung geus sieved tur dicampurkeun dina mangkok badag kalayan uyah jeung ragi. campuran nambahkeun ceng, 100 ml cai sarta 150 ml ale. Campur kabéh bahan babarengan nepi ka adonan kabentuk kana bal kedap tunggal. Laun tuang teh ale sésana jeung cai tur deui sakabeh tuntas dicampurkeun. adonan hasilna kedah lemes tapi henteu caket.
adonan anu nyebarkeun on podpylennuyu floured permukaan jeung knead pikeun 5-10 menit. Ogé dicampur adonan sumebar kana mangkok greased sarta ninggalkeun dina pendekatan haneut 2:00.
Pikeun topping nu, campur el tepung jeung gula pikeun ngabentuk massa caket. Campuran diala lubricates beungeut loaf a, Sprinkle flakes oat sarta ninggalkeun adonan kawas kadua kalina 1,5 jam. Kami roti gandum-Rye kudu dipanggang dina oven salila 25 menit dina 220 derajat, lajeng sejen 10 menit dina 200 derajat.
Gandum roti on Rye sourdough
bahan:
- leaven - 340 g;
- tipung gandum - 640 g;
- ragi seger - 4 g;
- cai - 350 ml;
- Uyah - a ciwit.
siap-siapna
Kabéh bahan anu kneaded jeung tipung sifted sarta ninggalkeun adonan salila 1 jam pikeun panas. Urang knead adonan datang nepi, terus manjang na tilepan eta. Ngulang prosedur ieu sababaraha kali, lajeng iklas kaluar bal adonan dina mangkok greased pikeun sejen 30 menit.
Ditilik ngabentuk adonan kana loaf a, tunduk kana kaanggo 2 jam incision na sprinkled kalawan cai ti sprinkler nu. Panggang dina roti dina oven ku cara nempatkeun handap wadah tina cai nu ngagolak dina 240 derajat pikeun 10-15 menit. Teras we ménta kapasitas, ngurangan hawa pikeun 210 derajat sarta neruskeun masak sejen 30-35 menit.
Mun anjeun Nyiapkeun a roti gandum-Rye dina mesin roti, teras nganggo mode "Perancis roti" di 6:00.
Kumaha Panggang gandum-Rye roti jeung siki?
Sikina cageur ngeunah jeung roti Crumb ngabogaan padet, tapi alatan jumlah badag serat ieu ogé cleanse saluran pencernaan tina racun.
bahan:
- campuran siki waluh jeung sunflower - 100 g;
- cai haneut - 300 ml;
- Gula Brown - 50 g;
- ragi garing - 2 TSP ;.
- minyak nabati - 25 ml;
- Rye tipung - 250 g;
- tipung gandum - 150 g;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
Bibit ngagoreng dina oven dina 180 derajat salila 15 menit. A sakeupeul siki sunflower nempatkeun kaluar, sarta sésana anu interspersed dina mangkok na campur jeung cai, gula jeung ragi. Kaula campuran pikeun sababaraha menit, lajeng nambahkeun minyak, tepung sifted jeung uyah. Knead padet, teu nempel ka leungeun adonan sarta ninggalkeun éta pikeun 10 menit, nu satutasna na ditinju sejen 10 detik sarta balik
Formulir pikeun baking roti nutupan tulisan baking, nyebarkeun adonan dina eta, nutupan eta sarta ninggalkeun ka buka suku. Sprinkle luhureun sésa-sésa hiji loaf roti, siki sunflower, sarta nempatkeun dina 200 gelar oven preheated salila 45 menit. Asak roti regas cukup, jadi manehna perlu settle handap saeutik beurang.
Ku jalan kitu, gandum jeung Rye roti bisa asak dina multivarka. Ngalaan mode baking salila 1 jam 10 menit, digoréng dgn hiji leungeun jeung ngahurungkeun loaf nu dogotovte sejen 20-25 menit.