Mun anjeun anu kipas resep susu homemade, teras artikel ieu téh pikeun anjeun. Hipu Pondok kéju - a sarapan dadasar sampurna pikeun baking na Manisan, dina waktos anu sareng nyiapkeun eta janten kusabab susu haseum (yogurt), nu ngabantuan waktu pikeun dispose sahiji produk manja.
Nyiapkeun yogurt sarta pondok kéju ukur susu homemade kudu dibawa ti dinya, alesan pikeun nyaeta: firstly, anu kéju tina susu sapertos dicandak fatter na tastier, sarta Bréh, susu homemade sours katuhu, ngabentuk jelly-kawas massa (curd), kawas susu dibeuli mangrupa haseum kacida gancang na meunang hiji bau pikaresepeun.
A resep basajan tina curds kéju
Ku kituna, sanggeus mangrupakeun akusisi ti hiji kendi 3 liter tina susu homemade, nya éta waktu nungkulan cara nyieun kéju curd. Sakali susu yogurt haseum anjeun kana kaayaan (waktu nu diperlukeun ngeunaan poé dina waktu usum panas jeung nepi ka dua poé dina waktu usum tiis) kudu nempatkeun toples dina pan cai panas kana kompor. Dina hal ieu, sangkan hiji incision di cross curdled ka handap, ku kituna produk anu merata haseum. Sakali eusi bisa haneut nepi ka 35-40 derajat suhu (pangalusna ngagunakeun thermometer pikeun nangtukeun), seuneu bisa dipareuman, sarta ninggalkeun yogurt merata haneut.
Pikeun haneut nepi ka swap produk kana pot anyar, handap nu katutupan ku lawon atawa mat keur dipaké salila pelestarian. Eusian cai haneut pot teras nahan yogurt on seuneu. Eta tetep ukur keur ngantosan, sabab mun akurat nangtoskeun sabaraha hiji brew ngarep curds haseum teu tiasa - eta sadayana gumantung kana susu jeung panas. Tanda kesiapan bakal whey, nu jelas pisan dipisahkeun ti massa curd. Sakali jurusan kéju, masihan massa pikeun niiskeun sagemblengna, sarta ngagoler dina gauze na. Normal, 6-8 jam di limbo cukup meunang leupas tina tambahan kéju whey tanpa kaleungitan softness, tapi lamun anjeun resep kéju drier - manjangkeun waktos pikeun sejen 4-6 jam atanapi nempatkeun kéju yogurt ti pencét.
Kumaha carana masak di curd ti curd di multivarka?
bahan:
- Susu - 3 l;
- Haseum krim - 200 g
siap-siapna
Dina raraga ngagancangkeun prosés susu souring kudu dicampur krim haseum jeung tetep haneut. Sakali susu nu geus curdled tur ngawangun hiji curdled, tuang kana mangkok tur nyetel Multivarki mode "pemanasan" kanggo 30 menit. Sanggeus hiji waktu, kéju Pondok ieu dialungkeun deui dina colander diteundeun kalawan cheesecloth, muslin tungtung dihijikeun nepi jeung ninggalkeun curd nu ka solokan kaluar kaleuwihan whey. Waktu éta curd kudu diayakeun di limbo, salah Etang sorangan: lamun hayang meunang kéju beuki beueus - ninggalkeun pikeun 4-6 jam, kéju drier bakal siap dina 8-12 jam.
Kumaha sangkan kéju ti haseum?
Aya ogé kirang prosés consuming waktu persiapan kéju Pondok. Dina hal ieu, urang tiasa nyandak hiji yogurt balanja siap-dijieun jeung ninggalkeun ka solokan peuting tadi. Isuk-isuk maneh kudu antosan a kéju hipu.
Pikeun persiapan urang kudu kantong tina yogurt dina satengah liter - per liter, gumantung kana sabaraha produk rék meunang mun kaluar teh. Imah yogurt bisa dituang dina kantong plastik basajan. Ku kituna, saméméh anjeun masak di curd ti haseum, katuhu freeze pisan haseum di iket, jeung lump anu dihasilkeun kami mindahkeun dina kantong gauze. Edges of tying kantong na ditunda leuwih panci eusi, nu geus draining whey. Saatos 8-10 jam, kaleuwihan whey bakal solokan sagemblengna, sarta anjeun bakal kudu antosan curd hipu pikeun sarapan atawa basa sampurna pikeun masakan amis.