rasa nu geus alus teuing jeung kentang rada organically digabungkeun jeung terong, nu teu héran, saprak duanana pisan mangpaat tatanén milik kulawarga Solanaceae.
Nyokot harmonik kentang basa rasa jeung terong, anjeun tiasa masak rupa-rupa kadaharan istiméwa jeung cageur ku sababaraha cara béda.
Térong jeung daging jeung kentang
bahan:
- térong - 2-3 pc. (Gumantung kana ukuran);
- Kentang - 5-8 PCS. ukuran sedeng;
- domba muda (babi lean ogé cocog atawa daging sapi, kelenci, turki atanapi daging soang) - ngeunaan 400-600 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- cabe beureum panas;
- némpelkeun tomat (komponén pilihan);
- bungbu garing giling (e.g., campuran Khmeli Suneli);
- Béda bumbu seger (peterseli, cilantro, Basil na tarragon);
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- minyak nabati atawa gajih.
siap-siapna
Kahiji, urang moal motong batu terong atawa batu sarta nempatkeun dina mangkok kalayan cai tiis salila 10 menit, ditinggalkeun pikeun racun. Lajeng ngagabung cai, terong jeung promoem Alungan di colander hiji.
cauldron nu haneut nepi ka minyak atawa lemak jeung tumis bawang finely dicincang jeung wortel jeung péso.
Tambahkeun potongan tengah-ukuran sliced of mutton. Sadaya campuran jeung daging digoréng nepi ngarobah hue, teras ngurangan panas sarta simmer, katutupan, pikeun 20-50 menit (gumantung kana jenis kelamin jeung umur sato). Upami diperlukeun, tambahkeun cai sarta aduk. Lamun daging geus satengah rengse, nambah dicincang teuing finely fries (ngora jeung leutik, Anjeun tiasa sagemblengna tur kalawan mesek) sarta terong. Aduk sarta simmer, nutup tutup, leuwih panas low pikeun tambahan 20-40 menit ditambah rempah.
Nepi ka tungtun taun prosés, Anjeun bisa nambahkeun témpél tomat . Pareuman panas jeung méré ngadeg salila kira 10 menit, lajeng nambahkeun bumbu dicincang jeung bawang bodas (Anjeun bisa nambah hiji nyiksikan tina mantega nyata - secukupnya). Ngalelep nangtung kénéh pikeun ngeunaan 10 menit - sarta siap jadi dilayanan. Saperti piring ogé cocog tabel anggur, brendi, chacha, brendi buah.
Pilihan vegetarian mangrupa piring sayur geus disiapkeun tanpa daging. Mun anjeun masak daging hayam - waktos masak alami nurun saeutik.
Kentang rasana jeung terong jeung tomat, dina Basa Cina
Outset, istilah "Cina" - nu koléktif, saperti dina Cina, aya sababaraha tradisi kuliner régional jeung nasional anu pohara béda ti silih salaku produk dipaké tur metodeu persiapan. Ku kituna eta bakal bener ngomong ngeunaan masakan di gaya Cina.
bahan:
- térong - 2 PCS;.
- aci;
- Bawang - 1 pc;.
- beureum bel cabé - 1-2 PCS;.
- tomat asak beureum kedap - 3-5 PCS. (Gumantung kana ukuran);
- cabé panas beureum seger;
- wijen minyak;
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- greens béda (Basil, cilantro, peterseli, jsb);
- Shaoxing anggur béas sarta mirin;
- kecap;
- kentang.
siap-siapna
Térong netolstym potong strips pondok anu soaked dina cai tiis keur 5-8 menit, nu satutasna nu nyeuseuh heula na ngagoler dina colander hiji, lajeng dina anduk beresih. Collapses sliced aci terong jeung ngagoreng di minyak wijen di frying pan ogé dipanaskeun dugi coklat emas. Angkat ti pan digoréng agul térong sarta diliwatan dina keur napkin nu.
Cut bawang satengah cingcin jeung cabé - strips pondok tur ngagoreng misah on panas tinggi keur 5-8 menit, terus oyag pan jeung aduk ngawelah. Tambahkeun tomat dicincang jeung ngagoreng pikeun sejen 3-5 menit, aduk. Tuang a anggur béas sarta saeutik kecap . Seuneu jeung mareuman sanggeus 5-8 menit, tambahkeun cabe beureum panas, dicincang bawang bodas jeung bumbu. Aduk.
Kentang kulub misah atanapi Panggang. Dilayanan dina tilu masakan misah kentang, térong digoréng, sayuran. Ku dahar unggal imposes sorangan dina sagala hiji carte piring la lalaunan: kentang kahiji, teras térong jeung sayuran.