Pasties - tercinta ku loba barang dipanggang, éta téh jenis pai dijieun tina adonan unleavened ipis. rasa Alus sarta pintonan pikaresepeun nyieun mungkin mun atribut ka kategori piring festive. Biasa sakumaha pasties anu dijieun tina adonan unleavened biasa. Urang nawiskeun anjeun resep pasties choux pastry on.
Pasties choux adonan leuwih alus jeung porous. Pikeun toppings nu sampurna teu ukur daging sapi, tapi ogé kéju jeung bumbu. Sababaraha awéwé Panggang pikeun barudak éndah pasties nikmat mibanda isina amis: ti berries atawa jam pisan kandel (jam).
Kumaha sangkan choux pastry?
Bahan pikeun adonan:
- tipung - 8 gelas;
- konéng - 2 PCS;.
- sayur disampurnakeun na deodorized minyak - 2 sdm. spoons;
- cai - 2 gelas;
- vodka - 2 sdm. sendok.
Persiapan adonan
Kulub cai, nambahan uyah sarta gula kurang sendok. Tanpa nyoplokkeun pan ti panas, tuang di minyak nabati, deodorized na sharply Tuang cangkir tipung. Dipiceun pan ti panas sarta aduk vigorously massa. Ngan hayang ngingetkeun Anjeun tina uji homogénitas lengkep campuran neangan for teu nanaon, bakal dihadiran ku lumps leutik di curd nu.
Urang masihan kamungkinan pikeun niiskeun campuran. Ieu diperlukeun masak nu konéng endog. Ayeuna nambah yolks endog, a vodka saeutik. Sadaya aduk, laun vsyp tipung. Sprinkled dina dewan motong nempatkeun adonan jeung tuang langkung tipung kana adonan teu lengket leungeun. Urang coba sakumaha taliti mungkin ka knead massa test, teras ka pasties utamana lemes. Ideally, pikeun ménta adonan elastis, perlu pikeun knead 15 menit.
Blanking adonan ku lawon katun beresih jeung masihan hiji "sésana" salila 1 jam.
Fillings pikeun chebureks
Dina paralel, nyiapkeun isina pikeun chebureks. Urang nawiskeun dua rupa isina: daging minced sarta kéju Pondok kalawan bumbu.
Keusikan di kéju Pondok kalawan bumbu
bahan:
- curd - 800 g;
- Campuran greens (Dill, chives na peterseli).
siap-siapna
Finely greens cut, campur dina mangkok kalayan krim kiju, enteng uyah teh.
Daging Toppings
bahan:
- Daging - 600 g;
- bawang - 2 bawang badag;
- cai - 1 cup.
siap-siapna
Ngagulung hiji potongan daging daging coét. Hadé lamun eta bakal domba hiji, tapi anjeun bisa nyandak dina sarua sapi babandingan jeung gajih babi. Di tungtung miss ruku. Pikeun bau beuki pungent, nambahan sababaraha cengkéh bawang bodas. Sapi dina podsolite mangkok, tambahkeun cabé, tuang caina, jadi manehna miboga konstintentsiyu leupas sarta sanggeus frying éta lemah lembut.
Persiapan chebureks adonan choux
Ditilik adonan salila kira 20 potongan tiap - bola Kareta. Bola adonan geus digulung kaluar kana jajan ipis, terus dewan prisypaya sarta pin rolling jeung tipung.
Satengah tortillas nyebarkeun ku lapisan isina kandel, stepping deui saeutik ti tepi. Melu jajan di satengah - dua halves of tepi kudu digabungkeun. Taliti zaschipyvaem ujung, supaya lamun perlakuan panas aranjeunna geus nyebarkeun.
pasties Goreng di angka nu gede ngarupakeun minyak sunflower deodorized dina dua sisi. Merta a minyak beureum-panas alus saméméh peletakan kaluar chebureks, disebutkeun adonan baris lengket pan na pasties rollover cimata.
Pasties - piring, nu didahar panas. pasties leuwih tiis, teuing, tangtu, ngeunah, tapi adonan janten lemes, soaking up kaldu tina daging. Kituna, anjeun tiasa tos masak jadi adonan sarta isina pikeun chebureks tur mimitian masak ngadeukeutan ka tepung harepan.