Alternatif idéal pikeun roti pikeun maranéhanana anu ningali diet maranéhanana bisa janten roti Rye. Alatan kelimpahan serat sarta gluten minimal, maranéhna boga pangaruh mangpaat dina usaha peujit, kitu ogé nyadiakeun suplai padet vitamin, elemen renik, sarta mangrupakeun hiji sumber unggulan karbohidrat kompléks.
breads resep Rye
Daptar ieu bahan ngandung minimum mutlak komponén, nu diperlukeun pikeun persiapan naon roti . Iwal ti tipung di adonan ogé ngawengku kapang, alatan peta nu roti bakal ngahurungkeun kaluar Crispy na porous.
bahan:
- Rye tipung - 420 g;
- ragi seger - 10 g;
- cai - 340 ml.
siap-siapna
Rye tipung campuran ku ciwit alus uyah. Ngaleyurkeun ragi seger dina cai haneut jeung tuang kana campuran garing. Mimitian kneading sarta tetep dugi lajeng, dugi ka meunang jadi adonan padet, tapi rada caket. Gulung ayeuna ngan bakal boga otot baja, sarta ku kituna nutupan piring jeung foil jeung hayu bal adonan istirahat salila kira sajam nepi ka gluten serat nu santai, sarta adonan éta gampang jalan. eta oge bieu naékna noticeable antukna bakal saeutik leuwih lembut.
Lajeng adonan geus digulung kaluar on batur permukaan podpylennoy jeung tipung, potong rectangles na prick. Panggang loaves tepung Rye, dijieun ku leungeun maranéhna sorangan kedah di 200 derajat ngeunaan 15-18 menit.
Roti dijieun tina tipung Rye - resep
Alatan ayana jumlah leutik ragi di wangunan, roti ampir teu naek salila baking sarta tetep datar tur Crispy, kawas petals kembang hipu - nu geus dipikabutuh pikeun salad atawa sop.
bahan:
- Sikina fennel na fenugreek - 1 TSP ;.
- Rye tipung - 265 g;
- ragi - 5 g;
- Madu - 15 g;
- cai - 195 ml.
siap-siapna
Komposisi loaves ieu ngawengku rempah seungit, jadi méméh masak aranjeunna bakal perlu grind di mortir atawa megatkeun samping datar tina péso rék dipegatkeun sagala rasa nu. Nambah rempah ka ciwit berehan uyah, campur kabeh tepung.
cai haneut sweeten madu jeung vsypte permukaan ragi. Ninggalkeun eta pikeun 10 menit sanggeus Pergaulan, sarta tuluy tuang solusi ragi campuran tipung. Knead adonan téh caket sarta ninggalkeun éta pikeun sajam.
Sanggeus hiji waktu, adonan moal jadi jadi baseuh, sahingga eta bakal leuwih gampang pikeun digawe sareng anjeunna. Generously Sprinkle tepung tangan anjeun, dipencét test tumpak jeung gulung kana bola hiji. Dina podpylennoy permukaan karya berehan, gulung bal kana strip ipis jeung nempatkeun eta on parchment kana. Anjeun tiasa moisten roti jeung Sprinkle kalawan uyah kasar atawa rempah dipake dina ujian. Pricked ku garpu adonan sarta ngirimkeunana sadayana dina oven dina 200 derajat pikeun 12 menit.
Crunchy sereal, roti Rye
Duaan jeung tipung Rye, anjeun tiasa nganggo sagala kelas séjén: nambah gandum biasa, sadayana gandum atawa tipung sereal. Handap, urang mutuskeun pikeun ngeureunkeun di varian panungtungan jeung masak sababaraha breads panggampangna nu teu ngandung malah bagian tina ragi.
bahan:
- Rye tipung - 290 g;
- baking powder - 1/2 TSP ;.
- siki wijen, siki poppy - 1 TSP ;.
- Madu - 10 ml;
- cai - 65 ml;
- mentega - '35
siap-siapna
Ieu Rye roti imah dijieunna ridiculously basajan. Tepung kudu disambungkeun jeung ciwit uyah jeung baking powder. Cai haneut ngaleyurkeun madu jeung tuang di kabeh tepung. Handap ngirim siki poppy, siki wijen jeung mentega lemes. Mimitian knead adonan dugi teu datangna babarengan. Lamun batur asalna kaluar teuing caket - Sprinkle permukaan gawé jeung tipung jeung gulung kaluar ka ketebalan sadaya 2-3 mm. Potong lapisan adonan dina bunderan ukuranana sarua, wielding motong atanapi cangkir biasa. Jieun liang di puseur jeung pinned sakabéh beungeut ku garpu. Lambang beungeut endog loaf upami hoyong na Sprinkle kalayan siki tambahan. Kirim surélék Panggang dina 200 derajat dugi emas di warna.