Aya ngan teu nyieun olahan keur usum hiji awewe nu boga imah alus. Sarta compotes, sarta juices na preserves, sarta jams na marmalade sarta asinan. Ngan teu didaptarkeun, tapi dina tiis di imah na teu nyaman, sareng satisfying. Meunang salah jar ti goah jeung girang, remembering panas. Salaku nembe dipelak di kebon maranéhanana, loba henteu ngan currants habitual strawberries enya, tapi ogé shrubs kirang populér. Mindeng aya pertanyaan nu bisa disiapkeun ti péngkolan dina usum tiis, sabab éta cucuk henteu ngan boga fungsi minangka pager mayungan wewengkon wates, tapi ogé nyadiakeun panén euyeub ngeunaan berries mangpaat.
Jam, jam, jam
Tangtu, euweuh urusan naon mutuskeun masak usum cucuk jeung berries, milih asak, undamaged, kalayan henteu piagam poék. Cara panggampangna kaluar tina péngkolan ka masak jam atawa marmalade - ampir téhnologi sarua.
bahan:
- Berry twigs sarta daun tanpa solid - 3 kg;
- keusik téh gula bodas dihasilkeun di nagara CIS - 3-4 kg.
siap-siapna
Urang ngabejaan ka maneh kumaha masak jam tina cucuk keur usum di dua cara - kalawan jeung tanpa tulang.
Masak jam kalayan liang, tuang disusun (bust, dikumbah jeung garing ku) berries dina mangkok, tuang hirup aing (gula leyur dina 2 liter cai) jeung kulub nepi ka ngagolak, nyoplokkeun busa. Ti mimiti kulub nu, kulub pikeun 10 menit, tiis jeung ngulang prosedur. Nyebarkeun jam kana kendi jeung disegel.
Metodeu kadua nyokot deui waktu jeung usaha. Berries eusian ku cai (ambéh maranéhanana nu ditutupan dina ¾) jeung masak pikeun 10 menit. Hayu tiis, nyokot berries tina caina, nyabut tulang. Dina kaldu ngaleyurkeun gula, sarta ngirimkeun deui péngkolan nu. Kulub pikeun 15 menit jeung gulung nepi.
Masak jam atawa marmalade, cut buah dina satengah, nyandak kaluar tulang, mince sarta eusian ku gula. Nalika gula geus leyur, éta dimimitian kana kulub, aduk nepi ka teu lengket. Nalika jam ngahontal konsistensi dimaksud, gulung nepi.
masak compote
Éta ogé gampang nyiapkeun compote tina cucuk.
bahan:
- berries, bust, tanpa sisina - 5-6 kg;
- gula bodas domestik - 3-4 kg;
- disiapkeun ku cai (disaring, bottled) - L 4-9.
siap-siapna
Anjeun tiasa gulung nepi compote bénténg béda: beuki berries nempatkeun di bank, anu richer bakal inuman. compotes usum kuat bisa diluted kalawan cai pindang, sarta ulah nyimpen "cai bank" saloba compotes biasa panggero. Ku kituna, berries abdi, obsushivayut sarta disebarkeun ka bank. Urang ngukur kaluar jumlah katuhu cai, kulub eta sarta ngabubarkeun gula dina eta. kaldu hasilna mun tuang péngkolan jeung ninggalkeun ngeunaan satengah jam. bank salajengna diatur dina tank atawa Citarum pikeun sterilization. Ngajadikeun steril dumasar kana waktu 10 menit 1 liter. Salaku bisa ningali, nyiapkeun compote tina cucuk keur usum ngan.
Lamun geus pernah bisi inuman, anjeun bakal heran kumaha tétéla, geus gampang masak di jus tina cucuk keur usum. Ngan skip péngkolan éta ngaliwatan juicer a , tuang jus kana panci, tambahkeun gula dina laju 300 g per 1 liter ngagolakkeun brew saparapat tina sajam na digulung kana wadahna steril.
preform gurih
Teu kabeh fans jams na compotes. Pikeun maranéhanana anu resep saos, ngabejaan carana masak tkemali tina cucuk keur usum.
bahan:
- sloe Berry sanggeus ibun - 2 kg;
- tomat beureum asak padet - 1 kg;
- cabé panas "Chili" atawa "narik" - 1 pc.;
- bawang bodas - 1 kapala ukuranana sedeng;
- rempah - secukupnya;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
Dikumbah buah mince, nyoplokkeun aranjeunna tina tulang marengan tomat, bawang bodas jeung cabé panas. Urang nyimpen massa dina loyang, nambahkeun rempah, uyah sareng ngawitan masak. Ulah hilap ka aduk jeung skim. Salaku bahan pilihan tambahan bisa diasupkeun kana gula asin (lamun péngkolan nu teuing tart mun rasa éta), bumbu minced: Basil , cilantro, peterseli, lovage. Nalika saos mimiti thicken, Anjeun tiasa ngagedean widget eta dina wadah steril and roll.