Chickpea (nagut, Nahata, chickpeas, kacang garbanzo) - hiji tutuwuhan taunan ti kulawarga legume, salah sahiji pangkolotna tatanén, kasohor di loba nagara, hususna di Wétan Tengah, India jeung Balkan. Sikina chickpea - sarta berharga gizi produk anu ngandung protein nabati (nepi ka 30%) ka 8% tina lemak, asam organik (oksalat, sitrat na malic), vitamin A, PP jeung group B, sanyawa mineral 2-5% na serat sayur. Dahar chickpeas ngaronjatkeun nyerna, boga épék mangpaat dina sistem cardiovascular na urogenital awak manusa, ngatur tingkat kolesterol sarta gula getih. produk unggulan pikeun vegetarian na Bulan Puasa loba arah.
Kalawan chickpeas bisa masak rupa-rupa kadaharan lezat jeung cageur (misalna sup kalawan chickpeas , hummus na falafel anu pohara populér di loba nagara). Kalawan chickpeas pindang bisa masak jeung nikmat, mantuan, salads hearty, haneut tur tiis. Hijina kasusah - masak chickpeas kudu lila, tapi aya solusi: boh pre-soaked leres, atanapi maké canned.
Salad kalawan chickpeas, paprika, pir jeung hayam
bahan:
- chickpeas, garing - 2 ml beaker 200-250 (canned atanapi 1 bank);
- daging hayam Skinless jeung tulang (fillet payudara jeung / atawa suku) - 300-400 g;
- beureum bel cabé - 2 PCS;.
- bawang beureum - 1 pc;.
- pir konéng juicy, tapi henteu lemes - 1pc. ukuran sedeng;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- cabé panas beureum seger;
- minyak nabati, tiis dipencet;
- jeruk nipis;
- bumbu seger anu béda (peterseli, cilantro, Basil).
siap-siapna
Soak chickpeas dina cai ngagolak 0,5 séndok téh baking soda salila sahenteuna 3-4 jam saméméh masak (preferably soaked sapeuting). Sateuacan masak, caina lemes tina chickpea ngabareuhan na deui eusian ku cai nu ngagolak keur 20 menit, caina lemes sarta dikumbah ku jalan tiis. Ayeuna eusian ku cai tiis tur kulub (ieu pangalusna diala dina cauldron atawa panci).
Masak nepi ka lembut (ngeunaan 1.5-2 jam lila, tapi éta patut eta). dina jumlah diperlukeun chickpeas Siap nimba skimmer (cair jeung résidu - balik pikeun sop).
Hayam potong buah tengah-ukuran, bawang - satengah cingcin, lada amis - straws pondok, pir - keureut leutik (ngan Sprinkle aranjeunna kalayan jeruk nipis, teu poek). Bawang bodas jeung bumbu seger finely rendang.
Kabéh bahan disiapkeun digabungkeun dina mangkok Salad jeung tuang mentega, flavored cabe beureum lada. Campur Salad jeung ngawula kalawan pita roti atawa tortillas, sarta anggur méja lampu atawa brendi. Salad-disebutkeun kieu bisa jadi fed sakumaha haneut tur tiis.
Vegetarian Salad chickpea kalawan térong
bahan:
- chickpeas asak siap - kira 300 g; (salaku ngalakukeun supra, resep saméméhna.)
- térong - 2 PCS. ukuran sedeng;
- beureum bel cabé - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- cabé panas beureum seger;
- bumbu tawar téh béda;
- minyak nabati, tiis dipencet pikeun refueling;
- minyak nabati keur frying;
- lemon.
siap-siapna
Térong wajib motong pondok, moal kandel strips, batu jeung tempat dina mangkok kalayan cai pikeun 10-20 menit (lamun kaluar roko, anjeun moal bisa ngalakukeun, rada mantuan). Ngumbah terong na ngagoler dina colander hiji, lajeng ngusap ngaleupaskeun sagala cairanana.
Ayeuna alus haneut nepi minyak dina pan frying tur tumis terong nepi softening sarta penampilan buah coklat emas. Leupaskeun agul jeung keureut sumebar dina lawon ngaleupaskeun
Pacampur dina mangkok kabéh bahan: nagut asak, térong Anggang, cabé amis tur bumbu dicincang jeung bawang bodas. Campur jeung tuang minyak salad, seasoned kalawan cabe beureum lada. Sprinkled kalawan jeruk nipis Salad pikeun ngaronjatkeun rasa nu. Pikeun salad jeung chickpeas jeung terong ogé kapisah ngalebetkeun tomat seger, hiji anggur méja lampu atawa inuman ferméntasi (ayran, susu mare urang, sarta kawas).