Sipat mangpaat tina yogurt dipikanyaho sarerea. Produk ieu kandel susu haseum dikonsumsi di Rusia saprak jaman baheula, di Éropa kidul, kaasup Ukraina, kitu ogé di Kaukasus Kidul: Arménia, jeung Géorgia.
Yogurt, persis kawas a brew imah , atawa tan , sampurna quenches haus. Dina dinten anu panas panas, tinimbang inuman carbonated, kaséhatan leuwih mangpaat keur inuman sagelas yogurt tiis.
Curdled mangrupakeun cairan kentel atawa bodas rada krim warna gumpalan homogen, gumantung kana rupa-rupa produk nyaeta rasa haseum atawa unleavened.
Hostesses kabetot uninga kumaha carana sangkan yogurt diri. Hal ieu dipercaya yén pikeun membela dina tempat haneut susu unboiled ieu curdled. Tapi produk susu ferméntasi sahingga diala anu merenah salaku komponén di pastries na pancakes. Inuman ieu pikaresepeun sabab bisa ngakibatkeun gangguan dina sistim digésti mah.
Homemade yogurt - resep
bahan:
- Susu - 1,5 l;
- Haseum krim - 700 g
siap-siapna
Persiapan yogurt betah - bisnis basajan. Kadé ukur matuh syarat kasehatan tur nuturkeun téhnologi nu.
Susu dina enamel pan golak, teras leuwih tiis, meh éta rada haneut (kira-kira 30 derajat). Tambahkeun cream seger, ideally - imah. Komponén gaul ogé jeung nutupan kalayan masakan tutup. Dina raraga masak produk susu ngancik kualitatif ngajaga hawa di 30 derajat. Pikeun pan ieu kalawan campuran anu disimpen dina baskom jeung cai haneut sarta ninggalkeun sababaraha jam, tanpa forgetting cai cooling sakumaha cai ngagolak tuang.
Beres yogurt tiis. produk geus siap!
Yogurt betah bisa masak dina cara béda.
bahan:
- Susu - 3 l;
- roti Crumb (pikeun fermentasi) - 150 g;
- gula - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Susu jeung panas dugi hawa ngagolak, tapi ulah kulub. Tiis kana suhu awak ditambah leaven - roti jeung gula. Tuang kana jar kaca. Kapasitas susu nempatkeun dina tempat haneut salila 5 jam. Saterusna diatur curd anu dihasilkeun dina kulkas dina rak handap mangrupa salajengna 8 - 10 jam keur inuman matured: kaala konstintentsiyu alatan na rasa.
Kumaha sangkan imah acidophilus yogurt?
Éta sabageanna bisa dipake keur pamakéan acidophilic yogurt. Éta dipikabutuh pikeun penderita debilitated, barudak. Hal ieu ogé dipaké dina inuman puasa dinten nalika diets ketat. acidophilus Lactobacillus dipaké pikeun nyiapkeun kapang, sadia di apoték sarta puskesmas.
bahan:
- Susu - 1,5 l;
- starter (Lactobacillus acidophilus) - 75 ml.
siap-siapna
Susu pasterizuem 30 menit dina 90 derajat, teras tiis ka 40 derajat. Dina susu haneut nempatkeun leaven, urang gaul jeung ninggalkeun keur 10 jam dina suhu kamar. produk anu dihasilkeun teu ukur bisa dahar, tapi ogé bisa dipaké pikeun fermentasi salajengna tina susu - dinya bakal ngawula ka salaku leaven tina dirina.
Curdled di monastic
Ieu resep sejen pikeun yogurt, nu bisaeun cara ngadamel inuman, wherein a tenderness tékstur husus sarta rasa creamy nikmat.
bahan:
- Susu - 1 liter;
- krim - 100 g;
- krim - 1 cup.
siap-siapna
susu Pasteurized téh dicampur krim sarta krim haseum. Simkuring nangtung sapoé dina suhu kamar. produk Ripen geus dikirim dina kulkas salila sababaraha jam.
Yogurt bisa dipaké babarengan jeung aditif aromatik: kayu manis, vanili, madu, Dill.
Dina tradisi Rusia of yogurt ditambahkeun kana hodgepodge nu, tinimbang kvass. Upami Anjeun nambahkeun hiji inuman susu jeung dicincang buah jeung berries tekanan - Cokot yogurt homemade endah pisan. Ogé yogurt nikmat mibanda Crackers, utamana Rye, sarta pastries seger.
Inuman anu inuman sehat sarta mangtaun kaséhatan!