Pangalaman rébuan cooks némbongkeun yén sagala dahareun asak ku seuneu, kabukti di kali tastier na analogues langkung aromatik dijieun dina kompor. Alesan keur nu teu ngan BBM teh gatherings atmosfir napsu di alam, tapi ogé mangrupa aroma terrific haseup, nu geus endowed kalawan unggal piring geus asak dina hiji seuneu muka. Dina resep handap dina cara nu sarupa kami asak pilaf di sababaraha variasi.
pilaf Uzbek dina cauldron on seuneu
Hayu urang mimitian ku klasik - pilaf Uzbek, nu bisa dijieun kalawan domba atawa sapi. Di sagigireun daging, komponen integral pilaf otentik bakal béas kalawan sisikian lila, bawang jeung wortel jeung nyatu rempah.
bahan:
- sapi atawa domba - 740 g;
- Bawang - 230 g;
- Grinded cabé, cumin, coriander - 1 TSP ;.
- wortel - 230 g;
- Gambar - 3 sdm;.
- sirah bawang bodas;
- Laurel daun - 3-4 lembar.
siap-siapna
Lamun daging éta kaleuwihan gajih, teras neangan leupas tina éta, motong kaluar sagalana nu peryogi. sapotong pisan lean tina cuti mah teu perlu, sabab risotto nyata kedah rada kandel, sajaba, keur ambu gede, piring nu geus disusun tanpa minyak, sadaya jenis sarua lemak. Nyiapkeun sesa bahan: Potong bawang jeung wortel, bilas gandum béas.
Ku cara nempatkeun cauldron nu leuwih seuneu, nempatkeun éta dina batu daging jeung hayu aranjeunna browned. daging, tambahkeun sayur, sarta sanggeus hiji salajengna 5 menit - rempah jeung Laurel. Tuang eusi cauldron 1 3/4 gelas cai, lajeng hayu tutup 45. Saatos menit, nempatkeun béas di luhur, Sprinkle kalawan uyah ditambah sejen 5 gelas cai. Aduk eusi masakan dina waktos anu sareng teu kaci dina sagala hal. Lamun bagian tukang cairanana datang ka kulub a, nutupan wewengkon plato jeung tutup a jeung ninggalkeun pilaf di cauldron dina seuneu pikeun sejen 10 menit. Neukteuk off taneuh ku sirah bawang bodas jeung tempat eta di puseur piring, tapi dina sakabéhna, ngalakukeun wewengkon béas ngeunaan 8-10 liang. Tungguan nepi ka séréal béas soften sarta nyerep sagala Uap, teras nyabut sirah bawang bodas jeung Laurel, pilaf campuran tur mimitian tasting.
Pilaf babi dina cauldron leuwih seuneu a
bahan:
- Babi - 540 g;
- cumin - 1/2 TSP ;.
- sirah bawang bodas;
- Kapulaga - 3-4 PCS;.
- peppercorns - 6-8 PCS;.
- daun Laurel - 3-4 pc;.
- Bawang - 330 g;
- Gambar - 3 sdm.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak pilaf dina cauldron on seuneu, panas ketel didinya jeung ngan lajeng tumis eta diced babi dugi Browning sarta ngajadikeun gajih. Tambahkeun ka daging bawang satengah cingcin, sarta ogé hayu aranjeunna grab a Blush slight. Sprinkle pounded daging jeung bawang dina mortir hiji campuran cabé, kapulaga, Laurel na cumin. Tuang 2 gelas sakabeh cai sarta ninggalkeun di handap panutup poburlit satengah jam. Salaku waktu kaliwat, tambahkeun Parahiangan, tuang di 3 gelas langkung tina cai sarta antosan dugi cairanana datang ka kulub hiji deui. Saatos, nempatkeun pre-cut sirah bodas katuhu di tengah hidangan, ngalakukeun belasan liang sakuliah wewengkon béas sarta ninggalkeun éta pikeun sejen 12-15 menit, persis kana momen, nalika béas nu absorbs sadayana Uap anu.
The pilaf vegetarian di cauldron on seuneu - resep
bahan:
- Bawang - 130 g;
- . Cumin - 1 TSP;
- wortel - 160 g;
- lentils pindang - 320 g;
- béas - 2 sdm;.
- bawang bodas - 1 sirah;
- mentega - 45 g;
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Pemanasan nepi ketel nu, maledog manehna nyiksikan of mentega jeung migunakeun ka manggang satengah cingcin bawang jeung wortel grated. Nalika sayur nu softened, Sprinkle aranjeunna mashed cumin di mortir a, tambahkeun Laurel jeung tuang sagala sagelas cai. Sanggeus 15 menit, ditambah béas kalawan lentils, tuang di sejen 2 1/2 gelas cai jeung tempat di puseur tina cengkeh pre-motong tina bawang bodas. Ulah hilap uyah. Ninggalkeun pilaf ngaliwatan coals dugi diserep ku séréal béas tina Uap, teras aduk sarta ngalayanan sagampil atanapi ku bagian berehan bawang gorengan jeung yogurt .