For sabaraha jelema, anu ngaluarkeun kaamanan pangan mangrupa relevan sabab pohara penting pikeun ngagunakeun seger, mangpaat, jeung paling importantly, kualitas dahareun. Dahareun nu urang meakeun, éta gumantung kana kaséhatan, kinerja, kaayaan psikologis, umur panjang jeung sajabana.
Kualitas sarta kadaharan kaamanan
Dinten, aya sababaraha badag standar nu aimed dina ngajaga kualitas produk anu di unggal tahap produksi.
Aya 2 indikator:
- purity Saniter. Ieu nunjukkeun yén produk nu boga zat ngabahayakeun pikeun awak, atawa jumlah maranéhanana henteu ngaleuwihan tingkat diidinan.
- kaamanan wabah. Konsep ieu confirms henteuna kontaminasi produk ku mikroorganisme pathogenic.
Dahareun kaamanan pangan disababkeun ku mayungan eta tina oksidasi jeung degradasi mikroba. Pikeun tujuan ieu, pabrik make pengawet, antioksidan sarta sagala rupa acidulants. komposisi leres dipilih, pamrosésan kualitas, bungkusan jeung neundeun ngidinan pikeun ménta produk kualitas luhur.
Kasalametan neundeun dahareun
Ngalestarikeun freshness sarta kualitas dahareun lila pohara penting pikeun ngajaga eta tina ruksakna:
- Siap-dijieun hidangan. Tetep produk ieu kedah dina kulkas euweuh leuwih ti 3 poé. Kadé sasuai jeung sarat kasehatan. Contona, lokasi gudang na tableware kedah janten piring bersih teu kudu datang ka kontak kalayan pangan lianna.
- Daging jeung lauk. produk semi-rengse pikeun neundeun dina kulkas bakal mertahankeun freshness maksimum nepi ka 2 dinten. dahareun seger salami 3 dinten. Dina waktos freezer bisa nyata nambahan.
- Sayuran jeung bungbuahan. Dina suhu kamar freshness produk bakal disimpen euweuh ti 3 poé.