Mun anjeun mikaresep home kéju, tuluy tambahkeun kana daptar resep imah basajan bisa kéju - kéju asin nyebar di Éropa Wétan. Imah kéju béda salinitas tebih kurang analog pameseran, sarta ku kituna aya idéal pikeun pamakéan salaku hiji bebas snack atawa tambahkeun ka salads .
Kumaha sangkan kéju tina susu sapi?
Pilihan paling affordable nyaeta persiapan kéju tina susu sapi. Salaku basa éta pangalusna nyandak sakabeh, susu euyeub, preferably homemade, teras kéju sarta meunang deui, sarta anjeunna bakal secukupnya hadé tur fatter.
bahan:
- susu sapi - 2.1 liter;
- krim - 485 g;
- Endog - 5 PCS;.
- uyah - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Tuang susu kana wadahna enamel jero sarta nempatkeun dina seuneu alit. Bari susu dipanaskeun, krim pecut jeung endog babarengan, lajeng campuran éta podsolite 2 atawa leuwih sendok uyah (dipandu secukupnya). Tuang campuran krim endog-haseum ka susu jeung mawa kulub. Nalika cairanana bisul, ngurangan panas ka minimum dina loyang jeung masak kéju, aduk ku séndok kai, moal leuwih ti 5 menit. Antukna, susu bakal curdle di flakes badag, dipisahkeun ti whey nu. Solokan kéju jeung sérum ka colander gauze coated terus pencét. Susu clot sésana on gauze nutupan tungtung sarta nempatkeun sagalana dina pencét pikeun sapoé. Sanggeus Selang waktu, kéju anu bisa dihapus sarta nyobian. Salaku aturan, kéju sirah leutik "kaluar" sanajan bari tasting, tapi lamun kudu ngahemat sapotong hiji, teras nyimpen éta di brine. Mun anjeun teu nyaho kumaha carana sangkan brine pikeun kéju, didieu sagala dasar Candak nu whey sésana jeung gaul jeung uyah, vsyp 20 g uyah per 100 ml cair.
Kumaha sangkan kéju tina susu embe urang?
bahan:
- Embe Susu - 3,8 l;
- cuka - 55 ml;
- Uyah - 1.2 TSP ..
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyieun kéju di imah, panas susu, teu bringing ka kulub a. Salajengna, tuang di cuka jeung susu jeung protéin susu tilepan nungguan. Sabot ngambang panungtungan kana beungeut sérum di flakes badag, tuang massa dina layar ditutupan ku gauze tur tuntas kabeh uyah. Wring kéju leungeun Anjeun lajeng nempatkeun eta handapeun beban pikeun sapoé. Salaku pas waktu, Anjeun bisa ngamimitian tasting, sarta anjeun bisa langsung nyimpen kéju dina brine tur nyimpen ogé saméméh kabutuhan eta.