Daging kelenci pisan dietichno sabab ngandung saeutik gajih, jadi masak éta ngeunah teu jadi basajan - bisa ngahurungkeun kaluar teuing garing. Dina artikel ieu kami baris babagi sareng anjeun resep rupa-rupa sarta Rahasia masak a kelenci, nu baris nulungan nyiapkeun piring sampurna.
Stewed kelenci - resep
bahan:
- kelenci tulang taleng - 2-2.5 kg;
- Bacon atanapi pancetta - 2 keureut;
- bawang bodas - 80 g;
- wortel - 80 g;
- seledri - 80 g;
- peterseli gagang;
- Tomat némpelkeun - 20 g;
- Garing anggur bodas - 180 ml;
- tomat di jus sorangan - 380 g;
- cengkéh bawang bodas - 2 PCS;.
- a sprig of Rosemary.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak di Stew kelenci di pan roasting atawa mangkok kandel-walled lianna, tuang minyak. Lamun minyak anu warmed, mangka goreng dina ciri pamisah tulang taleng kelenci dugi coklat emas. Sanggeus Browning, burners ngeureunan seuneu ditambah Bacon dicincang. Lamun gajih ti Bacon dimimitian pikeun drips, iklas sayur dicincang kana batu tur dicincang gagang peterseli. Nalika sayur soften, nempatkeun dina némpelkeun tomat piring, tuang anggur jeung antosan dugi cairanana geus ngejat ampir sakabéhna. Sanggeus peletakan tomat, Rosemary, sarta nambahan cai atawa kaldu kituna nutupan daging. Satengah jam engké diayakeun di seuneu minimum dina tiung, kelenci bakal tumiba jauh ti tulang jeung ngalembereh dina sungut anjeun.
Cutlets tina daging kelenci
bahan:
- bawang bodas - 90 g;
- Daging kelenci tanpa tulang - 350 g;
- porcine palangkangan - 100 g;
- sage seger - 4 lembar;
- minyak zaitun.
siap-siapna
Shinkuem bawang bodas leutik atawa skip anjeunna ngaliwatan wringer nu. Shred sage seger. Rabbit mince daging jeung gaul sareng bawang daun, sage sarta rempah. Pikeun kelenci minced teu tétéla teuing garing eta oge kedah nambahkeun minced flank babi. Ti meatballs rengse molding minced, gajih eta kalawan minyak dina dua sisi na ngagoreng keur 4-5 menit dina saban gigir.
Pilaf kelenci
bahan:
- kelenci tulang taleng - 1,5 kg;
- a sprig of thyme:
- Garing anggur bodas - 130 ml;
- bawang bodas - 80 g;
- cengkéh bawang bodas - 3 PCS;.
- tomat puree - 80 g;
- Gbr - 200 g;
- Kaldu hayam - 800 ml;
- greens.
siap-siapna
tulang taleng kelenci ditilik kana lembar jeung tuang anggur. Tambahkeun thyme tur ninggalkeun kana marinate pikeun sajam. Marinated ngagoreng kelenci dugi coklat emas dina sagala sisi, tambahkeun sayur dicincang ka dina loyang sarta antosan basa aranjeunna keur aya lemes. Kiwari éta giliran tina béas jeung tomat puree. Sahenteuna eusian kabeh kaldu jeung nutupan kalayan tutup a. Cook pilaf dugi dugi béas geus diserep sadayana Uap anu. Sateuacan porsi, ulah poho ngeunaan greens.
pangsit Rabbit - resep
Resep ngeunah ravioli kelenci teu sakumaha basajan saperti hayam atawa campuran daging babi jeung sapi.
bahan:
- adonan pikeun pangsit;
- Rabbit - 800 g;
- thyme - 1 sprig;
- seledri (stalk) - 1 pc;.
- wortel - 90 g;
- Leeks - 90 g;
- Bacon - 90 g;
- Kaldu hayam - 375 ml;
- Garing anggur bodas - 375 ml.
siap-siapna
Dina frying pan mun coklat potongan kelenci jeung nambahkeun aranjeunna ka Bacon jeung thyme. Sakali sakabeh gajih ti Bacon dipanaskeun kalayan, nempatkeun dina roasting pan diced sayuran jeung tuang sakabéh eusi campuran anggur na kaldu. Rabbit Stew kalayan sayuran leuwih panas low, katutupan, teras tiis, piceun daging tina tulang jeung mince bareng jeung sayuran.
Thinly gulung kaluar adonan pikeun pangsit, kalayan bantuan bunderan kaca cut kaluar ti eta di pusat nu iklas kaluar isina teh. Teras Anjeun tiasa kapang pangsit sakumaha biasa, tapi anjeun bisa nutupan kalayan bunderan adonan kadua salaku ravioli. Kulub pangsit sarta ngalayanan kalayan tambahan favorit Anjeun.